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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.01.16
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
『柚庵焼き』は柚子の風味たっぷりでちょっとご馳走風。
ママさんのは多めに塩を振って不要な水気を出してから拭いて、
柚庵の漬け汁は、醤油を使わず、みりんとと柚子の皮だけで作ってました。
場末のスナックと、高級っぽい料理、なんだか合わなかったけど
すごく美味しくて、おしゃれだ～って思った料理です。
韓国産のさわらが安かったので作ってみました。
作り方は簡単で、薄口醤油（白醤油でも）とみりんと酒を1：1：1に混ぜた
中に、柚子の皮の摩り下ろし好みの量と輪切り一切れに1枚程度を加え、
大きい場合は切り目を入れてから漬け込んでください。
あとはグリルで普通に焼きますが、みりんがはいっているので焦げやすいので
注意です。途中漬け汁を刷毛で塗りながらつや良く焼き上げます。
あと山芋ゆかりとポン酢かけと、
マカロニサラダ（ブッカネスカのあまりのソースこれだけイタリア風（笑））、
白菜のお味噌汁、玄米で一部変ですが（≧∇≦）ヘルシーな和定食のできあがり。
だんなの土曜日の夕食です。毎日これならねぇ･･･。
ゆずって好きだけどついついだめにしちゃう。
たまにはきちんと、皮だけ摩り下ろしたり、細切りにして
冷凍したりするんだけど、なんとなく高級素材っぽいので、また今度
また今度、とセコい気持ちがでてくると･･･。
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
ママさんのは多めに塩を振って不要な水気を出してから拭いて、
柚庵の漬け汁は、醤油を使わず、みりんとと柚子の皮だけで作ってました。
場末のスナックと、高級っぽい料理、なんだか合わなかったけど
すごく美味しくて、おしゃれだ～って思った料理です。
韓国産のさわらが安かったので作ってみました。
作り方は簡単で、薄口醤油（白醤油でも）とみりんと酒を1：1：1に混ぜた
中に、柚子の皮の摩り下ろし好みの量と輪切り一切れに1枚程度を加え、
大きい場合は切り目を入れてから漬け込んでください。
あとはグリルで普通に焼きますが、みりんがはいっているので焦げやすいので
注意です。途中漬け汁を刷毛で塗りながらつや良く焼き上げます。
あと山芋ゆかりとポン酢かけと、
マカロニサラダ（ブッカネスカのあまりのソースこれだけイタリア風（笑））、
白菜のお味噌汁、玄米で一部変ですが（≧∇≦）ヘルシーな和定食のできあがり。
だんなの土曜日の夕食です。毎日これならねぇ･･･。
ゆずって好きだけどついついだめにしちゃう。
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