無花果のジャム

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2014.08.31

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カテゴリ：レシピ

いつも行くマーケットの八百屋さんで、美味しそうな無花果を見つけました。
１パック300円。２パック買ってジャムを作りました。

子供の頃、庭に大きな無花果の木が有りました。木で熟した無花果の美味しさは格別でした。今は場所を取るので庭に植えられないのが残念です。

夏みかんのマーマレードから始まって、苺、熟した梅、杏、無花果、ブルーベリー、リンゴなど、旬の果物が安くられているのを見つけると、必ずジャムを作り冷凍保存しています。
私のジャム作りはとても簡単。リンゴ以外は電子レンジを使って作っています。

１．皮を剥き、四割りにした無花果を耐熱容器に入れ、砂糖をすっぽり被せる。
２．そのまま電子レンジに入れ、最初は10分加熱（500W)。そっとかき混ぜて砂糖を溶かし、レモンの絞り汁を入れます。
３．更に5分加熱。丁寧にアクをすくいます。
４．３を繰り返し、好みの硬さになれば出来上がり。

カナダ産の黒イチジク ⇒ レストランベルジュさんのブログ

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Last updated 2014.09.01 10:24:57
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■コメント

Re:無花果のジャム(08/31)

マルリッキーさん

こんばんは♪
イチジク、とっても懐かしいです。
昔、お隣にイチジクの木があって、子供の頃、良く貰って食べました。
でも、最近はあまりイチジクは見かけなくなりましたね。

それにしても、イチジクってもっと高いのかと思っていましたが、１パックで３００円なのですか？
写真だと１パックで４つ位入っているみたいなので、意外とお買い得なのですね。

イチジクのジャムも、とっても美味しそうですね♪
(2014.08.31 21:03:10)

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マルリッキーさんこんばんは

☆末摘む花さん

木で熟した無花果ってほんとに美味しいですよね〜*\(^o^)/*
店頭に並ぶ期間が短いためかも知れません。

＞それにしても、イチジクってもっと高いのかと思っていましたが、１パックで３００円なのですか？

やっぱり安いでしょう！１パックに5個ずつ入っていました。一つだけ生のまま食べましたが、甘くてとっても美味しかったです。
この八百屋さん、とっても安いんです。
(2014.09.01 00:10:05)

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Re:無花果のジャム(08/31)

カイシャさん

小さい時、木からとってもらって食べたあの味を思い出しています。モントリオールのイチジクは濃い紫色で、味もちょっと違うような気がしますけど初夏に出ると必ずたべます。本当にこの頃は季節感がなくなっていますけど、イチジクとぜんまい、そしてほおずきは、まだ季節のものですね。 (2014.09.01 03:26:18)

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Re:無花果のジャム(08/31)

笹ゆりさん

イチジクのジャムですか。
簡単に作れるのですね。
生食しかした事がないけど、夫は昔、暖かい所に住んでいた時お母さんがイチジクを煮てくれたと言っていました。
ここでも生るけど、木は大きくなるから植えるのは無理です。
本当は、植えたいほどイチジク好きなのですが。
(2014.09.01 08:54:31)

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カイシャさんこんにちは

☆末摘む花さん

私は、生も干したものも含めて、無花果が大好きです♡

＞・・・モントリオールのイチジクは濃い紫色で、味もちょっと違うような気がしますけど初夏に出ると必ずたべます。

カナダのイチジクってどんなかしら？と調べて見ました。
「黒イチジク」の写真を掲載していらっしゃるブログを見つけました。このイチジクでしょうか？(リンクを貼っておきます)

＞ぜんまい、そしてほおずきは、まだ季節のものですね。

モントリオールでは、生のゼンマイが手に入るのでしょうか？ぜんまいや蕨も大好きですが、横浜では新鮮なものは殆ど手に入らないのが残念です（ ; ; ）
(2014.09.01 10:02:19)

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笹ゆりさんこんにちは

☆末摘む花さん

「思い出」という極上のエキスがプラスされるからかしら、無花果って美味しいですよね〜♪

＞イチジクのジャムですか。
＞簡単に作れるのですね。

電子レンジでのジャム作りを覚えて以来、焦がす心配も無いし、ジャム作りは専ら電子レンジを使っています。
いつも買う八百屋さんのご主人自身が無花果が大好きで、嬉しいことに安く手に入ると仕入れてくれます。

日本の無花果って、寒い地域では出来ないのかしら？
無花果って随分種類が有るらしく、寒い地域では私たちが食べているのとは違った無花果が栽培されているようです。

(2014.09.01 10:14:24)

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