うったくんさん
「それとも最初に圧力をかけた時点」なんですが
私は結構歯ごたえがあるのが好きなので大きなままでサイズに合わせて5分から10分程度しか圧力をかけていないのでその時点ではあまり柔らかくないのですが、活力なべのレシピ（小さい一枚もの）だと25分（下茹で）＋5分に含めなので相当柔らかいと思います。
あと、肉の質にもよるようです。同じレシピでも同じようにならない場合もありますので。
HBで先日黒糖レーズンパンを焼きましたのでまたご報告しますね(^^) (2007.02.18 14:16:17)
「それとも最初に圧力をかけた時点」なんですが
私は結構歯ごたえがあるのが好きなので大きなままでサイズに合わせて5分から10分程度しか圧力をかけていないのでその時点ではあまり柔らかくないのですが、活力なべのレシピ（小さい一枚もの）だと25分（下茹で）＋5分に含めなので相当柔らかいと思います。
あと、肉の質にもよるようです。同じレシピでも同じようにならない場合もありますので。
HBで先日黒糖レーズンパンを焼きましたのでまたご報告しますね(^^) (2007.02.18 14:16:17)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.02.16
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
クッキングパパがなんと９０巻。そこに『ヒモドリア』なる料理を発見。
貝のひもをいれたご飯をドリアにしたもの。ほぉ、貝柱をいれるより
歯ごたえとか楽しそうだ。
またこんな日にスーパーをのぞくと、あったあった『ほたてのヒモ』!（笑）
一パック150円程度。
生で売ってるのはほとんど見たことがなく、中華風にピリカラに合えたり
煮たり、燻製にしたりと珍味系ばかりだけど、うちの近所のスーパーは
もと魚屋なのでそういうのもおいてあるのです。
ほたてのひもってやっぱりおつまみのイメージですが、コクも噛みごたえもあって
これはよく見るほたてのひものおつまみ。今回は生を利用。
気分的にドリア、ではなかったので、炊き込みご飯にすることにしました。
少量炊きのこつなどもあわせ、ご紹介します。
（う～んなんかひねったタイトルないだろか）
＜材料＞3～4人分
ホタテのヒモ（生） 50～100g、塩、出汁、酒、薄口醤油、まいたけ1/2株
米２カップ
＜作り方＞
1.米は洗って水につけておく。出汁汁、酒大匙２、薄口醤油大匙１をまぜ
2カップにし（米を計ったカップで計って同量にします）、塩を適量加えて好みの味にする。
2.ホタテのひもは塩をつけてよく揉んで水で洗いぬめりをとる。
まいたけは手で適当にちぎります。
3.１の米とあわせ出し汁、２を活力なべにいれ低圧メモリにあわせ
オモリが激しく揺れたら（高圧のときより静かです）
オモリがちゃんと揺れる程度の強さの弱火にして 5分加圧。
15分放置して蓋を開けて混ぜ、ふきんをかけて、あればガラス蓋にかえ、
海苔などをぱらっとかけるとより美味しい!
