カオマンガイ | 活力なべと美味しい毎日

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2009.01.06

プーケットに行って楽しみにしていたのが、「カオマンガイ」
鳥のスープで炊いたご飯にゆで鳥がのっていて、お店独自の
タレやパクチーを乗せて混ぜ混ぜして食べるご飯です。

海南鶏飯とかシンガポールチキンライスとかいわれるものの仲間と
いうか、どれが原点なのかはよくわかりませんが、
奥の深い味です。

4年前津波の時はパトンビーチに入れませんでしたので
今回はパトンの「バイレイ（本にビレイと書いてあることも）」に
絶対行きたかったんですね～。

・カオムーデーン　　焼き豚のせご飯
・カオムーコップ　　揚げ豚のせご飯
・カオカームー　　　豚足煮込みのせご飯
がありますが、ミックスも頼むことができます。

タイ語のメニューのみ。あれ?5種類メニューあるな～?
読めない（笑）値段が二つ並んでいるのは普通盛りと大盛りです。
090106バイレのメニュー.jpg

初日行ってみると、食べたかったカオカームーが品切れだったので
カオマンガイとカオムーコップのミックスを頼みました。
090106カオマンガイ.jpg

うう～ん、アロイ!（美味しい）たれも辛くて奥が深くて最高です。
ついてるスープは少し甘めですが、飲んだことないスープで、ウマー。
パクチー山ほど乗せていただきました。
鳥もふっくら、ご飯の味もしっとり＆コクがあります。

１日、カオカームーを狙って再度行くと、31日オーダーをとってくれた
お姉さんが笑って迎えてくれました。

「ほんとにこの人食べたいんだなぁ」って感じでまた笑って
調理場に残ってるか確認してくれて、OK。
カオマンガイとのミックスにしてもらいました。
でも煮玉子は売り切れ（涙）

ピセー（大盛り）ではないかというような盛りつけ!

ちっとも脂っこくなくって中華系のスパイス（八角やシナモンなど）の
香りがふわっとします。
090106カオカームー.jpg