ビンコウさんの何でも有りのブログ

レトルト食品や缶詰 常温保存品 があります。

この 「常温」とは何度位を言うのか 知っていますか？

公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会は 「常温」をおおよそ１５度から２５度前後 と説明しています。

つまり 室温が２５度以上になったら常温とは言えない と言う事です。

と、言う事は 暑い時期に家の中での保存は無理 と言う事になります。

但し、 保存期間が短くなると言うよりも品質に影響する 様です。

また、 高温・多湿とは どの様な状況下と言えば、 暑さ指数で２８度、実際には３１度以上で湿度６０％以上 を指す様です。

どの様な保存が適しているか、 レトルト食品の説明で良く表示 されているのは 「風通しの良い」「冷暗所」での保存 を心掛ける事です。