シサンさん、ご無沙汰です！
相変わらず、美味しそうなお料理で。
もー、お料理教室行かなくても充分そうなのに～
プロ級ですよね、腕前！
今後もよろしくです！ (2006年10月17日 18時44分05秒)
相変わらず、美味しそうなお料理で。
もー、お料理教室行かなくても充分そうなのに～
プロ級ですよね、腕前！
今後もよろしくです！ (2006年10月17日 18時44分05秒)
PR
シサン
まいにちのごはんと飲んだお酒を中心につづっています。
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年01月
ロンチーミルキー☆あ…
ミル母さん
おやつ（3児）ママの… かるとん73さん
今日のＯＫＡＺＵ日記 チョコレートｃｏｓｕｍｏｓｕさん
まぁ♪うー♪楽しい厨… うみはらおやまさん
Crystal Moon Ｌｕｎａ♪さん
おやつ（3児）ママの… かるとん73さん
今日のＯＫＡＺＵ日記 チョコレートｃｏｓｕｍｏｓｕさん
まぁ♪うー♪楽しい厨… うみはらおやまさん
Crystal Moon Ｌｕｎａ♪さん
購入履歴
お買いものレビューがまだ書かれていません。
カレンダー
2006年10月17日
テーマ： 今日のご飯♪(2365)
カテゴリ： 料理教室ごはん
今日も料理教室に行って参りました。
今回は、今までと少し趣向が違いまして、第一線で活躍されている料理人の方に教わってきました。
レストランに興味のある方ならば、いやいや、ない方でもおそらく知っているであろう有名和食料理店のシェフの方が講師なんです。
実は、ここのお店には、まだ引っ越す前に東京に遊びに来たときに相方と食べに行ったこともあります＾＾
なので、すごく楽しみでした。
実際に習ってみると、シェフも気さくで面白い方で、教え方も分かりやすいし、「なるほど！」と感心＆納得させられる話もたくさん聞けて本当にためになりました。
しかも、昼間のコースなので、生徒の人数も少数で、なんて贅沢・・・
ということで、習った料理はこちらです
今回は、グループにわかれて作りました。
・・・でもどっちがどっちかは一目瞭然（笑）
アップにすると違いがもっとよく分かります（笑）
秋刀魚の養老煮
グループの中でも、料理でほぼ担当がわかれたのですが、これはわたしが作りました。
味は先生のお墨付きをいただきましたが（喜）、見た目はやっぱりまだまだ・・・＾＾；
まず、「養老煮」の名前の由来となった、表面のしわの細かさが全然違う・・・（涙）
同じように作ったはずなのに・・・やっぱり、プロはすごいです。
つぎは、 里芋の粥煮 菊花餡かけ
土鍋で里芋入りのお粥を炊いて、食べるときに菊花の餡をかけて、みつばと海苔を添えていただきました。
上品で、やっぱり今まで作っていた私の料理とは根本的な味が違う・・・
でも、こちらのお料理は、私は残念ながらノータッチ。
なので、これ以上はノーコメント（笑）
茸のホイル焼き
こちらは、自分たちで作ったバージョンの写真を撮り忘れて、先生の作ったものだけです。
しかも写りが悪い・・・＾＾；
でも、この料理が一番簡単で、家でも再現できそうでした。
ただ、もちろん「ひと手間」はちゃんとかけることを学びました（笑）
今回も、相方へのお土産にするため、試食は少しにとどめてあとは持って帰りました＾＾
「料亭の味やぁ～～♪♪」
だそうです（笑）
そして、
「ひとりでもこの味を作れるようになるのじゃ」
とのお達しが＾＾；
はいぃ～～頑張りまっす・・・（汗）
今回は、今までと少し趣向が違いまして、第一線で活躍されている料理人の方に教わってきました。
