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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.10.27
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
本当はたまねぎにお肉を詰めてコンソメで煮込んで、クリームとチーズを
手ごろな大きさのたまねぎを探していたら、ふとみずみずしい大根が100円･･･
路線変更～～～和風の煮物にします
＜材料＞
大根4cm厚さの輪切り5個、
肉だね（合挽き肉100g、青ねぎみじん切り、たまねぎみじん切り、
少量のパン粉としとらせるだけの牛乳、片栗粉、ごま油、醤油、胡椒）
だし、白醤油、みりん
＜作り方＞
1.肉だねの材料を良く混ぜておきます。分量はお好みで。
ちょっとしっかり目に醤油で味をつけ、最後にごま油を入れて混ぜます。
たけのこや他の野菜をいれてもOK。
2.大根は輪切りにして皮を剥き、活力なべに並べる。
煮崩れないので面取りしなくてOK。
水カップ１を入れ、高圧で2分加圧してした茹でする。
大根の状態にもよりますが、4cm厚さなので下ゆでにちょうどよい固さ。
蓋が開いたらやけどに注意して、中央をくりぬき、１を詰める。
しっかりくっつけたければ穴に片栗粉を軽くはたく。
3.洗った活力なべにカップ1.5のだし汁と白醤油とみりんで薄味の煮汁を作る。
２を並べ、高圧で１分加圧。30分ほどほっておき余熱調理。
（もちろん蓋が開くようになったらガラス蓋にかえ煮込んでもOK。
だしが少ない!って思う人は追加して煮込んでも。）
蓋をあけ軽く温め、彩りに大根の葉の粗みじん切りと
クコの実を散らしてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり
中はしっかり味のお肉の味のコントラストです
「今日の煮物は料亭の味だな!」
ホントか、だんな(ーー;)白醤油のせいか?
でも確かにほっこり美味しいです。
肉だねが余ったら･･･
・鍋にいれる
・炒め物に使う
・油揚げに詰めて焼くか煮る
これもまたお試しを～～～ 餃子の中身炒め と考え方は一緒で～す!
ねぎとたまねぎのあっさり味なので鍋にもあいますよ～。
私ってボーラーの使い方下手なんかな。
くりぬいたのが半球^^;だけど、これでいいのかなぁ?
手ごろな大きさのたまねぎを探していたら、ふとみずみずしい大根が100円･･･
路線変更～～～和風の煮物にします
＜材料＞
大根4cm厚さの輪切り5個、
肉だね（合挽き肉100g、青ねぎみじん切り、たまねぎみじん切り、
少量のパン粉としとらせるだけの牛乳、片栗粉、ごま油、醤油、胡椒）
だし、白醤油、みりん
＜作り方＞
1.肉だねの材料を良く混ぜておきます。分量はお好みで。
ちょっとしっかり目に醤油で味をつけ、最後にごま油を入れて混ぜます。
たけのこや他の野菜をいれてもOK。
2.大根は輪切りにして皮を剥き、活力なべに並べる。
煮崩れないので面取りしなくてOK。
水カップ１を入れ、高圧で2分加圧してした茹でする。
大根の状態にもよりますが、4cm厚さなので下ゆでにちょうどよい固さ。
蓋が開いたらやけどに注意して、中央をくりぬき、１を詰める。
しっかりくっつけたければ穴に片栗粉を軽くはたく。
3.洗った活力なべにカップ1.5のだし汁と白醤油とみりんで薄味の煮汁を作る。
２を並べ、高圧で１分加圧。30分ほどほっておき余熱調理。
（もちろん蓋が開くようになったらガラス蓋にかえ煮込んでもOK。
だしが少ない!って思う人は追加して煮込んでも。）
蓋をあけ軽く温め、彩りに大根の葉の粗みじん切りと
クコの実を散らしてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり
中はしっかり味のお肉の味のコントラストです
「今日の煮物は料亭の味だな!」
ホントか、だんな(ーー;)白醤油のせいか?
でも確かにほっこり美味しいです。
肉だねが余ったら･･･
・鍋にいれる
・炒め物に使う
・油揚げに詰めて焼くか煮る
これもまたお試しを～～～ 餃子の中身炒め と考え方は一緒で～す!
ねぎとたまねぎのあっさり味なので鍋にもあいますよ～。
私ってボーラーの使い方下手なんかな。
くりぬいたのが半球^^;だけど、これでいいのかなぁ?
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