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2008.02.14

今の時間にキッシュ焼いてます。

バレンタインなのですが、だんなはチョコレートだと無茶苦茶たべるので
チョコは少しにして、プレゼントを贈るのですが、
土日も仕事で一緒に出かけて決められなかったし
プレゼントは延期して、当日はキッシュとワインでお祝い！
と思ってたのです。

が、だんなは今朝からウィルス性の胃炎になり、ダウン
さすがに毎日毎日午前様で疲れがでたのでしょう。
8時頃からもう寝ています。

で、ワイン飲むどころではないのですが、キッシュはどうしても焼きたい！

なんでキッシュか？って、キッシュは私も友人たちも大好物で
たまに焼くのですが、納得！なのはできてないんですよ。
何年も焼いてるのにねぇ…。
この間、京都のイタリアンバー「印」での皮なしキッシュに感動
してから、習った作り方でやってみたい！と思ってたんです

「印」のシェフの皮なしキッシュは
たまねぎをじっくり炒めること（生地がほの甘～い）
チーズは混ぜ込むのでなく、上にかける（かりかり香ばしかった）
そうなのです。
私はいつも玉ねぎはちゃちゃってベーコンと炒めてただけだし

（当たり前ではありますが^_^;）
今は美味しいパルミジャーノがあるので、これを混ぜ込むんじゃなく
シェフがやってたように、うえにたっぷりかけてみよう！

ついでにパイ皮も手作りだ！
バーミックスでやろうやろうと思いつつ今までやってなかったので。

で、23時に焼き上がったのがコレ
粉っぽいのはナツメグです。これも混ぜずにふりかけてみました。
080214ベーコンと玉ねぎのキッシュ.jpg

うぉ～焼いた姿はやたら美味しそうだ！

明日あさ旦那復活するかなぁ

レシピは明日以降に更新します

みなさんは素敵なバレンタインでしたか～

昨日、これもスーパーで買ったんですが、「2月限定」なんだ～
だんなが治ったらチョコシュークリームにしようかな？
ホットチョコレートにもなるそうです。ムフフ～美味しそう～。