黒糖レーズンパン＠ホームベーカリー

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2007.02.19

(8)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：パン

ぶどうパンがとにかく好きなんです。昔から。嫌いな人も多いですが。

レーズンバンズも好きだし、デニッシュ生地でりんごなどと渦巻きになって
いるのも好きだし、ハードな生地にレーズンが入ってるのも好き。
黒糖レーズンパンも。甘×甘素材ですが、たまりません!
ふわ～もち～っとした生地で噛むと柔らかなレーズンがざくざくなのが
一番好きかな?

ほんのり甘いぶどうと相性バッチリのパン生地で美味しい仕上がり。[冷凍便] 【おこめ安心食品】...

え～とへしゃげてるのは、ひっくり返すとき持ち手でついた跡です(-_-;)
ちゃんと膨らんでます。標準の量よりは小麦粉少な目?

＜材料＞

水160cc、ドライイースト小さじ2/3、サルタナレーズン100g、ラム酒
キッチンタイマー

＜作り方＞ホームベーカリーはナショナルBT113

【在庫あり　送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113

1.レーズンはラム酒を振りかけてレンジで１ほどかけ、混ぜて30秒ほどかけて
しっとりさせておく。酒が苦手な人はお湯でも。
黒糖は粉末でなければ細かく砕く（私は塊をバーミックスで砕きました）
強力粉、黒糖、スキムミルク、粗塩、水を内釜にセット。
ドライイーストはドライイースト投入口にセット、食パンコース、
レーズン、ナッツのブザーを鳴らすようにしてスタート（自動投入はしない）
焼き色は好みで。タイマーを10分にあわせてスタート。
2.10分経ったらバターを投入。ブザーが鳴ったら汁気を切ったレーズンを投入。

ちょっとみっちりしすぎに見えますか?
でもし～っとりしてほんのり甘くて幸せです～～～
もっと甘くてもいいかも!砂糖ってどれだけ増やせるかなぁ。黒糖は最高!
黒く見えるのはおまけでいれたブルーベリーほんの少々。余ってたのです(^^ゞ

レーズンをたくさん入れても膨らむようにレーズンを湿らせたり

ぜーんぶ入れて焼くとレーズンが多すぎて膨らまないことも。
自動投入だと乾いた状態でいれないとダメなので、あまり使いません。
乾いてると生地の水分取られるし。

え?レーズン多すぎる?100g以上いれないと気がすまないんです～～～（笑）

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Last updated 2007.02.20 00:47:04
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■コメント

Re:黒糖レーズンパン＠ホームベーカリー(02/19)

ベーグル55 さん

こんばんわ♪
私もぶどうパン？レーズンパンは大好きです！！
ゴロゴロ入れますよ（笑）おいち～です。

ホームベーカリーで焼く時は、ラム酒につけてふっくらさせますね。ここは同じ方法です（笑）
風味がとてもいいですものね～～！

で、私は黒糖ではなく　三温糖でいつも作るんですが、そのコクと色がたまらなくいい感じなので
白砂糖は使わないです。
黒糖もよさそうですね～♪今度やってみます。 (2007.02.20 02:57:53)

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わ～レシピ教えて欲しいです（*^_^*）

Ｑちゃん7951 さん

ベーグル55さん
＞私もぶどうパン？レーズンパンは大好きです！！
お!ここにも仲間が!うれしい～!

良ければ三温糖のレシピ教えてほしいです! (2007.02.20 08:27:08)

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Re:黒糖レーズンパン＠ホームベーカリー(02/19)

pappare さん

実家にこのホームベーカリーがあるので、早速、このレシピを送っておきました。
珍しく、両親もあきずに、もうパン屋さんでは買えないとまで行ってるので、私も子供ができたら、ホームベーカリーが欲しいと思っていますが‥ (2007.02.20 10:36:46)

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Re:黒糖レーズンパン＠ホームベーカリー

ゆままさん

私もレーズンパン大好きです♪
レーズンだけってのは食べないんですが（笑
ホームベーカリー、いいなあって思います
パンも焼ける炊飯器も気になります
ローストパンでパン作りもチャレンジしてみたい・・
といつも思い描いているだけでした(ｰｰ;) (2007.02.20 16:38:30)

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ホームベーカリーは幸せですよ～

Ｑちゃん7951 さん

pappareさん
＞実家にこのホームベーカリーがあるので、早速、このレシピを送っておきました。

うわ～お恥ずかしい！通常の作り方でないので
ちょっと面倒かと思うのですがちょっとの手間で
また違ったのができるのがうれしいです。

＞珍しく、両親もあきずに、もうパン屋さんでは買えないとまで行ってるので、私も子供ができたら、ホームベーカリーが欲しいと思っていますが‥

焼けたときの香りが最高ですし、焼きたてが食べられるのがいいですよ～。
とかいいながら一年未満の初心者です(*^^) (2007.02.21 10:47:29)

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ローストパンでのパン作り

Ｑちゃん7951 さん

ゆままさん
私も買ったら絶対やってみたいです。
ホームベーカリーはそのまま焼くのもあり
生地作りやパスタやうどんも作れるので楽しいです。
最近ご無沙汰してましたが^m^
(2007.02.21 10:49:07)

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（●＾o＾●）

うったくんさん

早速レシピを載せていただきありがとうございます。
おいしそうなので私もプリントアウトします。正直言ってこのところHBを使っていなかったので復活したいと考えています｡ふふふっ（笑）私も以前毎日の様にパンを焼いていたころはレーズンパンは定番でした。それをトーストしてバターをたっぷりと...あああ考えただけでもよだれものです。 (2007.02.22 20:57:54)

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Re:（●＾o＾●）(02/19)

Ｑちゃん7951 さん

うったくんさん
レーズンパンってそのままでもトースト＋バターでも最高ですよね。
あ～また焼こうっと!今度はもっと甘くしてみようかな。 (2007.02.22 21:10:13)

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