ホームベーカリーでは無理なの?(-_-;)

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2007.03.05

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52776)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

私がナショナルのホームベーカリーBT113を買ったのは、
パン作りはもちろん、うどんやパスタが打てるから、だった。
当時、クイジナートにしようか、やっぱり捏ね機?と、悩んだのだけれど
簡単さ、大きさなどなどいろいろ考えてこちらにしたのだ。

が、すっかりパスタが打てることを忘れてたので、突然つくりたくなった。
いつもはタリアッテレの細いような手打ちパスタだったけど、
ショートパスタを作りたくなった。
クッキングパパには「マカロニ」なんかもあったけど、手で整形するのは
面倒くさそうなので、「オレキエッテ」にすることに。

≪ホームベーカリーのレシピ≫ では
・強力粉　150g
・デュラムセモリナ粉　150g
・塩　添付の小スプーン１
・水　110ml
・卵　Mサイズ１個
・オリーブ油　小さじ１

え?水って?多すぎやしない?110mlって? いつもは水を入れないレシピなので躊躇。
捏ねやすく、伸ばしたり、切ったりしやすいように、だと思うのですけどね～。

≪いつものうちのレシピ≫
・デュラムセモリナ粉　200g
・卵　2個

・塩　小さじ　1/2
強力粉を入れると捏ねやすいみたいだし、クオカのレシピでは
00小麦っていうのをいれてるけど、せっかくだから(何が?という気も
するけれど（笑）)セモリナ100%で。しこしこ美味しいのです。

今回は ≪クッキングパパのレシピの半量≫
・デュラムセモリナ粉　 250 g（この50gの差が･･･）
・卵　2個
・オリーブオイル　大匙1.5
・塩　小さじ　1
が、このレシピでホームベーカリーに捏ねさせたら･･･。

ど～～ん!

クスクスだよ!これは!

という代物ができてしまった
いつものよりも粉が50g多いのも問題だったと思うけれど(-_-;)

クスクスが食べたいんじゃないのよ～とまたもや必死で手で捏ねて
何とか一塊に。1時間寝かせてから整形。

ゆでてベーコンとたまねぎ入りのトマトソースで和えてみました。

ソースが美味しかったので、味はいけたんだけど、
ちょっとクスクスちっくな粒が残るところも（笑）
しかしこれじゃ、手で捏ねても一緒ではないの。

ホームベーカリーでパスタつくる時の最善のレシピはやっぱり
添付の本のレシピなのかしらん?
「おもちつき、麺作りに挑戦！松下電器のホームベーカリー「SD-BT153」を試す」では
セモリナ＋卵だけと書いてあるけど、分量がない(T_T)
機種も違うんだけども。
レシピィさんもいろいろ試行錯誤されているようだったので
私もがんばって自分のレシピつくってみよ。ま、水は必要みたいですが（笑）

イタリア　インペリア　パスタマシーン　SP-150

電動だと、こんなショートパスタもできるんだ(＠_＠;)
いいなぁ～

貝印ヌードルマシーン　L　ampia150
貝印もだしてるのね

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Last updated 2007.03.05 14:22:35
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:ホームベーカリーでは無理なの?(-_-;)(03/05)

chi-kuma さん

同じものを購入してるけど（予約までしてGETしたような）食パン以外作ったことなしのバカ女です（笑）活力なべ系以外にもお勉強させていただけてラッキー♪って・・いつ実行するやら・・（笑） (2007.03.05 16:01:33)

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こんにちは～♪

レシピィさん

手づくりおいしいですよね。もちもちしてそう♪
ホームベーカリーだと、固いとパワー不足なのかなあ。パスタマシーン使う時はあんまり柔らかだとくっついてしまうし。加減に悩むところですねー。 (2007.03.05 16:13:37)

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ヌードルマシーン欲しい♪

ruru*mama さん

クスクスちっくな感じでも美味しそうですね(*´ω`*)
私はクスクス好きなので、逆にクスクスちっくなショートパスタも食べてみたい気がします(笑)
スマスマでキムタクがほうれん草パスタを作ってるのを見てから欲しいなぁ～とは思ってました。 (2007.03.05 16:48:03)

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Re[1]:ホームベーカリーでは無理なの?(-_-;)(03/05)

Ｑちゃん7951 さん

chi-kumaさん
＞同じものを購入してるけど（予約までしてGETしたような）食パン以外作ったことなしのバカ女です（笑）

ホームベーカリー初めて買ったのですが、このベーカリーはホントに美味しいですよね。
パンだけでも十分ちゃ～十分なのですが、パスタのレシピもがんばりま～す。 (2007.03.05 17:34:36)

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Re:こんにちは～♪(03/05)

Ｑちゃん7951 さん

レシピィさん
＞手づくりおいしいですよね。もちもちしてそう♪
美味しいしオリーブオイルの香りがふんわりして大好きなのに･･･

＞ホームベーカリーだと、固いとパワー不足なのかなあ。

ちいさいメン用の羽でちまちま捏ねてましたので
これじゃむりだよ!って思っちゃいました。
水入れすぎもなぁ･･･。がんばります! (2007.03.05 17:37:11)

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Re:ヌードルマシーン欲しい♪(03/05)

Ｑちゃん7951 さん

ruru*mamaさん
＞クスクスちっくな感じでも美味しそうですね(*´ω`*)
なんだかゆでるのにえらく時間がかかってしまいました（涙）美味しかったけどちょっと違う～。

パスタマシンは姿かたちもかっこいいですよね。
でもおくところがなくて～～～。 (2007.03.05 17:39:07)

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モーターのパワー

ハナちゃんのママさん

多分、水分が少ない分グルテンが引き出せなかったのではないでしょうか。

私はキッチンエイドもアテにしてなくてもっぱらビニール袋と自前の足です。(^^ゞ
かなり固めでもしっかりまとまって少し寝かせてから作業します。
(2007.03.05 20:58:14)

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Re:ホームベーカリーでは無理なの?(-_-;)(03/05)

☆りっぷる☆ さん

やっぱ電動いいですよね～
手動だと、片手で回して、片手で生地を入れるんですけど打ち粉が出来なかったりでアタフタ。
結局パスタマシンは長いことお蔵入りですｗ (2007.03.06 17:21:23)

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Re:モーターのパワー(03/05)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞多分、水分が少ない分グルテンが引き出せなかったのではないでしょうか。

ちまちま～っと小さい羽で捏ねてましたから(-_-;)
やっぱり手と足なのかぁ～と思うと何のために
この機種を買ったのか、とほほ･･･。 (2007.03.06 18:47:30)

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二人でやるといいのでしょうね

Ｑちゃん7951 さん

☆りっぷる☆さん
＞やっぱ電動いいですよね～
＞手動だと、片手で回して、片手で生地を入れるんですけど打ち粉が出来なかったりでアタフタ。

やったことないですが、確かに大変そう。

＞結局パスタマシンは長いことお蔵入りですｗ

え～お蔵入りはもったいない!っていいつつ私はもって無いのでなんとも（笑） (2007.03.06 18:48:34)

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