夏みかんピールとジャム

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2018.01.10

(12)

カテゴリ：手作り

いつもラジオ体操の方からたくさん頂くのですが、お休みしているから駄目…。ず〜っと頂いていたお家も、このところ大不作・・・。
今年は半ば諦めていただけに、とても嬉しかったです。

今年も、「皮」はピールに、「実」はジャムに。昨日の昼過ぎから、丸々一日かかってようやく完成しました。
一度に10ケ作るとなると大変でしたが、おかげでたくさん出来ました。
Yさん、ありがとうございました。

興味のある方はこちらをどうぞ ↓

☆ピールの作り方
2016.1.18 の日記 ⇒ 夏みかんの皮の砂糖煮(ピール) の作り方

☆ジャムの作り方
夏みかんの中身だけでジャムを作りました

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Last updated 2018.01.11 11:09:14
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■コメント

Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

kugurohu さん

わーイ＼(^_^)／きれいにできましたネ　
１０個　全て作られたのですね　すごい　始めに外側の皮を　削るのが
大変ですよネ　私も落ちたミカン　沢山になりました　外の皮は　きれいに
チーズおろし器で　きれいに剥き　皮をカットまでで　明日は一日忙しいので
明後日作ります
処で　出来上がりのピールの　保存の一番良い方法は　どうなさっていますか
教えて下さい　 (2018.01.10 19:33:05)

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Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

マルリッキーさん

こんばんは♪
夏みかんのピールとジャム、とっても美味しそうですね♪
でも、１０個分も作るのは大変だったでしょうね。
お疲れ様でした。

昨日・今日と、強風が吹き荒れていて寒いですね。
植木鉢が、いくつも転がっていました(泣)。
(2018.01.10 20:25:49)

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kugurohuさんこんばんは

☆末摘む花さん

頑張りました～(^^)v
昨日の昼食後〜５時までに１０ケの皮を削り、全量を一緒に大鍋で３回茹でて水に浸けました。
＋実の半分のジャムも完成！
残りの半分は夕食後に完了。
今日は午前中に、皮を２回に分けてレンジで煮上げました。

速くできた秘密は、去年買って置いた新しい「チーズおろし」にあったのです。
去年買っておいたおろし金のキレの良さに吃驚！！！
仕事が捗ること捗ること‼︎
このおろし金、去年、確か100均で買った筈・・・。
はて？どこの１００均で買ったのかしら？？？
これなら、一年毎の使い捨てでも惜しくないです。

保存方法ですが、私はジップロックに入れて冷凍保存です。
去年の残りを時々摘んでいますが、味がほとんど変わっていなかったです。 (2018.01.10 20:42:29)

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マルリッキーさんこんばんは

☆末摘む花さん

はい、御察しの通り、１０ケ一度に作るのは大変です。
今年はやめようかなぁ〜と思うのですが、
夏みかんを見るとじっとしていられなくなるんです。
お店では買えない美味しさの魔力に取り憑かれたのかも知れません(笑)
(2018.01.10 20:46:43)

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Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

笹ゆりさん

おはようございます。
美味しそうですね。
頂くだけならいいけど自分で作るとなると、私は無理です。
一口だけ味見してみたいです。 (2018.01.11 07:42:34)

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Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

katananke05 さん

うまくできてますね〜
ピール、、ほろにがくて　おいしいですよね〜
それにしても１０個の処理は大変でしたね〜
わたしは　マーマレードを作るのも　３個が　手いっぱいです〜
ピールは　いぜんさらりとできなかったですが
電子レンジをつかえば
なるほど　うまく行きそう〜 (2018.01.11 09:11:32)

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笹ゆりさんおはようございます

☆末摘む花さん

売っているのとは、一味違う素朴な美味しさです。
でも、こんなに作っても私が食べるのは少しなんです。
出来上がった時の達成感が病みつきになって
半分は孫たちが喜ぶ顔を思い浮かべながら作っています（＾∇＾）
(2018.01.11 09:24:16)

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katananke05さんおはようございます

☆末摘む花さん

一度にたくさん作るのは大変ですが、
最初は３つくらいがちょうど作りやすいです。

マーマレードも良いのですが、実だけのジャムがなかなかスグレモノ。
最初は皮を取った後の中身が勿体なくて、作ってみました。
実プツプツ感が残って、マーマレードの苦味も少ない…。
マーマレードとはひと味違って美味しいんです。
騙されたと思って、一度お試し下さい (^^)v
(2018.01.11 09:32:10)

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Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

tamtam4153 さん

美味しそうです～～～ヾ(≧∇≦)〃
私、ピールが大好きなんです！！！
作り方を拝見しましたが、大変な手間がかかるのですね･･･
でも作ってみたい♪♪
(2018.01.11 12:49:24)

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Re:夏みかんピールとジャム(01/10)

katananke05 さん

末さんは　マーマレードをつくるのには　実はいれないのですか、、
わたしは　皮と実を　とりだしますが
どちらも　マーマレードにいれるのですよ、、だから　マーマレードの
なかにも　実の繊維がきらきらと　はいり　美しく
おいしいのですが、、
でも　ピールも大好きなのです、、
今度　手に入ったら　また　すえさんの　やり方で
作ってみたいです〜 (2018.01.11 14:13:26)

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tamtam4153さんこんにちは

☆末摘む花さん

ぜひ作って見て下さい（╹◡╹）
これ！手作り大好きな方なら、絶対ハマります。
デンシレンジを使うと焦がす心配がないので楽だと思います。
最初は、３ケで作って見て下さい（＾∇＾）
(2018.01.11 16:01:58)

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カタカナさんへ

☆末摘む花さん

最初は皮だけで作っていたのですが、
途中からマーマレードは、実も皮も全部入れて作っていました。
でもピール作りを覚えてからは、頭の中は夏みかん＝ピールで、マーマレードはどこかへ飛んで行ってしまいました（＾∇＾）
電子レンジで作った「実だけ」のジャムは、鍋で煮た「実入り」のマーマレードとは食感が違うんです。
私は当分マーマレードには戻れそうにありません(*^^*)
(2018.01.11 16:12:27)

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