レストランに興味のある方ならば、いやいや、ない方でもおそらく知っているであろう有名和食料理店のシェフの方が講師なんです。
実は、ここのお店には、まだ引っ越す前に東京に遊びに来たときに相方と食べに行ったこともあります＾＾
なので、すごく楽しみでした。
実際に習ってみると、シェフも気さくで面白い方で、教え方も分かりやすいし、「なるほど！」と感心＆納得させられる話もたくさん聞けて本当にためになりました。
しかも、昼間のコースなので、生徒の人数も少数で、なんて贅沢・・・
ということで、習った料理はこちらです
今回は、グループにわかれて作りました。
・・・でもどっちがどっちかは一目瞭然（笑）
アップにすると違いがもっとよく分かります（笑）
秋刀魚の養老煮
グループの中でも、料理でほぼ担当がわかれたのですが、これはわたしが作りました。
味は先生のお墨付きをいただきましたが（喜）、見た目はやっぱりまだまだ・・・＾＾；
まず、「養老煮」の名前の由来となった、表面のしわの細かさが全然違う・・・（涙）
同じように作ったはずなのに・・・やっぱり、プロはすごいです。
つぎは、 里芋の粥煮 菊花餡かけ
土鍋で里芋入りのお粥を炊いて、食べるときに菊花の餡をかけて、みつばと海苔を添えていただきました。
上品で、やっぱり今まで作っていた私の料理とは根本的な味が違う・・・
でも、こちらのお料理は、私は残念ながらノータッチ。
なので、これ以上はノーコメント（笑）
茸のホイル焼き
こちらは、自分たちで作ったバージョンの写真を撮り忘れて、先生の作ったものだけです。
しかも写りが悪い・・・＾＾；
でも、この料理が一番簡単で、家でも再現できそうでした。
ただ、もちろん「ひと手間」はちゃんとかけることを学びました（笑）
今回も、相方へのお土産にするため、試食は少しにとどめてあとは持って帰りました＾＾
「料亭の味やぁ～～♪♪」
だそうです（笑）
そして、
「ひとりでもこの味を作れるようになるのじゃ」
とのお達しが＾＾；
はいぃ～～頑張りまっす・・・（汗）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理教室ごはん] カテゴリの最新記事
-
ショコラ・フランボワーズ、いかわたのパ… 2006年11月30日 コメント(6)
-
ぶりづくし と いただきもの 2006年11月22日 コメント(12)
-
鶏のブロシェット ノルマンディー風 と… 2006年11月15日 コメント(14)
美味そうだ...
erima さん
昨日は温かなお見舞いメッセージをありがとうございました～。
なんとも美味しそうなお料理の数々に、お腹がグーグー鳴りはじめる深夜3時でございます（笑）
下の記事のアジも美味しそうだったし、こっちの記事のサンマも...
私もアジのたたきを作るときは結構強めに酢ジメをするのですが、アジのすき身は味噌とショウガとを混ぜてたたいて、なめろうなんかも美味しそうですね♪
ここからはまた、季節の美味しいものが続々と出てきますから、食欲と闘うのが大変そうです～（笑）
あ。そして、TV購入おめでとうございます！我が家も今年、清水の舞台から飛び降りまくって、プラズマ37インチを買ったんですが、本当に買って良かったと今は心から思います。世界遺産とか、美術館紀行とか見るとまるでその場にいるようですよ。
私もネイサン・レイン大好き！ (2006年10月17日 02時58分56秒)
なんとも美味しそうなお料理の数々に、お腹がグーグー鳴りはじめる深夜3時でございます（笑）
下の記事のアジも美味しそうだったし、こっちの記事のサンマも...