※少量炊き、冬、吸水していない、炊き込みご飯などの時は5分加圧で
ちょうどいいです。１分だと固いです。好みの問題もありますが。
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）]
フィスラー圧力鍋（ロイヤルマルチ2.5L 3合炊）
これはスーパー活力なべに似ているなぁとおもっているフィスラーの
ロイヤルマルチセット
貝のひもをいれたご飯をドリアにしたもの。ほぉ、貝柱をいれるより
歯ごたえとか楽しそうだ。
またこんな日にスーパーをのぞくと、あったあった『ほたてのヒモ』!（笑）
一パック150円程度。
生で売ってるのはほとんど見たことがなく、中華風にピリカラに合えたり
煮たり、燻製にしたりと珍味系ばかりだけど、うちの近所のスーパーは
もと魚屋なのでそういうのもおいてあるのです。
ほたてのひもってやっぱりおつまみのイメージですが、コクも噛みごたえもあって
これはよく見るほたてのひものおつまみ。今回は生を利用。
気分的にドリア、ではなかったので、炊き込みご飯にすることにしました。
少量炊きのこつなどもあわせ、ご紹介します。
（う～んなんかひねったタイトルないだろか）
＜材料＞3～4人分
ホタテのヒモ（生） 50～100g、塩、出汁、酒、薄口醤油、まいたけ1/2株
米２カップ
＜作り方＞
1.米は洗って水につけておく。出汁汁、酒大匙２、薄口醤油大匙１をまぜ
2カップにし（米を計ったカップで計って同量にします）、塩を適量加えて好みの味にする。
2.ホタテのひもは塩をつけてよく揉んで水で洗いぬめりをとる。
まいたけは手で適当にちぎります。
3.１の米とあわせ出し汁、２を活力なべにいれ低圧メモリにあわせ
オモリが激しく揺れたら（高圧のときより静かです）
オモリがちゃんと揺れる程度の強さの弱火にして 5分加圧。
15分放置して蓋を開けて混ぜ、ふきんをかけて、あればガラス蓋にかえ、
海苔などをぱらっとかけるとより美味しい!
※少量炊き、冬、吸水していない、炊き込みご飯などの時は5分加圧で
ちょうどいいです。１分だと固いです。好みの問題もありますが。
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）]
フィスラー圧力鍋（ロイヤルマルチ2.5L 3合炊）
これはスーパー活力なべに似ているなぁとおもっているフィスラーの
ロイヤルマルチセット
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ジゴロ？ヒモ？
ハナちゃんのママ
さん
ホタテと関係なくてすみません(^-^;
ゆまま さん
活力鍋を活用していないゆままです(^-^;
炊き込みご飯はもっぱらレトルト・・・
で！丸美屋の釜飯の元のパッケージに圧力鍋プレゼントと書いてあって、どこのメーカーか気になります
応募しようかな・・
インフルエンザの義父はﾀﾐﾌﾙで回復です
予防接種していても高熱でるんですね(@_@) (2007.02.16 16:23:13)
炊き込みご飯はもっぱらレトルト・・・
で！丸美屋の釜飯の元のパッケージに圧力鍋プレゼントと書いてあって、どこのメーカーか気になります
応募しようかな・・
インフルエンザの義父はﾀﾐﾌﾙで回復です
予防接種していても高熱でるんですね(@_@) (2007.02.16 16:23:13)
私も関係ないんですが聞いて下さい_(._.)_
うったくん さん
昨日活力鍋で初・豚の角煮にチャレンジしたんだけど例のキャッチフレーズにあるとろとろな豚さんにはなりませんでした。Qちゃんさんなんでだと思いますか？教えて下さい！このままだとなんかトラウマのようになりそうで悲しいのです。
(2007.02.16 23:05:44)
ヒモって、初めてしりましたー。
おこ嬢
さん
ホタテのヒモっていうのがあるんですね。
Ｑちゃんの行きつけのスーパー、うらやましー。
うちの近所はまったくそういうのダメだなぁ。。。
関係ないけど、去年、アンタッチャブルが『１万円生活』でクッキングパパをみながら、献立決めてたのを思い出しました！読んだことないけど、料理の勉強になります？ (2007.02.16 23:18:07)
Ｑちゃんの行きつけのスーパー、うらやましー。
うちの近所はまったくそういうのダメだなぁ。。。
