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ほりほり@堀田周郎
ハムづくりや、通販Webサイト運営で感じたこと、また、日々の出来事などを書きとめていきたいと思っています。
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Comments
2005.07.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
ドイツ食肉マイスター資格を取得されている
"ドイツ食肉マイスター"というだけでも凄いですが
小林さんは57歳の時に、それまでの夢だったこの資格を取得するために
おじいさんの代から受け継ぎ、40年近く手広くやられていた
食肉販売・食肉製品製造・飲食業を廃業して、単身渡独。
昨年11月5日。61歳で晴れてマイスター試験に合格されました。
▼地元の新聞でも報道されています
http://www.hwkno.de/start?m=artikel.detail&id=10544
さらに、今後は、日本で商売をするのではなく
「マイスターに挑戦しようという日本の若者に、進むべき道を伝えたい」
と後進の方へのお手伝いをしていきたい．．．とのお話でした。
＃マイスター資格取得はその技術や知識の取得の他に
修行先の協力や、現地で行動できる状況の確保（例えば１時間後に
70キロ先の試験会場に移動する時は150キロで走れる車と土地勘が必要）
などが 不可欠だそうです。
大阪のホテルの喫茶室で、約２時間お話しさせて頂きましたが
ドイツでの食肉加工情報や、大正時代の日本の食肉加工技術に
関する話、甲南大学の話（小林さんは甲南大学経営理学66年卒）
などなど、小林さんのお人柄もあって、あっという間の楽しい一時でした。
まだドイツにおられた小林さんが見られたのがきっかけでした。
ネットのご縁にまたまた感謝です。
"ドイツ食肉マイスター"というだけでも凄いですが
小林さんは57歳の時に、それまでの夢だったこの資格を取得するために
おじいさんの代から受け継ぎ、40年近く手広くやられていた
食肉販売・食肉製品製造・飲食業を廃業して、単身渡独。
昨年11月5日。61歳で晴れてマイスター試験に合格されました。
▼地元の新聞でも報道されています
http://www.hwkno.de/start?m=artikel.detail&id=10544
さらに、今後は、日本で商売をするのではなく
「マイスターに挑戦しようという日本の若者に、進むべき道を伝えたい」
と後進の方へのお手伝いをしていきたい．．．とのお話でした。
＃マイスター資格取得はその技術や知識の取得の他に
修行先の協力や、現地で行動できる状況の確保（例えば１時間後に
70キロ先の試験会場に移動する時は150キロで走れる車と土地勘が必要）
などが 不可欠だそうです。
大阪のホテルの喫茶室で、約２時間お話しさせて頂きましたが
ドイツでの食肉加工情報や、大正時代の日本の食肉加工技術に
関する話、甲南大学の話（小林さんは甲南大学経営理学66年卒）
などなど、小林さんのお人柄もあって、あっという間の楽しい一時でした。
まだドイツにおられた小林さんが見られたのがきっかけでした。
ネットのご縁にまたまた感謝です。
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