私もアジのたたきを作るときは結構強めに酢ジメをするのですが、アジのすき身は味噌とショウガとを混ぜてたたいて、なめろうなんかも美味しそうですね♪
ここからはまた、季節の美味しいものが続々と出てきますから、食欲と闘うのが大変そうです～（笑）
あ。そして、TV購入おめでとうございます！我が家も今年、清水の舞台から飛び降りまくって、プラズマ37インチを買ったんですが、本当に買って良かったと今は心から思います。世界遺産とか、美術館紀行とか見るとまるでその場にいるようですよ。
私もネイサン・レイン大好き！ (2006年10月17日 02時58分56秒)
お達し～！！
そりゃ～大変だ！！本格的にお店でも．．．(^^♪
でも、そんなに有名なシェフが講師だなんて！羨ましいけど、かーちゃんの料理の腕では恥ずかしくって、門前払いされそうだわ（笑）
旦那さんが左利きなのね～
それもうちと一緒だわ～（かなり共通点多くない？）
とーちゃんも字は右手なの（本人曰く“左利きの人が書き物をしている姿がなんとも妙で違和感がある”からだそうです。
たま～に左利き用の包丁が欲しい～と言ってますが、買ったら料理作ってくれるのかしら？
（宝の持ち腐れが関の山でしょうけど．．．^_^;） (2006年10月17日 06時57分18秒)
でも、そんなに有名なシェフが講師だなんて！羨ましいけど、かーちゃんの料理の腕では恥ずかしくって、門前払いされそうだわ（笑）
旦那さんが左利きなのね～
それもうちと一緒だわ～（かなり共通点多くない？）
とーちゃんも字は右手なの（本人曰く“左利きの人が書き物をしている姿がなんとも妙で違和感がある”からだそうです。
たま～に左利き用の包丁が欲しい～と言ってますが、買ったら料理作ってくれるのかしら？
（宝の持ち腐れが関の山でしょうけど．．．^_^;） (2006年10月17日 06時57分18秒)
料亭の味！！
あゆみ さん
旦那さん、その叫びかっこいいじょ～～～！（笑）
シサンさん、もう！この素敵なお料理の数々、を目の前にして、蛇の生殺し状態ですよ～～ ＾０＾
食べたいわ～～ ＾０＾
有名な講師！？
はっ！・・・道場六三郎！？ (2006年10月17日 08時09分10秒)
シサンさん、もう！この素敵なお料理の数々、を目の前にして、蛇の生殺し状態ですよ～～ ＾０＾
食べたいわ～～ ＾０＾
有名な講師！？
はっ！・・・道場六三郎！？ (2006年10月17日 08時09分10秒)
ぬぬ・・・
かつら さん
すばらしい・・・感嘆中です。
シサンさん おはようございます。
お昼の料理教室っていいですよね～♪
そして、先生にお味のお墨付きを頂くとは・・ブラボー
です。
１番は、ダーリンからの褒め言葉ですよね～♪
楽しい食卓が目に浮かんで とっても幸せな気分に
なりました。ありがとうございます。 (2006年10月17日 08時20分41秒)
シサンさん おはようございます。
お昼の料理教室っていいですよね～♪
そして、先生にお味のお墨付きを頂くとは・・ブラボー
です。
１番は、ダーリンからの褒め言葉ですよね～♪
楽しい食卓が目に浮かんで とっても幸せな気分に
なりました。ありがとうございます。 (2006年10月17日 08時20分41秒)
なめろう
シサン
さん
erimaさん
こちらこそ、体調を崩されている中、お越しいただいてありがとうございます～
お体の具合はいかがでしょうか？？
お魚（特に青魚）は栄養もたっぷりなので、ご近所だったら鯵も秋刀魚もお届けにあがったんですけど・・・（笑）
でも、なめろうはおいしそうですね！
すき身を作ったときに、ふと頭の片隅をよぎったのですが、「なめろうとは何をいれておったかいのぉ？？」と材料が思い出せず、なんの工夫もない料理となってしまいました＾＾；