関係ないけど、去年、アンタッチャブルが『１万円生活』でクッキングパパをみながら、献立決めてたのを思い出しました！読んだことないけど、料理の勉強になります？ (2007.02.16 23:18:07)
Re:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
topaz_riko
さん
クッキングパパは９０巻ですか！
私の愛読書は美味しんぼです。
これは９７巻です。
料理ものは人気があるのでしょうかね。
ところでこのご飯本当においしそう！！
いつもあまりのおいしそうな画面を見ているだけで
幸せな気分になります。ちゃんと作らなくちゃ・・・。 (2007.02.16 23:26:48)
私の愛読書は美味しんぼです。
これは９７巻です。
料理ものは人気があるのでしょうかね。
ところでこのご飯本当においしそう！！
いつもあまりのおいしそうな画面を見ているだけで
幸せな気分になります。ちゃんと作らなくちゃ・・・。 (2007.02.16 23:26:48)
Re:ジゴロ？ヒモ？(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさん
＞ダーリンがどうかしたのか？ってビックリしました。(^^ゞ
なんか素敵な名前ないかなぁって感じです。
なんせヒモですから(^^ゞ
ほたるいか大好きです、安くなってきてうれしい! (2007.02.17 10:17:24)
＞ダーリンがどうかしたのか？ってビックリしました。(^^ゞ
なんか素敵な名前ないかなぁって感じです。
なんせヒモですから(^^ゞ
ほたるいか大好きです、安くなってきてうれしい! (2007.02.17 10:17:24)
Re:ホタテと関係なくてすみません(^-^;(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
ゆままさん
＞炊き込みご飯はもっぱらレトルト・・・
レトルトは割高だけど、具がいろいろ入っているのが
いいですよね。味もきちんと安定しているし。
＞で！丸美屋の釜飯の元のパッケージに圧力鍋プレゼントと書いてあって、どこのメーカーか気になります
＞応募しようかな・・
圧力鍋プレゼントとはなかなか斬新ですよね!
＞予防接種していても高熱でるんですね(@_@)
予防接種の意味が無いような･･･。しかしタミフルは恐ろしいほど効きました。
(2007.02.17 11:32:53)
＞炊き込みご飯はもっぱらレトルト・・・
レトルトは割高だけど、具がいろいろ入っているのが
いいですよね。味もきちんと安定しているし。
＞で！丸美屋の釜飯の元のパッケージに圧力鍋プレゼントと書いてあって、どこのメーカーか気になります
＞応募しようかな・・
圧力鍋プレゼントとはなかなか斬新ですよね!
＞予防接種していても高熱でるんですね(@_@)
予防接種の意味が無いような･･･。しかしタミフルは恐ろしいほど効きました。
(2007.02.17 11:32:53)
Re:私も関係ないんですが聞いて下さい_(._.)_(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
うったくんさん
＞昨日活力鍋で初・豚の角煮にチャレンジしたんだけど例のキャッチフレーズにあるとろとろな豚さんにはなりませんでした。Qちゃんさんなんでだと思いますか？教えて下さい！このままだとなんかトラウマのようになりそうで悲しいのです。
お役に立てるかわかりませんが、考えられることを書いてみますね!レシピがわからないので、「そんなんやってる!」という内容でも許してくださいね(^^ゞ
まずは、下茹でしたあと、茹で汁も入れますが、
そのときに油を取り除かれましたでしょうか?
うちでは一度冷やして固まったラード部分を取り除きます。少量ならいいのですが、大量のラードが入ったまま煮ていると豚が「揚げ煮」のようになり表面が固くなってしまいます。日本料理店ではおからに包んで蒸したり茹でたりしてから煮るくらいです。
次にみりんだけのレシピなら次回は砂糖も少々入れていただき、醤油の半分は時間差で入れてみてください。
醤油を最初から全量いれてしまうと固くなることがあります。甘めの汁で煮てから醤油を追加するとなりにくいです。
あと汁から肉が出ていると固くなる原因になります。
どれか当てはまりますでしょうか?
