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2017.01.21

ジャックダニエルと熟成肉

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨夜のこと

肉と氷の赤坂さんの若主人からお誘いを受けて
ジャックダニエル・シングルバレルと
ジャックダニエルで3か月間熟成されたお肉をいただく会に参加

まずはビールで乾杯
お店のコース料理に舌鼓を打つ

そしていよいよ熟成肉
３か月間ジャックダニエルで熟成されたお肉は
食感はハムのよう

もう一つ、１か月ほどの熟成肉
こちらは適度に脂が入っていて
これまた旨い！

肉を食いながらシングルバレルのジャックダニエルをいただく
旨い！

参加者の中にはジャックダニエルの会社（日本支社）に勤めているという人もいて
ジャックダニエルの資料を用いて色々教えてくれた
そして、樽に入れる前の
更には炭で濾過する前のウイスキーまで試飲させてもらう
樽熟成前のものだから無色透明
これは珍しい

俺は“Before”の方が好きだな
もちろん樽熟成されたウイスキーが一番ではあるが…