味噌と生姜だったんですね！
今度こそ忘れないようにして作ってみます！美味しそう～～＾＾
ＴＶは、実はたった今届きました！
古いＴＶはそのとき引き取ってもらったので、今はＴＶを観る事が出来ません・・・
「設置は自分でします！」と言ってしまったために、相方がいない今、重くて部屋まで運べず、玄関先に置いてあります。
設置は相方が帰ってからの夜になると思いますが、恐ろしいことに、「機械はさっぱりわからん」相方のせいで、私が設置することになりそうで。
わたしも機械は大の苦手なんですけど・・・「プロデユーサーズ」を観るため（笑）、頑張ります！！
でもでも、erimaさんもネイサン・レインがお好きとは嬉しいです♪
西田敏行が好きでいらっしゃるとのことなので、もしかしたら・・・と思っていたのです（笑）
ブロードウェイのスターなので、あまりお目にかかれるチャンスがないので残念ですけど、彼にはホント惚れてしまいました・・・役者としてですけど（笑）
(2006年10月17日 11時29分36秒)
こちらこそ、体調を崩されている中、お越しいただいてありがとうございます～
お体の具合はいかがでしょうか？？
お魚（特に青魚）は栄養もたっぷりなので、ご近所だったら鯵も秋刀魚もお届けにあがったんですけど・・・（笑）
でも、なめろうはおいしそうですね！
すき身を作ったときに、ふと頭の片隅をよぎったのですが、「なめろうとは何をいれておったかいのぉ？？」と材料が思い出せず、なんの工夫もない料理となってしまいました＾＾；
味噌と生姜だったんですね！
今度こそ忘れないようにして作ってみます！美味しそう～～＾＾
ＴＶは、実はたった今届きました！
古いＴＶはそのとき引き取ってもらったので、今はＴＶを観る事が出来ません・・・
「設置は自分でします！」と言ってしまったために、相方がいない今、重くて部屋まで運べず、玄関先に置いてあります。
設置は相方が帰ってからの夜になると思いますが、恐ろしいことに、「機械はさっぱりわからん」相方のせいで、私が設置することになりそうで。
わたしも機械は大の苦手なんですけど・・・「プロデユーサーズ」を観るため（笑）、頑張ります！！
でもでも、erimaさんもネイサン・レインがお好きとは嬉しいです♪
西田敏行が好きでいらっしゃるとのことなので、もしかしたら・・・と思っていたのです（笑）
ブロードウェイのスターなので、あまりお目にかかれるチャンスがないので残念ですけど、彼にはホント惚れてしまいました・・・役者としてですけど（笑）
(2006年10月17日 11時29分36秒)
お店＾＾；
シサン
さん
チョコレートｋｏｓｕｍｏｓｕさん
いえいえ、とんでもないです～～
まだまだ未熟者で、お金をいただいて人様にお出しできるような代物では・・・＾＾；
これから精進します～～（笑）
ところで、有名シェフの方でしたけど、すごくきさくで基本的な質問にも丁寧に答えてくださったので大丈夫ですよ～～
というか、チョコレートkosumosuさんのお料理の腕があったらまったく問題ないですよ～！
それにしても、だんな様が左利きとは・・・！！
共通点がここまで多いとびっくりですね！
なにかのご縁があるんでしょうね～なんだか嬉しいです＾＾
でも、包丁をプレゼントしたらお料理作ってくれるかもですよ！
「せっかく買ってあげたんだから・・・・」と、作らざるを得ない状況をあえて作ってみるなんて・・・どうでしょう？？（笑）
(2006年10月17日 11時37分02秒)
いえいえ、とんでもないです～～
まだまだ未熟者で、お金をいただいて人様にお出しできるような代物では・・・＾＾；
これから精進します～～（笑）
ところで、有名シェフの方でしたけど、すごくきさくで基本的な質問にも丁寧に答えてくださったので大丈夫ですよ～～