お役に立てればよいのですが･･･。
-----
(2007.02.17 11:40:00)
＞昨日活力鍋で初・豚の角煮にチャレンジしたんだけど例のキャッチフレーズにあるとろとろな豚さんにはなりませんでした。Qちゃんさんなんでだと思いますか？教えて下さい！このままだとなんかトラウマのようになりそうで悲しいのです。
お役に立てるかわかりませんが、考えられることを書いてみますね!レシピがわからないので、「そんなんやってる!」という内容でも許してくださいね(^^ゞ
まずは、下茹でしたあと、茹で汁も入れますが、
そのときに油を取り除かれましたでしょうか?
うちでは一度冷やして固まったラード部分を取り除きます。少量ならいいのですが、大量のラードが入ったまま煮ていると豚が「揚げ煮」のようになり表面が固くなってしまいます。日本料理店ではおからに包んで蒸したり茹でたりしてから煮るくらいです。
次にみりんだけのレシピなら次回は砂糖も少々入れていただき、醤油の半分は時間差で入れてみてください。
醤油を最初から全量いれてしまうと固くなることがあります。甘めの汁で煮てから醤油を追加するとなりにくいです。
あと汁から肉が出ていると固くなる原因になります。
どれか当てはまりますでしょうか?
お役に立てればよいのですが･･･。
-----
(2007.02.17 11:40:00)
Re:ヒモって、初めてしりましたー。(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
おこ嬢さん
＞ホタテのヒモっていうのがあるんですね。
こりこりして磯の香りもして美味しいんです～。
なかなか売ってるのみたことないですが。
＞関係ないけど、去年、アンタッチャブルが『１万円生活』でクッキングパパをみながら、献立決めてたのを思い出しました！読んだことないけど、料理の勉強になります？
クッキングパパをみて興味がわき作った料理多数ですが、分量が書いていないときなんかもあり、私のようなアバウトさんむけ?マニアックな料理もあり、私はとっても役にたってます。
料理もしかりですが、登場人物と友達みたいな気分になっちゃって「この子、大学生かぁ」とか「駄菓子やのおばあちゃん死んだんだ」とか思いつつ読んでいます。 (2007.02.17 11:43:38)
＞ホタテのヒモっていうのがあるんですね。
こりこりして磯の香りもして美味しいんです～。
なかなか売ってるのみたことないですが。
＞関係ないけど、去年、アンタッチャブルが『１万円生活』でクッキングパパをみながら、献立決めてたのを思い出しました！読んだことないけど、料理の勉強になります？
クッキングパパをみて興味がわき作った料理多数ですが、分量が書いていないときなんかもあり、私のようなアバウトさんむけ?マニアックな料理もあり、私はとっても役にたってます。
料理もしかりですが、登場人物と友達みたいな気分になっちゃって「この子、大学生かぁ」とか「駄菓子やのおばあちゃん死んだんだ」とか思いつつ読んでいます。 (2007.02.17 11:43:38)
Re[1]:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
topaz_rikoさん
＞クッキングパパは９０巻ですか！
＞私の愛読書は美味しんぼです。
＞これは９７巻です。
うお～これもすごい!私は昔の彼が買ってきてそれからの愛読者なんですが、ファミリーがあったかくてついつい買っちゃうんです。クッキングパパ読んで泣くのは私ぐらいかも(^^ゞ
料理ものはほんと人気がありますね。
活力なべの炊き込みご飯はほんと簡単で美味しいので具は思いつきで作っています(^^) (2007.02.17 11:46:33)
＞クッキングパパは９０巻ですか！
＞私の愛読書は美味しんぼです。
＞これは９７巻です。
うお～これもすごい!私は昔の彼が買ってきてそれからの愛読者なんですが、ファミリーがあったかくてついつい買っちゃうんです。クッキングパパ読んで泣くのは私ぐらいかも(^^ゞ
料理ものはほんと人気がありますね。
活力なべの炊き込みご飯はほんと簡単で美味しいので具は思いつきで作っています(^^) (2007.02.17 11:46:33)
ホタテのヒモ
cjr さん
お久しぶりです。時折拝見させていただいています。
ホタテのひもは塩でよく洗って刺身や和え物にしてますが、炊き込みごはん！美味しいそうですね。
今度試してみます。
(2007.02.17 16:18:50)
ホタテのひもは塩でよく洗って刺身や和え物にしてますが、炊き込みごはん！美味しいそうですね。
今度試してみます。
(2007.02.17 16:18:50)
Re:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
