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2006年10月05日

きのこの炊き込みご飯とかきたま汁

(16)

テーマ：今日のご飯♪(2365)

カテゴリ：料理教室ごはん

昨日は、朝から頑張りました。

というのも、こんなお届けものがあったからなんです♪

ダンボールいっぱいの里芋ちゃん♪
相方が大好きだということで、どっさりいただきました。
私も大好きなので、嬉しい＾＾

・・・でも、この皮をむくのは・・・どなた？？

・・・ハイ、それはわたくしです・・・
むきました。

ひとつひとつがかなりちっちゃいので、これでおでん一回分です。

「ためしてがってん」で里芋のおいしく食べるための皮のむき方を紹介していたらしく、それを教えてもらったのでやってみました。
それは、芋の泥を落としてから、水の中でアルミホイルを丸めたものでこすってむくという方法。

ただし、直接手で触って剥くと、芋を水につけた場合はとんでもなくかゆくなると聞いたので、万全を期してゴム手袋をしてむきました。
なのに・・・
むき終わったあと、片付けのときにいろいろと直接触ってしまいました・・・。
だって、手袋したままだと蒸れて気持ち悪かったんだもの・・・

うう・・・かゆい～～～（涙）

むくのにものすごく時間がかかって、腰もいたくなっちゃったし。
しかも、アルミホイルのほうが包丁よりも時間を短縮できるといっていたけど、う～ん、そうでもないみたい・・・。
これは芋の種類によるのかもしれませんけど。

と言い聞かせて相方に出したおでんはこちら（笑）

写真用に一番大きい里芋をチョイスしてみました（笑）

ところで・・・
実は、料理教室に行き始めました。
今まで自己流で作ってきたんですけど、ここらできちんと基本を習おう、と。

そして、それをふまえて作ったのがこちら
きのこの炊き込みごはんとかきたま汁

「きのこの炊き込みごはん」 と 「かきたま汁」 です。

こんぶとかつおできちんと出汁をとると、やさしくておいしい味がしました
一番だしはかきたま汁に、その残りと二番だしは炊き込みご飯に。

ごはんも、ホーロー鍋で炊きました。
お米がキラキラ、もちもち。
まるでもち米みたい・・・
きのこの炊き込みごはん