ホームベーカリーでは無理なの?(-_-;)

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2007.03.05

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52776)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

私がナショナルのホームベーカリーBT113を買ったのは、

当時、クイジナートにしようか、やっぱり捏ね機?と、悩んだのだけれど
簡単さ、大きさなどなどいろいろ考えてこちらにしたのだ。

が、すっかりパスタが打てることを忘れてたので、突然つくりたくなった。
いつもはタリアッテレの細いような手打ちパスタだったけど、
ショートパスタを作りたくなった。
クッキングパパには「マカロニ」なんかもあったけど、手で整形するのは
面倒くさそうなので、「オレキエッテ」にすることに。

≪ホームベーカリーのレシピ≫ では
・強力粉　150g
・デュラムセモリナ粉　150g
・塩　添付の小スプーン１
・水　110ml
・卵　Mサイズ１個
・オリーブ油　小さじ１

え?水って?多すぎやしない?110mlって? いつもは水を入れないレシピなので躊躇。
捏ねやすく、伸ばしたり、切ったりしやすいように、だと思うのですけどね～。

≪いつものうちのレシピ≫
・デュラムセモリナ粉　200g
・卵　2個

・塩　小さじ　1/2
強力粉を入れると捏ねやすいみたいだし、クオカのレシピでは
00小麦っていうのをいれてるけど、せっかくだから(何が?という気も
するけれど（笑）)セモリナ100%で。しこしこ美味しいのです。

今回は ≪クッキングパパのレシピの半量≫
・デュラムセモリナ粉　 250 g（この50gの差が･･･）
・卵　2個
・オリーブオイル　大匙1.5
・塩　小さじ　1
が、このレシピでホームベーカリーに捏ねさせたら･･･。

ど～～ん!

クスクスだよ!これは!

という代物ができてしまった
いつものよりも粉が50g多いのも問題だったと思うけれど(-_-;)

クスクスが食べたいんじゃないのよ～とまたもや必死で手で捏ねて
何とか一塊に。1時間寝かせてから整形。

ゆでてベーコンとたまねぎ入りのトマトソースで和えてみました。

ソースが美味しかったので、味はいけたんだけど、
ちょっとクスクスちっくな粒が残るところも（笑）
しかしこれじゃ、手で捏ねても一緒ではないの。

ホームベーカリーでパスタつくる時の最善のレシピはやっぱり
添付の本のレシピなのかしらん?
「おもちつき、麺作りに挑戦！松下電器のホームベーカリー「SD-BT153」を試す」では
セモリナ＋卵だけと書いてあるけど、分量がない(T_T)
機種も違うんだけども。
レシピィさんもいろいろ試行錯誤されているようだったので
私もがんばって自分のレシピつくってみよ。ま、水は必要みたいですが（笑）