鶏肉のソテー＠ローストパン

rastyさん
＞鶏肉のジューシーさっていいですよね。
＞見ててよだれがでてきそう。
＞いいなー

おもったよりうまく焼けてとっても嬉しかったです（＾◇＾）もっとぱさぱさでは？っておもったので。後日軟骨を炒めても美味しかったです(*^_^*) (2007.06.22 20:23:09)

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2007.06.21

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52775)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

ローストパンの売りは「油なし？料理」。阪神百貨店の実演販売では
いつも鶏肉を焼いていて、油がやたらでまくっているところをみていたので
早く焼いてみたかったのです。

焼き鳥風のソテーにしました。
適温になったら弱火～中火にして皮目から焼きます。
おぉ～脂がたっぷり。ん？でもこれって肉汁も混じっているのでは？
悩ましい展開です。ぱさぱさじゃないのか？？？(-_-)

ひたすら脂がでるのでキッチンペーパーで拭き取りつつ両面焼けたので
塩だれでストレートに味わうと…。

！なんだろ、皮がカリカリパリパリでもないし
大量の脂だか肉汁だかが出てたのに、なんだかしっとりおいしい。
味が濃縮した感じ。数時間後にだんなに食べさせたけどその時も美味しかった。

ふぅん、なんだろうなぁ…この焼き具合。不思議な食感でした。
いつもフライパンで焼くとおいしそうに見えても表面だけで
中は火が通っていないとか、意外とパサついたりするけれど、なんか
ジューシーです（しつこい）

以下は私のおつまみプレート。基本だんなを待ってご飯か飲み始め
ますが、12時くらいになるときは先におつまみプレートでいっぱいやったり
「ちくわ」なんかでごまかしつつ待っています。

この日はもやしとハムの和えもの、四角いごぼう天、きゅうりのQちゃんもどき

こういうのちょこっとあるとなんだか一人でもうれしい(*^_^*)

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Last updated 2007.06.21 22:40:00
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■コメント

おいしそうですね。

rasty さん

鶏肉のジューシーさっていいですよね。
見ててよだれがでてきそう。
いいなー (2007.06.21 23:10:36)

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Re:鶏肉のソテー＠ローストパン

ユウコさん

はじめまして。ローストパン、いいですね！今、ローストパンにするかオールパンにするかで迷っているので参考になりました。
ローストパンに気持ちが若干傾いてきています。 (2007.06.22 11:17:23)

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これが一人ご飯？

ハナちゃんのママさん

ちゃんと作ってるわ　えらい！！
私、最近食欲減退（暑さのせいかな？）のせいか、作る気力がダウンです。食べる気力に比例します。(^^ゞ

だんなさん遅いんでしたね。
私も基本は待っているんだけど、午後９時を過ぎる帰宅だったら、待っているっていうより先に一人ご飯しないと体に悪いですね。 (2007.06.22 14:04:04)

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Re:おいしそうですね。(06/21)

Ｑちゃん7951 さん

四角に惚れました

Ｑちゃん7951 さん

ユウコさん
＞ローストパンに気持ちが若干傾いてきています。

まず両方とも深いところがいいですね～。
丸も四角もほしかったのでオールパンは小を買いました。でもローストパンがでかいので出しっぱなしで使っています。四角いのってなんだかたのしくて。 (2007.06.22 20:25:03)

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Re:これが一人ご飯？(06/21)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞ちゃんと作ってるわ　えらい！！
＞私、最近食欲減退（暑さのせいかな？）のせいか、作る気力がダウンです。食べる気力に比例します。(^^ゞ

私も波があります。料理した～い！っていうときとあ～もう毎日食べに行きたい！って周期も（笑）

＞私も基本は待っているんだけど、午後９時を過ぎる帰宅だったら、待っているっていうより先に一人ご飯しないと体に悪いですね。

そうなんです。なので夜更かしできる日はごはんも待ってるのですが、遅いときはちゃちゃっと自分のは残り物とかですませちゃいます。
さみし～ですよね。 (2007.06.22 20:27:16)

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Re:鶏肉のソテー＠ローストパン(06/21)

cat_mew さん

ローストパンで目玉焼きを作ってみました？
オールパンで目玉焼きを焼くと、白身の部分が
焦げ目がつくことなく、ぷりぷりとした不思議な食感に焼けるんです。

ほんと、不思議なフライパンです。 (2007.06.24 18:44:04)

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阪神の実演でやってましたが

Ｑちゃん7951 さん

cat_mewさん
まだつくったことないのですが、実演でみたら、cat_mewさんが書いておられるようでした！！
ふつう周りがちりちりしちゃいますよね。

＞オールパンで目玉焼きを焼くと、白身の部分が
＞焦げ目がつくことなく、ぷりぷりとした不思議な食感に焼けるんです。
＞ほんと、不思議なフライパンです。

なかなかいけてるヤツですねぇ～。
研究しがいがあります!(^^)! (2007.06.24 20:26:23)

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