うったくん さん
Ｑちゃんさん
お返事ありがとうございます。レシピはアサヒ軽金属のなんですが一度圧力をかけたお肉を常温で放置してからラードを取ったので、もしかしたら完全に取りきれなかったのかもしれませんね。（それとも最初に圧力をかけた時点ですでにお肉は柔らかなんでしょうか？）
Ｑちゃんさんのご意見参考になりました。近いうちに再チャレンジしてみます。同居している姑が魚好きなのでもう少し先になりますが。またご報告します。Ｑちゃんさんの活力鍋レシピこれからも楽しみにしています。私はまだまだ若葉マークなので。そうそうＨＢの方も新ネタ期待してます。それではSee You Soon
(2007.02.17 21:50:15)
お返事ありがとうございます。レシピはアサヒ軽金属のなんですが一度圧力をかけたお肉を常温で放置してからラードを取ったので、もしかしたら完全に取りきれなかったのかもしれませんね。（それとも最初に圧力をかけた時点ですでにお肉は柔らかなんでしょうか？）
Ｑちゃんさんのご意見参考になりました。近いうちに再チャレンジしてみます。同居している姑が魚好きなのでもう少し先になりますが。またご報告します。Ｑちゃんさんの活力鍋レシピこれからも楽しみにしています。私はまだまだ若葉マークなので。そうそうＨＢの方も新ネタ期待してます。それではSee You Soon
(2007.02.17 21:50:15)
近頃お料理さぼってまぁ～す＾＾；
のの雪
さん
Re:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
うったくん さん
Ｑちゃんさん
お返事ありがとうございます。レシピはアサヒ軽金属のなんですが一度圧力をかけたお肉を常温で放置してからラードを取ったので、もしかしたら完全に取りきれなかったのかもしれませんね。（それとも最初に圧力をかけた時点ですでにお肉は柔らかなんでしょうか？）
Ｑちゃんさんのご意見参考になりました。近いうちに再チャレンジしてみます。同居している姑が魚好きなのでもう少し先になりますが。またご報告します。Ｑちゃんさんの活力鍋レシピこれからも楽しみにしています。私はまだまだ若葉マークなので。そうそうＨＢの方も新ネタ期待してます。それではSee You Soon
(2007.02.17 22:34:33)
お返事ありがとうございます。レシピはアサヒ軽金属のなんですが一度圧力をかけたお肉を常温で放置してからラードを取ったので、もしかしたら完全に取りきれなかったのかもしれませんね。（それとも最初に圧力をかけた時点ですでにお肉は柔らかなんでしょうか？）
Ｑちゃんさんのご意見参考になりました。近いうちに再チャレンジしてみます。同居している姑が魚好きなのでもう少し先になりますが。またご報告します。Ｑちゃんさんの活力鍋レシピこれからも楽しみにしています。私はまだまだ若葉マークなので。そうそうＨＢの方も新ネタ期待してます。それではSee You Soon
(2007.02.17 22:34:33)
Re:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ
奴ちゃん さん
私はクッキングパパの大ファンです。全巻集めてます。一番好きな本かも。。。と言うか。この本と出会い。。。料理の道の、おもしろさを知って店に入る決意をしました。。。今でも、たまにクッキングパパの料理をつくります。。。また、私も参考にします！なまいきな事を言いましたが。作者の、うえやまとちさんと、ある日、縁がありまして。大阪にくると店に来店してくれます。いつか大阪の舞台を書きたいと言ってますが。食の街なんで、難しいらしく。その時は、奴ちゃんを登場さして～と夢の話を、お願いしてるんですがぁ。。。(~ﾍ~；
(2007.02.18 01:36:04)
Re:ホタテのヒモ(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
cjrさん
お久しぶりです!見ていただいてウレシイです。
＞ホタテのひもは塩でよく洗って刺身や和え物にしてますが、炊き込みごはん！美味しいそうですね。
刺身で食べていいものやら聞かずに買ったので炊き込んでみましたがこりこり感と風味が最高でした(^^)v (2007.02.18 14:07:55)
お久しぶりです!見ていただいてウレシイです。
＞ホタテのひもは塩でよく洗って刺身や和え物にしてますが、炊き込みごはん！美味しいそうですね。
刺身で食べていいものやら聞かずに買ったので炊き込んでみましたがこりこり感と風味が最高でした(^^)v (2007.02.18 14:07:55)
Re[1]:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
とちさんが!
