Ding Dong

プロフィール

hananoo

フォローする

カレンダー

フリーページ

ｵｽｽﾒ　book & music

< 新しい記事

新着記事一覧(全325件)

過去の記事 >

2008.04.09

シャトルシェフを使ってロールキャベツを作ってみました。

（夕食時、バタバタしており画像ありません。あしからず。）

感想は

うっま～～～い。

キャベツがトロトロに柔らかくなったのはもちろんですが、

肉がパサパサとならず、ジューシーで、

噛む度に肉汁がジュワ～～～とでてきました。

調理も極めて簡単。

ゆがいて塩を振ったキャベツで巻き、

（この時、キャベツの中に薄く小麦粉をひく←これがおいしさのポイント）

コンソメで５分煮て、

シャトルシェフに入れるだけ。（１５分以上保温）

そしたら夕食時にはおいしくて、暖かいままの

ロールキャベツができているのです。

あ～、いい買い物をした（かも）。

明日はおでんを作ってみようと思います。

台所の助っ人と言えば・・

この本もかなり活躍しています。

忙しいときに、いかに楽に食事を作るかというコツが載っています。

まとめて作っておくと便利なソースやペースト

冷凍保存する時のコツや、保存食の作り方など

ホントに便利な情報が「これでもか！」と載っている、

かなりコストパフォーマンスが高い本です。

読み物としても面白いです。

保存食にはまったのでした。

そして、保存食にはまって最近買ったのがこの本。

これもかなりコストパフォーマンスが高い本。

ピクルス、マリネ、ソース、ジャム、

コンポート、果実酒にドレッシング

肉の保存食、魚の保存食

と、あらゆる保存食が載っています。

しかも、載っている料理がなんだかおしゃれ。

保存食を保存したり、人にあげたりする時の

ラッピングのポイントまで載ってたりして、

な～んか、胸きゅんです。

私が特に

「あ～～～っ！！！これいい！！」

と思ったのは

魚の干物。

スーパーで買う干物はあまりおいしくないし、

どんなものが使われているか心配だなーと

感じることも多かったので

新鮮な魚が手に入ったときに、

家で干物を作るぞ～！！！

と、やる気満々。

・・まだやってませんけど。

やるとしても、

この辺り極悪なカラスが多いので

（玄関先に置かれた生協の届け物の箱をこじあけ

肉を喰ってるカラスをよく見かけます）

カラス対策は必要ですわ。

（↑　専用の網があるようです。

網を破って、喰われたりしたら、メチャメチャ怖いけど）

今さらですが、最近、料理がとても楽しいのです～。

楽しみながら、家族においしく、安全なものを食べさせたいな～と、

日々思っておりまする。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう