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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.03.12
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
昨日のお昼は明太子パスタ。
活力なべで茹でると 「モチモチ生パスタ風」 です。
活力なべでのパスタの茹で方は フリーページにも記載 しておりますが
詳しくやり方を書いてみます～。
茹で時間が10分程度以上のものがいいと思います。
見た目でモチモチ感が伝わらないのが残念
ひとり分のレシピです(*^^)v
すぐ茹であがるので茹でている最中に用意しようとすると
バタバタしますので。
今回はシンプルな明太子パスタひとり分。
めんたいこ半腹＋バター＋マヨネーズ＋こぶ茶 を混ぜておきます。
バターやマヨネーズの代わりに生クリームでもいいし、量はお好みで。
ほんとはもっとバターやマヨネーズを入れたほうが美味しいのですが、
カロリーのこともあり（笑）私ひとり分を作る時は
バター、マヨネーズを小さじ１ずつ、こぶ茶をティースプーン１杯位に
しております(^^ゞあとは茹で汁で調整。
ところで皆さんは一人分でパスタ何グラム茹でますか?
通常レシピ本などでは一人100g程度ですが、私は大体120g茹でます。
活力なべに湯を沸かします。
パスタ100gに対して水は最低１Ｌ用意。
塩はお湯が沸いてから。沸騰が遅くなりますので。
お湯が沸いたら１％の塩をいれます。
（１Ｌなら10g（小さじ２）２Ｌなら20g（小さじ４）です）
ここでの注意は、全体量が鍋の2/3以内に収まるようにすること。
パスタの裏をみてゆで時間を確認し、その半分の時間にセットします。
今回は9分のパスタでしたので4分30秒。
高圧メモリに設定します。
パスタを投入し、ざっと混ぜてすぐ蓋をしたら、タイマースタート!
強火。しゅこしゅこ激しくおもりが回ってきたら弱火にして１分加圧後火を止めます。
このあたりでタイマーは３～４分は経っています。
タイマーが鳴ったらすぐに流しに運び、上から水をかけて急冷。
流しに運ぶ時に斜めにするとしゅわ～と圧力が抜けて危険なので
そ～っと、平行に運んでください。
蓋をあけて麺を確認。固ければもう少し火にかけるか
火にかけないでも蓄熱がいいので、しばらくふたしておけば大丈夫です。
茹で汁を盛りつける皿にかけて温め、
作っておいたペーストと麺を手早く混ぜ合わせたらできあがり。
私は茹で汁も少々加えます。また茹で汁を別のボウルに受けそのうえで
湯煎ぽくしながら和えて冷めるのを防いでいます。
添えたスープは、活力なべで茹でた豚の茹で汁でつくったエコスープ（笑）
パスタパスタ、売り切れ続出のようですね。
Pasta Pasta (パスタパスタ)
別にミンチやソーセージ、生パスタ毎日作るわけでなくても
これ欲しすぎる～～～～!
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活力なべで茹でると 「モチモチ生パスタ風」 です。
活力なべでのパスタの茹で方は フリーページにも記載 しておりますが
詳しくやり方を書いてみます～。
茹で時間が10分程度以上のものがいいと思います。
見た目でモチモチ感が伝わらないのが残念
ひとり分のレシピです(*^^)v
すぐ茹であがるので茹でている最中に用意しようとすると
バタバタしますので。
今回はシンプルな明太子パスタひとり分。
めんたいこ半腹＋バター＋マヨネーズ＋こぶ茶 を混ぜておきます。
バターやマヨネーズの代わりに生クリームでもいいし、量はお好みで。
ほんとはもっとバターやマヨネーズを入れたほうが美味しいのですが、
カロリーのこともあり（笑）私ひとり分を作る時は
バター、マヨネーズを小さじ１ずつ、こぶ茶をティースプーン１杯位に
しております(^^ゞあとは茹で汁で調整。
ところで皆さんは一人分でパスタ何グラム茹でますか?
通常レシピ本などでは一人100g程度ですが、私は大体120g茹でます。
活力なべに湯を沸かします。
パスタ100gに対して水は最低１Ｌ用意。
塩はお湯が沸いてから。沸騰が遅くなりますので。
お湯が沸いたら１％の塩をいれます。
（１Ｌなら10g（小さじ２）２Ｌなら20g（小さじ４）です）
ここでの注意は、全体量が鍋の2/3以内に収まるようにすること。
パスタの裏をみてゆで時間を確認し、その半分の時間にセットします。
今回は9分のパスタでしたので4分30秒。
高圧メモリに設定します。
パスタを投入し、ざっと混ぜてすぐ蓋をしたら、タイマースタート!
