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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.02.22
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
昨日ふと思いました。スーパー活力なべはガラス蓋を使って無水調理に
近い調理ができます。で、添付の冊子にも、ゆで卵の作り方が載ってまして
『カップ１の水と卵を入れガラス蓋をして、蒸気が激しくでるまで強火
その後弱火で４～５分、放置５分でしっとりとした固ゆで玉子』
活力なべでゆで卵 参照
でも、 うずら玉子の茹で時間 はいったい何分なのだろうか?
そういえば、うずら玉子を茹でる時って、時間も計らず
適当にやってたなぁ。
鶏の玉子と同じように、カップ１の水とうずら玉子を入れガラス蓋をして、
蒸気が激しくでるまで強火、ここまで約１分～１分半、
その後弱火で２分加熱したものをすぐに水につけて皮を剥く。
すぐ剥いたのにいつもより剥きやすい?
でも柔らかいので、とにかく手で割ってみた。
柔らかすぎ。ゆでたまごとして食べるのにはいいけど、剥きにくいし。
ただし味は美味しい。
火を止めて２分放置、つまり火をかけてから５分。
水につけて、すぐに剥いてみる。
結果･･･
注意：私は非常にぶきっちょかつ面倒くさがりです。
あとになるほど、綺麗に剥けたので、すぐに剥かないで、水に３～５分
また、ぷりんぷりんのゆで卵もあれば、柔らかめもあったので放置はもう
１分長くしたほうがいいかな。
無水調理はお湯で茹でるのでなく蒸気で蒸す感じなので、最初の蒸気を
立てるところでは強火でしっかり立ててください。
まとめますと、
◆ うずら玉子を茹でる＠活力なべ
カップ１の水とウズラ玉子を入れガラス蓋をして、
蒸気が激しくでるまで強火（ここまで約１分～１分半）
その後弱火で２分加熱→火を止め３分放置→冷水につけ３～５分後に皮を剥く。
ぷりんぷりんで味の濃い茹でうずら玉子ちゃん。そのままでも美味しいです
たまごプリプリうずら卵フライ3ケ串【10本入り】20070222宣言10
一口サイズで食べやすい味噌たまご♪家族みんなで食べられます！いちど食べたらもうたま卵 信...
うずら玉子って、何の料理に入っていても取り合いですよね
うちの家でもうずら玉子の数はきっちり等分です（笑）
たくさん使うときは水煮も利用しますが、やっぱり味の点では自分で
ゆでるのが一番!
このうずら玉子、どうするかって?
中華おこわにいれるのですよ～。後ほどアップしますね
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
近い調理ができます。で、添付の冊子にも、ゆで卵の作り方が載ってまして
『カップ１の水と卵を入れガラス蓋をして、蒸気が激しくでるまで強火
その後弱火で４～５分、放置５分でしっとりとした固ゆで玉子』
活力なべでゆで卵 参照
でも、 うずら玉子の茹で時間 はいったい何分なのだろうか?
そういえば、うずら玉子を茹でる時って、時間も計らず
適当にやってたなぁ。
鶏の玉子と同じように、カップ１の水とうずら玉子を入れガラス蓋をして、
蒸気が激しくでるまで強火、ここまで約１分～１分半、
その後弱火で２分加熱したものをすぐに水につけて皮を剥く。
すぐ剥いたのにいつもより剥きやすい?
でも柔らかいので、とにかく手で割ってみた。
柔らかすぎ。ゆでたまごとして食べるのにはいいけど、剥きにくいし。
ただし味は美味しい。
火を止めて２分放置、つまり火をかけてから５分。
水につけて、すぐに剥いてみる。
結果･･･
注意：私は非常にぶきっちょかつ面倒くさがりです。
あとになるほど、綺麗に剥けたので、すぐに剥かないで、水に３～５分
また、ぷりんぷりんのゆで卵もあれば、柔らかめもあったので放置はもう
１分長くしたほうがいいかな。
無水調理はお湯で茹でるのでなく蒸気で蒸す感じなので、最初の蒸気を
立てるところでは強火でしっかり立ててください。
まとめますと、
◆ うずら玉子を茹でる＠活力なべ
カップ１の水とウズラ玉子を入れガラス蓋をして、
蒸気が激しくでるまで強火（ここまで約１分～１分半）
その後弱火で２分加熱→火を止め３分放置→冷水につけ３～５分後に皮を剥く。
ぷりんぷりんで味の濃い茹でうずら玉子ちゃん。そのままでも美味しいです
たまごプリプリうずら卵フライ3ケ串【10本入り】20070222宣言10
一口サイズで食べやすい味噌たまご♪家族みんなで食べられます！いちど食べたらもうたま卵 信...
うずら玉子って、何の料理に入っていても取り合いですよね
うちの家でもうずら玉子の数はきっちり等分です（笑）
たくさん使うときは水煮も利用しますが、やっぱり味の点では自分で
ゆでるのが一番!
このうずら玉子、どうするかって?
中華おこわにいれるのですよ～。後ほどアップしますね
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
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素晴らしい実験！
おこ嬢
さん
私もうずらの卵の茹で方って、一度誰かに聞いてみたかったんですよ～！
幸い（？）今までうずらの卵の料理を作ることがなかったので、困らずにいましたが。
今度、天使のなべでやってみまーす♪ (2007.02.22 23:59:18)
幸い（？）今までうずらの卵の料理を作ることがなかったので、困らずにいましたが。
今度、天使のなべでやってみまーす♪ (2007.02.22 23:59:18)
Re:素晴らしい実験！(02/22)
Ｑちゃん7951
さん
おこ嬢さん
＞私もうずらの卵の茹で方って、一度誰かに聞いてみたかったんですよ～！
いつも適当でした^m^剥くのも苦手なので友達がいつも手伝ってくれて。面倒だけど水煮よりずっと味がいいので仕方なしに。
＞今度、天使のなべでやってみまーす♪
そりゃそうだ！天使のなべはうずら卵にぴったり。
また報告待ってます～！ (2007.02.23 10:46:37)
＞私もうずらの卵の茹で方って、一度誰かに聞いてみたかったんですよ～！
いつも適当でした^m^剥くのも苦手なので友達がいつも手伝ってくれて。面倒だけど水煮よりずっと味がいいので仕方なしに。
＞今度、天使のなべでやってみまーす♪
そりゃそうだ！天使のなべはうずら卵にぴったり。
また報告待ってます～！ (2007.02.23 10:46:37)
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