というか、チョコレートkosumosuさんのお料理の腕があったらまったく問題ないですよ～！
それにしても、だんな様が左利きとは・・・！！
共通点がここまで多いとびっくりですね！
なにかのご縁があるんでしょうね～なんだか嬉しいです＾＾
でも、包丁をプレゼントしたらお料理作ってくれるかもですよ！
「せっかく買ってあげたんだから・・・・」と、作らざるを得ない状況をあえて作ってみるなんて・・・どうでしょう？？（笑）
(2006年10月17日 11時37分02秒)
ダンナの叫び
シサン
さん
あゆみさん
ただ単に、わたしにプレッシャーをかけたかっただけなのかも・・・（笑）
やっぱり、お出汁が違うんだと思うんですよね。
お出汁は時間の関係で先生がとってくださったんですけど、味見したらもう全然違いましたもの＾＾
ウチでもあの味出せるかなぁ・・・無理っぽい・・・＾＾；
ところで・・・
あゆみさん、鋭い！
有名な講師とは、道場六三郎さんの一番弟子だった方なんですよ～♪
そして有名和食店とは、「ポワソン六三郎」でした。
今は、のれんわけで、ここのお店の料理長をやっていらっしゃる方なんです＾＾
とっても魅力的な方で、お料理はもちろん、シェフご本人のファンにもなってしまいました（ぽっ）
(2006年10月17日 11時43分32秒)
ただ単に、わたしにプレッシャーをかけたかっただけなのかも・・・（笑）
やっぱり、お出汁が違うんだと思うんですよね。
お出汁は時間の関係で先生がとってくださったんですけど、味見したらもう全然違いましたもの＾＾
ウチでもあの味出せるかなぁ・・・無理っぽい・・・＾＾；
ところで・・・
あゆみさん、鋭い！
有名な講師とは、道場六三郎さんの一番弟子だった方なんですよ～♪
そして有名和食店とは、「ポワソン六三郎」でした。
今は、のれんわけで、ここのお店の料理長をやっていらっしゃる方なんです＾＾
とっても魅力的な方で、お料理はもちろん、シェフご本人のファンにもなってしまいました（ぽっ）
(2006年10月17日 11時43分32秒)
お料理教室
シサン
さん
かつらさん
わたしの通っているところは、夜の授業のほうが多いんですけど、やっぱり昼間のほうが人数も少なくてお得だと思いました＾＾
明るい昼間にお料理するというのもなんとなく気持ちいいですし♪
今回は和食だったにもかかわらず（相方は大の洋食好きなんです＾＾；）美味しいと食べていたので、まさに「どんな料理でも美味しいものは美味しいんだ」と改めてわかりました（笑）
う～ん、でも、自分ひとりでここまでの味を出すにはまだまだ修行が必要です・・・
でもでも、がんばりま～す！
まずは基本中の基本のお出汁のとり方をマスターしないと・・・ってこれが一番大変だそうなんですけど（笑）
(2006年10月17日 11時51分14秒)
わたしの通っているところは、夜の授業のほうが多いんですけど、やっぱり昼間のほうが人数も少なくてお得だと思いました＾＾
明るい昼間にお料理するというのもなんとなく気持ちいいですし♪
今回は和食だったにもかかわらず（相方は大の洋食好きなんです＾＾；）美味しいと食べていたので、まさに「どんな料理でも美味しいものは美味しいんだ」と改めてわかりました（笑）
う～ん、でも、自分ひとりでここまでの味を出すにはまだまだ修行が必要です・・・
でもでも、がんばりま～す！
まずは基本中の基本のお出汁のとり方をマスターしないと・・・ってこれが一番大変だそうなんですけど（笑）
(2006年10月17日 11時51分14秒)
素晴らしいお料理、続いてますねぇ＾＾
ひだまりにゃん さん
手抜き料理道、まっしぐら中なので、こんな素敵なお料理にコメントできませんが、茸のホイル焼きはきっとワタクシの作ってるのと、まったく別物なのだろうな（笑）
え～すご～い！おっきいテレビ買いなさったの？
う～ん、うらやましいかも。うちのちびっこテレビ、ちょっと離れただけで映像見えないから～。
昨日から我が家は、オイルヒーター使いだしました。（電気ばかり食いなさるコですが、一人でPCタイムなんかには温いです＾＾） (2006年10月17日 12時25分00秒)
え～すご～い！おっきいテレビ買いなさったの？
う～ん、うらやましいかも。うちのちびっこテレビ、ちょっと離れただけで映像見えないから～。
昨日から我が家は、オイルヒーター使いだしました。（電気ばかり食いなさるコですが、一人でPCタイムなんかには温いです＾＾） (2006年10月17日 12時25分00秒)
Re:料亭のお味 ３品(10/17)
ミル母
さん
料亭の味
ふわり さん
しみじみほっこり、そんなお料理ね
でもこうゆうお料理こそ、きちんとした下ごしらえが大切なのよね
わかっちゃいるけど、つい、パッパッパのお料理になってしまいます
私もシサンさんのお料理教室の様子を見て、また、教室に通いたくなってきちゃいましたよ
でも基本から教えて貰えるのって、凄く魅力的だわ
主婦はベテランでも自己流でやっている人が殆どだと思うのね
それにしても、某有名和食料理店のシェフって、凄くない？てゆうか、月謝高そう（笑） (2006年10月17日 18時30分16秒)
でもこうゆうお料理こそ、きちんとした下ごしらえが大切なのよね
わかっちゃいるけど、つい、パッパッパのお料理になってしまいます
私もシサンさんのお料理教室の様子を見て、また、教室に通いたくなってきちゃいましたよ
でも基本から教えて貰えるのって、凄く魅力的だわ
主婦はベテランでも自己流でやっている人が殆どだと思うのね
それにしても、某有名和食料理店のシェフって、凄くない？てゆうか、月謝高そう（笑） (2006年10月17日 18時30分16秒)
こんにちわ！
ゆうゆう７５
さん
やっぱり、ダシか？
GONCYA さん
「料亭の味」ってことは、やっぱり「ダシ」が違うんだろうねえ。
ダシを上手にとれて活用できるようになったら、かなり料理の腕があがってくると思います。
ウチは家庭料理の典型のようなものしか作らないけど、ダシだけは自分でとるようにしています。
「～の素」のようなダシは、グルタミン酸の味ばかり濃くて、繊細な香りや味には今一歩ですもんねえ（笑）。
次の料理も、楽しみにしてますよ～！
(2006年10月17日 19時21分44秒)
ダシを上手にとれて活用できるようになったら、かなり料理の腕があがってくると思います。
ウチは家庭料理の典型のようなものしか作らないけど、ダシだけは自分でとるようにしています。
「～の素」のようなダシは、グルタミン酸の味ばかり濃くて、繊細な香りや味には今一歩ですもんねえ（笑）。
次の料理も、楽しみにしてますよ～！
(2006年10月17日 19時21分44秒)
すご～い
かるとん73
さん
有名なシェフ？？誰だろう？？
で、写真も、上がプロ？下が生徒さん？
パッと見は、わからないよ。
シェフってやっぱりすごいのね。
レシピ通りに、やってもなんかこうコツがあったり、熟練された技が隠れていたりするのね。
あぁ旦那様は幸せだわ。。 (2006年10月17日 23時01分47秒)
で、写真も、上がプロ？下が生徒さん？
パッと見は、わからないよ。
シェフってやっぱりすごいのね。
レシピ通りに、やってもなんかこうコツがあったり、熟練された技が隠れていたりするのね。
あぁ旦那様は幸せだわ。。 (2006年10月17日 23時01分47秒)
料理は続くよどこまでも～（？）♪
シサン
さん
ひだまりにゃんさん
まだまだ、お料理続いてます＾＾
わたしが取っているコースはかなり詰め詰めで授業があるので、毎日頑張っています＾＾；
まだ始まって２週間ちょっとですが、もうアップアップしている感もありますが・・・（笑）
家でのひとりごはん（朝とか昼間とか）は、あいかわらずわたしも手抜きもいいところの献立なんですよ～ なはは・・・
そうなんですよ～！
おっきいＴＶ、とうとう買っちゃいました～！
ウチもずっと１４Ｖ型で頑張ってたんですけど、とうとう誘惑に負けてしまいました＾＾；
さっき初お披露目したんですけど、狭い部屋の端と端でご対面しないとキレイに見えないぐらい画面が大きくて感動しました（笑）
ＢＳ用の接続コード（？）を買い忘れて、とりあえずＤＶＤだけは、と頑張って接続したかいがありました＾＾
相方は超機械オンチなので、わたしが全部したんですよ・・・でも、大変でした（涙）
まだＢＳの設定が残っているかと思うと期が遠くなりそうです・・・
でもでも。
ホントは暖房器具も欲しいんですよね＾＾；
う～ん、我慢すべきか・・・というか、ナシでこの冬我慢できるのか・・・が問題ですね（笑）
オイルヒーター、いいですねぇ・・・
(2006年10月18日 00時50分21秒)
まだまだ、お料理続いてます＾＾
わたしが取っているコースはかなり詰め詰めで授業があるので、毎日頑張っています＾＾；
まだ始まって２週間ちょっとですが、もうアップアップしている感もありますが・・・（笑）
家でのひとりごはん（朝とか昼間とか）は、あいかわらずわたしも手抜きもいいところの献立なんですよ～ なはは・・・
そうなんですよ～！
おっきいＴＶ、とうとう買っちゃいました～！
ウチもずっと１４Ｖ型で頑張ってたんですけど、とうとう誘惑に負けてしまいました＾＾；
さっき初お披露目したんですけど、狭い部屋の端と端でご対面しないとキレイに見えないぐらい画面が大きくて感動しました（笑）
ＢＳ用の接続コード（？）を買い忘れて、とりあえずＤＶＤだけは、と頑張って接続したかいがありました＾＾
相方は超機械オンチなので、わたしが全部したんですよ・・・でも、大変でした（涙）
まだＢＳの設定が残っているかと思うと期が遠くなりそうです・・・
でもでも。
ホントは暖房器具も欲しいんですよね＾＾；
う～ん、我慢すべきか・・・というか、ナシでこの冬我慢できるのか・・・が問題ですね（笑）
オイルヒーター、いいですねぇ・・・
(2006年10月18日 00時50分21秒)
Re[1]:料亭のお味 ３品(10/17)
シサン
さん
ミル母さん
おっ！
そんなにおっしゃっていただけるなら・・・
ぜひぜひお越しください～＾＾
お呼びしてしまいますよ～
何があろうと・・・
強引にでも・・・
来ていただいちゃいます～（笑）
最近は、季節がら、料理教室でも里芋を使う料理が多いです。
好きだからいいんですけど・・・
実は今日の料理にも里芋が入っていました（笑）
(2006年10月18日 00時53分16秒)
おっ！
そんなにおっしゃっていただけるなら・・・
ぜひぜひお越しください～＾＾
お呼びしてしまいますよ～
何があろうと・・・
強引にでも・・・
来ていただいちゃいます～（笑）
最近は、季節がら、料理教室でも里芋を使う料理が多いです。
好きだからいいんですけど・・・
実は今日の料理にも里芋が入っていました（笑）
(2006年10月18日 00時53分16秒)
とんでもない～
シサン
さん
ふわりさん
ふわりさんのあのお料理が「パッパッパのお料理」なんてありえません（キッパリ）！
わたしは、ホント今まで下ごしらえという文字は辞書にないわよ状態だったので（笑）、反省することしきりなんですけど＾＾；
茹でる代わりにレンジでチンなんてざらでしたし、お出汁もパックでとったりとか。
でも、ふわりさんもお料理教室行かれてたんですか？？
