☆　色彩のパソコン・・・☆

市の多文化共生講座 「世界の料理教室」 は今回が4回 目。

　　　　　　　前回の「ブラジル料理」に続いて、今日は馴染み深い 「韓国料理」。

　　　　　　さて≪今日のメニュー≫は

　　　　　１ ．【ナムル(和え物)2種】 　大豆もやしのナムルとほうれん草のナムル

　　　　　２ ．【チュユポックン】 　豚肉と人参、玉ねぎ、長ネギとの炒めもの。

　　　　　３ ．【豆腐チゲ】　 韓国かぼちゃと玉ねぎを炒め、スープとアサリ、豆腐、卵、

　　　　　　　ねぎを入れた鍋料理。

　　　　　４．その他　 じゃが芋と玉ねぎの甘辛煮。　韓国かぼちゃの揚げ物。

　　　　　５．ごはん

　　　　　　　　　　　・・・・・と盛りだくさんでした。

【大豆もやしのナムル】 　茹でたもやしと、ニンニク、韓国醤油、

　　　　　　　　　砂糖、 とうがらしなどとの和えもの。

【チュユポックン】

　　　　　　　　炒めたもの。 サンチュ という葉に包んで食べます。

【豆腐チゲ 】 韓国かぼちゃ と玉ねぎを炒めた後、スープとあさり、

　　　　　　　　　豆腐、卵、長ネギをいれた鍋料理。

　【じゃが芋と玉ねぎの甘辛煮】

　　　　　　　　　　切ったじゃが芋は水飴と水に しばらく浸した後、玉ねぎと一緒に

　　　　　　　　　　炒め、浸し汁も入れて 水分がなくなるまでからめます。

　　　　　　　　　　大学芋ににてますが、 あっさりしてます。

　【かぼちゃの揚げ物】

　　　　　　　　　韓国かぼちゃ(写真上左）は　日本のかぼちゃとは大違い！

　　　　　　　　　輪切りにして小麦粉をまぶし、卵をつけながらゆっくり揚げます。

（写真上左）韓国の調味料いろいろ・・・

　　　　　　　(写真上右）韓国伝統の飲料、 シッケ(甘酒） は1本ずつもらいました。

　　　　　　　　一つのテーブル（5人）毎に挑戦して、出来上がった料理を並べました。

　　　　　　　　ご覧のとおり！　すごいでしょ！！

　　　　　　　　身近な材料で安くて手早く出来る、且つおいしいお料理ばかり。

　　　　　　　　すぐ家でも実践できそう・・・

　　　　　　　会食の後、韓国で一家の主人が食事の際に使うという、ご飯と汁物の

　　　　　　　器をみせてもらいました。

　　　　　　　普段日常に使っているとお聞きして、勿体ないと思うくらい厳かでした。

　　　　　　　ホントに綺麗で重かったです。

　　　　　　　　今年度の「世界の料理」はこれで終了です。

　　　　　　　　また来年度も企画して欲しいと話してきました。期待しましょう！