たこのラグーのショートパスタ

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2007.03.07

(4)

テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(254)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

たこを甘露煮にしようかと思っていたのにパスタが食べたくて路線変更。

ラグーというのは具を細かくして煮込んだ料理で、ミートソース（ボロネーゼ）や
タイのラグーは作ったことあるんですが、たこは初めて。
スーパー活力なべで、圧力なしでつくります。

だんなに「今日の晩ごはん何?」と電話で聞かれたので
「たこのラグーのショートパスタだよ」と答えると、
「うほ～うれし～!（≧∇≦）」って言ってたけど、解ってるのか?(-_-;)

◆　たこのラグーのショートパスタ

＜材料＞2人分

セロリ　5cm、小さめタマネギ　1/2個、ニンジン　5cm、タカの爪1/3本
ニンニク　１片、セロリの葉と黒オリーブ（飾り用）
あればワイン（赤でも白でも）1/2カップ酒でも代用可
オリーブオイル、塩こしょう、コンソメスープのもと
好みのショートパスタ（今回は『ジッリ』と『オルガネッティ』をミックス）

＜つくり方＞
1.ゆでダコ、セロリ、タマネギ、ニンジン、にんにくをみじん切りに。
（たこは今回食感を楽しむため、一部は大きめに切り、あとはバーミックスで
細かくしました）タカの爪1/3本は手でちぎっておく。

2.オリーブオイル大匙１程度、にんにく、タカの爪をいれて弱火にかけ
香りがしてきたら、タコをいれて軽く炒める。

野菜を加え、しんなりするまで炒めてからトマト缶とコンソメスープのもと、
軽く塩コショウを加え、とろっとするまで煮込む。
（私はいつものようにちょっぴり醤油を加えています。たこに合うでしょ!）
最後にもう一度味をみて塩こしょう。

3.ショートパスタは袋の指示通り茹でておき、好みでオリーブオイルを

オリーブを飾る。

味は磯の香り漂う、タコ好き＋気分にぴったりのパスタで私は大満足だった
けど、だんなは「美味しいけど、ミートソースのほうが好きかな。」だって。
肉肉星人め～!

ところで、「あんた、『タコのラグー』って意味解ってたの? 」と聞くと

「ううん。でも『タコ』と『ラグー』の響きだけで美味しそうで!(^^)!」

はぁ～～～～～

この変ったショートパスタたちは100円だったので買ってみました。
ミックスすると食感が楽しい。茹で時間が同じものをつかってください。

ジッリ （『フジッリ』ではなく、巻いた紙をほどけかけさせたような形）