強火。しゅこしゅこ激しくおもりが回ってきたら弱火にして１分加圧後火を止めます。
このあたりでタイマーは３～４分は経っています。
タイマーが鳴ったらすぐに流しに運び、上から水をかけて急冷。
流しに運ぶ時に斜めにするとしゅわ～と圧力が抜けて危険なので
そ～っと、平行に運んでください。
蓋をあけて麺を確認。固ければもう少し火にかけるか
火にかけないでも蓄熱がいいので、しばらくふたしておけば大丈夫です。
茹で汁を盛りつける皿にかけて温め、
作っておいたペーストと麺を手早く混ぜ合わせたらできあがり。
私は茹で汁も少々加えます。また茹で汁を別のボウルに受けそのうえで
湯煎ぽくしながら和えて冷めるのを防いでいます。
添えたスープは、活力なべで茹でた豚の茹で汁でつくったエコスープ（笑）
パスタパスタ、売り切れ続出のようですね。
Pasta Pasta (パスタパスタ)
別にミンチやソーセージ、生パスタ毎日作るわけでなくても
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Re:活力なべで明太子パスタ(03/12)
恵琉（える）
さん
こんにちは。
先日はいろいろありがとうございました。
まだ涙に明け暮れております。夫は供養だからと家のどこで泣いても許してくれます。もう少しで元気になれると思います。
私は活力なべでパスタをゆでたことはないんですよね。邪道ですが少なめのお湯でゆでてそのままスープスパにすることが多いです。
そうそう、私新聞の契約の景品でもらったカタログでこんな立派なのじゃないですけどミンチにできる器具を持っています。
いつかこれでハンバーグを作るのが目標です♪
作ったら写真載せますね。 (2009.03.12 14:55:42)
先日はいろいろありがとうございました。
まだ涙に明け暮れております。夫は供養だからと家のどこで泣いても許してくれます。もう少しで元気になれると思います。
私は活力なべでパスタをゆでたことはないんですよね。邪道ですが少なめのお湯でゆでてそのままスープスパにすることが多いです。
そうそう、私新聞の契約の景品でもらったカタログでこんな立派なのじゃないですけどミンチにできる器具を持っています。
いつかこれでハンバーグを作るのが目標です♪
作ったら写真載せますね。 (2009.03.12 14:55:42)
恵琉（える）さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞まだ涙に明け暮れております。夫は供養だからと家のどこで泣いても許してくれます。もう少しで元気になれると思います。
無理に元気になろう!とがんばらずやさしい旦那様に甘えてゆっくり自分を取り戻してくださいね。
泣きたい時に泣ける環境をつくってくれる旦那様に感謝ですね。
＞私は活力なべでパスタをゆでたことはないんですよね。邪道ですが少なめのお湯でゆでてそのままスープスパにすることが多いです。
邪道じゃないですよ～スープスパは食べごたえもあるし美味しいですものね。
＞ミンチにできる器具を持っています。
＞いつかこれでハンバーグを作るのが目標です♪
それは楽しみ!
ひき肉を買うより大きな肉を挽いたもののほうがずっとおいしいそうなので楽しみですね。 (2009.03.12 22:43:34)
無理に元気になろう!とがんばらずやさしい旦那様に甘えてゆっくり自分を取り戻してくださいね。
泣きたい時に泣ける環境をつくってくれる旦那様に感謝ですね。
＞私は活力なべでパスタをゆでたことはないんですよね。邪道ですが少なめのお湯でゆでてそのままスープスパにすることが多いです。
邪道じゃないですよ～スープスパは食べごたえもあるし美味しいですものね。
＞ミンチにできる器具を持っています。
＞いつかこれでハンバーグを作るのが目標です♪
それは楽しみ!
ひき肉を買うより大きな肉を挽いたもののほうがずっとおいしいそうなので楽しみですね。 (2009.03.12 22:43:34)
パスタの量
ハナちゃんのママ
さん
以前は1人100ｇだったんですが、最近80～90ｇにしています。
結局あれやこれや食べるので 夫が「これ食べて」ってお皿を和つぃの所へ置くんです。無神経でしょ。 (2009.03.13 09:54:32)
結局あれやこれや食べるので 夫が「これ食べて」ってお皿を和つぃの所へ置くんです。無神経でしょ。 (2009.03.13 09:54:32)
Re:活力なべで明太子パスタ(03/12)
しなも～んママ
さん
Re:活力なべで明太子パスタ(03/12)
レシピィ
さん
ハナちゃんのママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞以前は1人100ｇだったんですが、最近80～90ｇにしています。
これが本当は正しいと思うのですが～(^^ゞ
ついつい多く作っちゃいます。余ったらスープスパやサラダにいれちゃったりするので。
＞結局あれやこれや食べるので 夫が「これ食べて」ってお皿を和つぃの所へ置くんです。無神経でしょ。
あれやこれやつつくのは楽しいですものね!
旦那様はパスタでおなかを膨らませるよりおつまみおかずのほうがいいのかな～? (2009.03.14 17:44:09)
これが本当は正しいと思うのですが～(^^ゞ
ついつい多く作っちゃいます。余ったらスープスパやサラダにいれちゃったりするので。
＞結局あれやこれや食べるので 夫が「これ食べて」ってお皿を和つぃの所へ置くんです。無神経でしょ。
あれやこれやつつくのは楽しいですものね!
旦那様はパスタでおなかを膨らませるよりおつまみおかずのほうがいいのかな～? (2009.03.14 17:44:09)
しなも～んママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞私は茹でながらの鍋で具も茹で、さらにそこでソースも作る、というズボラなパスタがもっぱらです…
＞あとフライパンンで茹でたり。。。
いえいえこれも美味しいですよ!
特にひとり分のときは一つのなべでやりたいですものね。 (2009.03.14 17:45:04)
＞あとフライパンンで茹でたり。。。
いえいえこれも美味しいですよ!
特にひとり分のときは一つのなべでやりたいですものね。 (2009.03.14 17:45:04)
レシピィさんへ
Ｑちゃん7951
さん
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