PR
Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
Calendar
Category
カテゴリ未分類
(51)活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
(272)ローストパン・オールパンのレシピ
(202)天使のなべとフライパンのレシピ
(24)その他レシピや食べ物について
(562)パン
(26)魚焼きグリルの料理
(17)外での食事、お酒
(58)お出かけ・旅行
(91)お勧めキッチングッズ（活力なべ含む）
(62)私のこと＆ただ思うこと
(129)家族や友人たちのこと
(81)買った物のレビュー
(42)本・映画・演劇・テレビなど
(35)健康について
(48)羊毛フェルト
(8)英語学習
(11)音楽
(1)お得情報
(2)けむらん亭
(12)掃除
(1)2026.08
Freepage List
活力なべ関連ページ
圧力鍋の選び方
圧力鍋と「活力なべ」
圧力鍋 レシピ本
オールパンとローストパン
活力なべ購入記
風邪、花粉症の予防には鼻洗い！
ディズニー 本
◆ お勧め調味料と使い方
▼ 和風の調味料
▼ 洋風の調味料
▼ 中華の調味料
活力なべレシピ
玉子、うずら玉子を茹でる
パスタを茹でる＠活力なべ
スピード茹で豚と食べ方
玄米を炊く＠活力なべ
ほうれん草を茹でる
じゃがいもを茹でる＠活力なべ
電子レンジレシピ
鮭の白醤油風味
たらの梅蒸し
超！簡単料理
カメレオン春雨サラダ
残り物にはカレールー！
トマトとじゃこ、しそのサラダ
ウマウマたたききゅうり
小エビとカッテージチーズのサラダ
梅だいこん お花仕様!?
その他絶品料理（＾◇＾）
エビと玉子の水餃子
たこロッケ（醤油味たこ焼き風）
野菜のお料理（過去ログ）
豆・豆加工品のお料理（過去ログ）
肉と肉製品のお料理（過去ログ）
米のお料理（過去ログ）
お菓子（過去ログ）
麺料理（過去ログ）
その他の料理（過去ログ）
卵料理（過去ログ）
パン（過去ログ）
魚貝、海草の料理（過去ログ）
Keyword Search
▼キーワード検索
2021.02.17
テーマ： 自家製燻製(65)
カテゴリ： けむらん亭
旦那が「なんか魚、燻製して！」と言うので
スーパーに行ったけどなんかピンとこなくて。
サバはこないだやったし…
じゃーたこにしようかな、その他に…
《ささみとたこ》
ささみは、前回は乾かすのが短くて
なんだか蒸しささみみたいになったので
しっかり水気を拭いてから、塩胡椒を
強めにきかせてモミモミ…
1時間ほど網に乗せて風乾し最後にまた拭いてから燻製
《かまぼこ》
取説に2センチ幅で、と書いてあったので
2センチ幅に切って、表面を拭いて
ささみ同様風乾→もう一度拭いて燻製
《ソーセージ》
水分拭くだけ
大さじ2（約10g）の
サクラチップで18分燻製しました
大さじ1はすり切りだと4gくらい
少しだけさじより盛り上がった状態で5g
けむらん亭の燻製は簡易型ではありますが
すぐ食べられるのが嬉しい。
煙も出ず、火加減調整も要らず、
思い立ってすぐできるのがけむらん亭のいいところです。
本格派は仕込みもしっかりしてから
↓燻製後
表面は軽く締まり、中は旨みが凝縮した
感じで、燻製の香りももちろん感じられますがくどくない。
旦那に「どれがお気に入り？」というと
「全部美味いけど、かまぼこは普通で
タコとささみとソーセージは順位が
つけられんくらいうまい」と高評価
同感です。確かにちくわやかまぼこは
失敗ないけど感動は薄めかな（笑）
「明日も燻製してね！」と燻製が気に入った
旦那でありました。
今までで一番いい感じで炭化しています。
まだまだ研究が必要だー
スーパーに行ったけどなんかピンとこなくて。
サバはこないだやったし…
じゃーたこにしようかな、その他に…
《ささみとたこ》
ささみは、前回は乾かすのが短くて
なんだか蒸しささみみたいになったので
しっかり水気を拭いてから、塩胡椒を
強めにきかせてモミモミ…
1時間ほど網に乗せて風乾し最後にまた拭いてから燻製
《かまぼこ》
取説に2センチ幅で、と書いてあったので
2センチ幅に切って、表面を拭いて
ささみ同様風乾→もう一度拭いて燻製
《ソーセージ》
水分拭くだけ
大さじ2（約10g）の
サクラチップで18分燻製しました
大さじ1はすり切りだと4gくらい
少しだけさじより盛り上がった状態で5g
けむらん亭の燻製は簡易型ではありますが
すぐ食べられるのが嬉しい。
煙も出ず、火加減調整も要らず、
思い立ってすぐできるのがけむらん亭のいいところです。
本格派は仕込みもしっかりしてから
↓燻製後
表面は軽く締まり、中は旨みが凝縮した
感じで、燻製の香りももちろん感じられますがくどくない。
旦那に「どれがお気に入り？」というと
「全部美味いけど、かまぼこは普通で
タコとささみとソーセージは順位が
つけられんくらいうまい」と高評価
同感です。確かにちくわやかまぼこは
失敗ないけど感動は薄めかな（笑）
「明日も燻製してね！」と燻製が気に入った
旦那でありました。
今までで一番いい感じで炭化しています。
まだまだ研究が必要だー
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[けむらん亭] カテゴリの最新記事
-
けむらん亭覚書 2023.02.10
-
玉ねぎを炒めないハンバーグ 2023.02.10
-
スペアリブをけむらん亭で 2023.02.10
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