Ｑちゃん7951
さん
奴ちゃんさん
うわ～奴ちゃんがクッパパの大ファンだったなんて!めちゃくちゃうれしい!私も全巻集めています!
料理会に入るきっかけになったなんてそれはより感動です。
とちさんの大阪の漫画かぁ書いて欲しいですね～。
それに奴ちゃんが登場･･･う～んいいなぁ私もお客で載せて欲しい（笑） (2007.02.18 14:20:30)
うわ～奴ちゃんがクッパパの大ファンだったなんて!めちゃくちゃうれしい!私も全巻集めています!
料理会に入るきっかけになったなんてそれはより感動です。
とちさんの大阪の漫画かぁ書いて欲しいですね～。
それに奴ちゃんが登場･･･う～んいいなぁ私もお客で載せて欲しい（笑） (2007.02.18 14:20:30)
Re:近頃お料理さぼってまぁ～す＾＾；(02/16)
Ｑちゃん7951
さん
のの雪さん
＞ここに来ると私もがんばってお料理しなくっちゃ！！
＞とは思うのですが。。
私も結構インスタントラーメンとか食べてますよ～(^^ゞ
毎日きちきちできないタイプなので。発作的に「つくるぞ!」って感じ（笑）
活力なべの料理は、つくるぞ!って思ってからが早いので私向きかも知れません。 (2007.02.18 14:23:26)
＞ここに来ると私もがんばってお料理しなくっちゃ！！
＞とは思うのですが。。
私も結構インスタントラーメンとか食べてますよ～(^^ゞ
毎日きちきちできないタイプなので。発作的に「つくるぞ!」って感じ（笑）
活力なべの料理は、つくるぞ!って思ってからが早いので私向きかも知れません。 (2007.02.18 14:23:26)
Re[2]:ジゴロライス?ひもご飯?＠活力なべ(02/16)
うったくん さん
Ｑちゃん7951さん
今日買い物に行った際、バラ肉がお買い得品だったのでゲットしてきました。明日やってみるつもりです。ダンナが食べたいと言ったので姑にも言い訳が出来るから800グラムも買っちゃいました。私の活力鍋は3リットルなので結構量に気を使うんですよ。それからパンなんですが玉ねぎの生をちょっと細かく刻んでベーコンかチーズなんかと一緒に焼くと（よくパン屋さんに売ってる）玉ねぎが甘くてとってもおいしいんですよ。もし試したことがなければやってみて下さいね。 (2007.02.18 21:48:08)
今日買い物に行った際、バラ肉がお買い得品だったのでゲットしてきました。明日やってみるつもりです。ダンナが食べたいと言ったので姑にも言い訳が出来るから800グラムも買っちゃいました。私の活力鍋は3リットルなので結構量に気を使うんですよ。それからパンなんですが玉ねぎの生をちょっと細かく刻んでベーコンかチーズなんかと一緒に焼くと（よくパン屋さんに売ってる）玉ねぎが甘くてとってもおいしいんですよ。もし試したことがなければやってみて下さいね。 (2007.02.18 21:48:08)
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