羽つき餃子を焼いてみよう

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2007.06.22

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52777)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

グフフ…ローストパンが来たらやってみようと思っていた料理のひとつ、
それは羽つき餃子！

ぺろり～んと羽がはがれたらきもちいいだろうなぁっておもって。

うちの餃子は、キャベツでつくるのですが、甘味を出すため
さっと湯通ししています。今回はオールパンにカップ１の水と
キャベツ半個をいれて湯気がでるまで強火、その後弱火で１分加熱した
ものを冷ましてから刻みました。
うん、甘い。蒸したキャベツのようです。

キャベツににら半束と豚ひき肉120g程度、ウェイパー、オイスターソースを

種です。30個ほどできます。小ぶりならもっと。
でもいつも種は多く作っておいて、チャーハンやいためものに使います。

う？でも羽の部分って小麦粉の分量は？？？
え～い適当だ～と焼いたのがこれ

羽はできましたが薄すぎました。しかし味はおいし～～～。
いつもより油が少ないので、とってもヘルシーです。
あぶらぎっとんの餃子もおいしいので、甲乙つけがたいですが（笑）

ネットで調べると羽は水100ccに小麦粉大匙１だそうです。
なるほどね～。ちなみに焼き方は適温になったら薄く油をひいて中火にし、
焦げ目がつくまで焼き、小麦粉入りの水をいれて強火に、なのですが

回しかけできあがり。で、だんなのために焼いたのが

おぉ！一面に羽が！！！

が、ここで問題。
ひっくり返そうと思ったのですが片手では

お皿に乗っかっちゃいました。もう一枚のお皿でひっくり返せば
よかったと今頃書いてて思うのですが、たはは。
なので裏面の様子がわかりません、お許しを。

で、アップにすると

こんな感じ(*^_^*)

うちはポン酢に一味でたべます。あ～～また食べたくなってきた！

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Last updated 2007.06.22 20:20:39
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■コメント

Re:羽つき餃子を焼いてみよう(06/22)

topaz_riko さん

私もポン酢でたべま～す。ラー油を入れないのでいっぺんですむし。羽つき餃子今度オールパンでやってみます。うちもキャベツ派です。ああ～こんな時間なのに餃子が食べたい～。余った具は丸めてお味噌汁とかも結構美味しいです。チャーハンもいいですよね～。 (2007.06.22 22:40:01)

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Re:羽つき餃子を焼いてみよう(06/22)

clap-clap さん

うぅ～！！美味しそう！！
私は小麦粉などは入れたことないのですが、そのまま焼いても水を加えて焼いたらほんのチョビっとですが羽付きの餃子が出来ました(^^)
油を加えなくても焼き色バッチリで歯ごたえも甘味も申し分ないので、ほんとヘルシーですよね♪
アサヒさまさまです☆
(2007.06.23 04:16:01)

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きれいな羽できましたね！！

ハナちゃんのママさん

毎日ローストパンでお料理いっぱいですね。

キャベツとニラ入りのレシピ　早速使わせていただきますね。

こんなパリパリの羽を見せられたら、私も餃子が食べたくなってきましたもの。 (2007.06.23 10:57:15)

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今日はラーメンの具に

Ｑちゃん7951 さん

topaz_rikoさん
＞うちもキャベツ派です。
うわーうれしいな～ポン酢もいっしょですし！

＞ああ～こんな時間なのに餃子が食べたい～。

わかります～餃子って美味しいですものね～。
今日は余った具をラーメンにいれました。
ほんと餃子ってえらい！ (2007.06.23 19:49:18)

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油がないのもべっとりなのも大好き

Ｑちゃん7951 さん

clap-clapさん
私も羽つきは今回初めて！鉄のだとうまくいかないかも、と躊躇していたので。
羽部分にちょこっと塩もいれてももっとおいしいかもです。すんごい大きな羽つきの海老餃子のお店があってそれがおいしかったので！ (2007.06.23 19:51:44)

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Re:きれいな羽できましたね！！(06/22)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞毎日ローストパンでお料理いっぱいですね。

もととろうと必死？です!(^^)!

＞キャベツとニラ入りのレシピ　早速使わせていただきますね。

はい、ぜひ！そういえば、うちのおから、もうレンジばっかりです。ありがとうございます。すてきなレシピ教えていただいて！

＞こんなパリパリの羽を見せられたら、私も餃子が食べたくなってきましたもの。

餃子ってほんと無性に食べたくなりますね～！
-----
(2007.06.23 19:53:09)

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