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Qちゃん7951

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2009.07.12
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テーマ: 簡単レシピ(3500)
にんじん、きれいなオレンジ色でビタミンAもたっぷり、
生でも煮てもおいしいけど、主役になったのを見たことがない。

私は「レーズン入りのにんじんのサラダ」
「にんじんの味噌きんぴら」ブログで紹介
「ソムタム・キャロット」などでがっつりにんじんを食べるのが好きなのですが
なかなかそんな人いませんね~。

(しかし、レーズン入りのサラダもソムタム・キャロットもブログに
のせていなかったのにはびっくり。
大好物だし3年もブログ書いてるのに意外(・_・;)今度書こうっと)

活力なべを買ってからカレーやシチューに入っているにんじんが

生かした料理はないものかと、先日から検索した結果
がぴったりかと!

スペイン料理にも茹でたにんじんの同じような味付けのサラダがあるんで、
これはやってみない手はありません。

レシピはいつもどおり適当なので、正しいレシピはよそで検索してくださいませ(^^ゞ
おつなにんじん料理ができました!

◆ 活力なべで蒸した にんじんのモロッコ風サラダ

お味は甘酸っぱくてふわんとカレーの香り(クミン)
活力なべで茹でた(蒸した)にんじんは甘いので、お好みで砂糖は不要です~
0910713にんじんサラダjpg.jpg

活力なべにカップ1の水、蒸し板を敷いた上ににんじん乱切り2本分をのせ、
高圧で1分加圧。固めが好きな方は低圧でも。
0910713にんじん.jpg


どんどん柔らかくなります。)
荒熱がとれたら、レモン汁、酢(すっぱいのが苦手な人はいれなくてもOK)、
大匙1ずつ、オリーブオイルを大匙2
砂糖小さじ1、にんにくのすりおろしかみじん切り少々、
塩コショウ、クミン小さじ1/4を混ぜたものをかけて冷蔵庫で漬けこむだけ。


おうちなりの味ができると思います。
クミンをいれなくてもおいしいサラダになると思いますが
オリエンタルな感じが素敵なので、ぜひ入れてください。
パプリカをいれてもきれいかもしれません~。

にんじん2本ぺろっと食べちゃいました。
こりゃ~いい!しばらくはまりそうな予感です。


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Last updated  2009.07.14 22:00:49
コメント(8) | コメントを書く
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にんじん  
クラム522  さん
私毎日にんじん1本は必ず摂っているんですよ。必ずって言うのはジュースにしてなんですけどね。
他はにんじんナムルや煮物やいろいろです。

クミン好きなんですか?うちにある各国のスパイスの中で苦手なものは クミン と 山椒が付くものです。 クミン は昔食べたシシカバブに使われてるスパイスでした~今年に入って凝ったカレーを作ったんですがクミンを開いたとたん記憶がよみがえりました~とっても苦手な匂いなのです・・・ (2009.07.13 15:15:22)

これは~~~!!!  
tea,  さん
ニンジンマニアの次男3歳がはまってしまいそう!!
カレー好きの長男もきっと気に入るはず。
早速明日、作ってみます~~♪ (2009.07.14 01:02:59)

Re:にんじんを食べようよ!『モロッコ風サラダ』(07/12)  
mimmii  さん
私もにんじん好きです~♪
活力なべで蒸しただけで美味しそう。

にんじんの種まき時期って、今なんですよ!
ってことで、今週末あたりに蒔いてこようと思っています。
(2009.07.14 07:14:29)

クラム522さんへ  
>私毎日にんじん1本は必ず摂っているんですよ。必ずって言うのはジュースにしてなんですけどね。

だんなのおじさんもニンジンジュース毎朝飲んでいるそうです。体にいいそうですね。

>クミン好きなんですか?うちにある各国のスパイスの中で苦手なものは クミン と 山椒が付くものです。

クミンも山椒も大好きで(^^ゞ

昔はクミンシードの入ったパンに?って思ってましたけど、今は大丈夫。
でもクミンはカレーには必ず入っているから、つらいですね。ほかのスパイスとミックスされたら大丈夫ですか?

昔タイムの香りが嫌いでしたが(母が胡椒と間違えて粉末のタイムを大量に使用したトラウマで)節度ある使い方だといい香りなのを知ってからは使うようになりました。

うどの香りが嫌いかもしれません。 (2009.07.14 10:55:54)

tea,さんへ  
>ニンジンマニアの次男3歳がはまってしまいそう!!

それは素晴らしい!小さい子でにんじんぎらい多いですものね。
ぜひ作ってみてくださいね~!(^^)! (2009.07.14 10:56:49)

mimmiiさんへ  
>活力なべで蒸しただけで美味しそう。

あま~くて、それだけでもおいしいです!

>にんじんの種まき時期って、今なんですよ!

そうなんですね。一年中あるからそういうこと知るのはいいことですよね。おいしいニンジンができますように! (2009.07.14 10:58:28)

Re:にんじんを食べようよ!『モロッコ風サラダ』(07/12)  
ranranran0123  さん
携帯で読んでいて にんじん食べたいな~と思ってました
レーズン入りのにんじんのサラダも 体に良さそうです
蒸して食べると 甘みが出で美味しいですよね

私もテレビ見ていて マイケルジャクソンのDVD欲しいな~と思ってました
まだ 考え中ですが・・・・ (2009.07.14 21:54:33)

ranranran0123さんへ  
>レーズン入りのにんじんのサラダも 体に良さそうです

またご紹介しますね!フランスやスペインでよく食べられているサラダです。

>蒸して食べると 甘みが出で美味しいですよね

蒸すと栄養も流れず、大好きです!

>私もテレビ見ていて マイケルジャクソンのDVD欲しいな~と思ってました

発送済みのメールが来てました。週末には楽しめそうです! (2009.07.15 09:21:04)

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