2007/07/02
テーマ： イタリアの美味しい話(706)
カテゴリ： お料理
ミラノは、例年ほど暑くはないのですが、それでも、やっぱり蒸し暑く過ごし難くくなってきました。こうなると、お料理も、夏向きの物が食べたくなって来るので、不思議です。そこで、イタリア料理の夏の定番といった２品を作りました。
夫によると、今のシーズンに見かけるものは、
本当のいちぢくでは無いとの事。
本物は、秋に出回る、小振りな紫色の物なんだそう。
仔牛のツナソース。
仔牛肉は、もっと薄く切るのが本式。
今日は、ちょっと厚めに切ってみました。
仔牛の代わりに、豚のフィレでも良く合います。
夫によると、今のシーズンに見かけるものは、
本当のいちぢくでは無いとの事。
本物は、秋に出回る、小振りな紫色の物なんだそう。
仔牛のツナソース。
仔牛肉は、もっと薄く切るのが本式。
今日は、ちょっと厚めに切ってみました。
仔牛の代わりに、豚のフィレでも良く合います。
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Re:夏の定番イタリアン(07/02)
miniminny
さん
生ハムにいちじくですか～！
何だかビックリな取り合わせ（＾＾）
私も生ハムは大好きなんですが、このような食べ方は初めて知りました！
さすがMiminaさんって感じ♪
子牛肉って日本ではあまりお目にかかれませんよね。
きっと柔らかくておいしいんだろうなぁ～☆
豚でもおいしそう！
(2007/07/03 09:28:55 PM)
何だかビックリな取り合わせ（＾＾）
私も生ハムは大好きなんですが、このような食べ方は初めて知りました！
さすがMiminaさんって感じ♪
子牛肉って日本ではあまりお目にかかれませんよね。
きっと柔らかくておいしいんだろうなぁ～☆
豚でもおいしそう！
(2007/07/03 09:28:55 PM)
Re:夏の定番イタリアン(07/02)
satoharu0717
さん
生ハムにいちじくの組み合わせ大好きです♪うちはパパも生ハム大好物で普段はオリーブオイルたっぷり付けて食べてます。
仔牛も厚切りでとっても美味しそう。
あさってイタリア料理教室の日なのですが、お写真見てたらより楽しみになってきました♪ (2007/07/03 09:44:05 PM)
仔牛も厚切りでとっても美味しそう。
あさってイタリア料理教室の日なのですが、お写真見てたらより楽しみになってきました♪ (2007/07/03 09:44:05 PM)
Re:夏の定番イタリアン(07/02)
たれみみマーシィ
さん
生ハムにいちじく、とてもきれいでおしゃれで・・・皆が集まって飲んだりするときに作って出したらきっと喜ばれるだろうな～って思いました☆
クックパッドのほうにもお邪魔して来なくっちゃ(*^^)v (2007/07/03 10:20:16 PM)
クックパッドのほうにもお邪魔して来なくっちゃ(*^^)v (2007/07/03 10:20:16 PM)
Re:夏の定番イタリアン(07/02)
まさやママ２００３
さん
良いですね～。
夏は、食欲が湧いて食べやすいのが１番ですよ♪
美味しそうです。
いちじくって、素朴な味がしますよね。
塩味の生ハムと合うんでしょうねぇ。 (2007/07/04 08:34:02 PM)
夏は、食欲が湧いて食べやすいのが１番ですよ♪
美味しそうです。
いちじくって、素朴な味がしますよね。
塩味の生ハムと合うんでしょうねぇ。 (2007/07/04 08:34:02 PM)
miniminnyさんへ
Mimina
さん
日本では、生ハムとメロンの組み合わせが、とても有名ですが、こちらでは、生ハムといちじくも、同じ位ポピュラーな食べ方なんですよ～。
仔牛も、こちらでは良く食べるのですが、日本では、あんまり見かけませんね。
柔らかくて、あっさりしています。
豚のフィレだと、かなり似た雰囲気になりますよ。
(2007/07/05 05:41:36 AM)
仔牛も、こちらでは良く食べるのですが、日本では、あんまり見かけませんね。
柔らかくて、あっさりしています。
豚のフィレだと、かなり似た雰囲気になりますよ。
(2007/07/05 05:41:36 AM)
satoharu0717さんへ
Mimina
さん
もう夏なので、お料理教室でも、ツナソースが登場するかもしれませんね～。
生ハムといちじくにしても、ツナソースにしても、冬場には、あまり食べたいと思わないので、よくしたものだと思います。
(2007/07/05 05:49:13 AM)
生ハムといちじくにしても、ツナソースにしても、冬場には、あまり食べたいと思わないので、よくしたものだと思います。
(2007/07/05 05:49:13 AM)
たれみみマーシィさんへ
Mimina
さん
クックパッドの生ハムといちじくは、いちじくが小さかったので、切り込みを入れていないんです。
今回のは、大きいいちじくだったので。
でも、この大きさだと、巻いた生ハムと量的に丁度いい感じになりました。
ツナソースも、近いうちにクックパッドに載せる予定です。
(2007/07/05 05:56:56 AM)
今回のは、大きいいちじくだったので。
でも、この大きさだと、巻いた生ハムと量的に丁度いい感じになりました。
ツナソースも、近いうちにクックパッドに載せる予定です。
(2007/07/05 05:56:56 AM)
まさやママ２００３さんへ
Mimina
さん
この時期のいちじくは、ほんのり甘い位なんですけど、秋に出るいちじくは甘いので、こちらの方が、生ハムには、もっとピッタリですね。
メロンも甘いので、生ハムには良く合うんですね～。
・・・っと考えると、日本のスイカと塩という組み合わせと同じ発想だったんですね！ (2007/07/05 06:02:27 AM)
メロンも甘いので、生ハムには良く合うんですね～。
・・・っと考えると、日本のスイカと塩という組み合わせと同じ発想だったんですね！ (2007/07/05 06:02:27 AM)
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