2007/07/02
テーマ： イタリアの美味しい話(706)
カテゴリ： お料理
ミラノは、例年ほど暑くはないのですが、それでも、やっぱり蒸し暑く過ごし難くくなってきました。こうなると、お料理も、夏向きの物が食べたくなって来るので、不思議です。そこで、イタリア料理の夏の定番といった２品を作りました。
夫によると、今のシーズンに見かけるものは、
本当のいちぢくでは無いとの事。
本物は、秋に出回る、小振りな紫色の物なんだそう。
仔牛のツナソース。
仔牛肉は、もっと薄く切るのが本式。
今日は、ちょっと厚めに切ってみました。
仔牛の代わりに、豚のフィレでも良く合います。
夫によると、今のシーズンに見かけるものは、
本当のいちぢくでは無いとの事。
本物は、秋に出回る、小振りな紫色の物なんだそう。
仔牛のツナソース。
仔牛肉は、もっと薄く切るのが本式。
今日は、ちょっと厚めに切ってみました。
仔牛の代わりに、豚のフィレでも良く合います。
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