なんおお料理習われていたのかなぁ・・・なんかすごく本格的なお菓子とか・・・？？（なぜか）どきどき＾＾
ところで、わたしの言っている料理教室は有名店のシェフがほかにも何人か講師をされているんですよ♪
一番人気のシェフの授業は２～３ヶ月待ちって言われましたけど・・・＾＾；
お月謝も、やはり東京値段なんだなぁとは思いました（笑）
でも、高いところはもっと高いので・・・人数の割にはお得なのかもしれません＾＾
(2006年10月18日 01時02分32秒)
ふわりさんのあのお料理が「パッパッパのお料理」なんてありえません（キッパリ）！
わたしは、ホント今まで下ごしらえという文字は辞書にないわよ状態だったので（笑）、反省することしきりなんですけど＾＾；
茹でる代わりにレンジでチンなんてざらでしたし、お出汁もパックでとったりとか。
でも、ふわりさんもお料理教室行かれてたんですか？？
なんおお料理習われていたのかなぁ・・・なんかすごく本格的なお菓子とか・・・？？（なぜか）どきどき＾＾
ところで、わたしの言っている料理教室は有名店のシェフがほかにも何人か講師をされているんですよ♪
一番人気のシェフの授業は２～３ヶ月待ちって言われましたけど・・・＾＾；
お月謝も、やはり東京値段なんだなぁとは思いました（笑）
でも、高いところはもっと高いので・・・人数の割にはお得なのかもしれません＾＾
(2006年10月18日 01時02分32秒)
こんばんは♪
シサン
さん
ゆうゆう７５さん
また遊びに来ていただいてありがとうございます♪
おいしそうといっていただけて光栄です＾＾
でも、ホント基本が出来ていなかったので、学ぶことありすぎてちょっと頭がパンパンに「なってきました（笑）
なんか今はほぼ毎日のように授業があるので、新しいことを習うたびに前に習ったことを忘れているようでおそろしいです＾＾；
こちらこそ、これからもよろしくお願いします＾＾
(2006年10月18日 01時06分08秒)
また遊びに来ていただいてありがとうございます♪
おいしそうといっていただけて光栄です＾＾
でも、ホント基本が出来ていなかったので、学ぶことありすぎてちょっと頭がパンパンに「なってきました（笑）
なんか今はほぼ毎日のように授業があるので、新しいことを習うたびに前に習ったことを忘れているようでおそろしいです＾＾；
こちらこそ、これからもよろしくお願いします＾＾
(2006年10月18日 01時06分08秒)
やっぱり、ダシですっ
シサン
さん
GONCYAさん
そうですねぇ、特に日本料理は「だしが命」みたいです。
道場さんじゃないですけど・・・（笑）
親はちゃんといりこや昆布から出汁をとっていたんですけど、わたしは専ら「パック」派で、生協の「出しパック」ばかり使っていたんですよ＾＾；
ＧＯＮＣＹＡさんはだしをきちんととられているんですね。
そういう、見えないところの手間をきちんとかけられるかどうかでホント味がこんなに変わるんだと最近やっと気づきました。
今日もきちんととった出汁と、練った味噌でお料理作ってきましたのでアップしますね～＾＾
(2006年10月18日 01時11分02秒)
そうですねぇ、特に日本料理は「だしが命」みたいです。
道場さんじゃないですけど・・・（笑）
親はちゃんといりこや昆布から出汁をとっていたんですけど、わたしは専ら「パック」派で、生協の「出しパック」ばかり使っていたんですよ＾＾；
ＧＯＮＣＹＡさんはだしをきちんととられているんですね。
そういう、見えないところの手間をきちんとかけられるかどうかでホント味がこんなに変わるんだと最近やっと気づきました。
今日もきちんととった出汁と、練った味噌でお料理作ってきましたのでアップしますね～＾＾
(2006年10月18日 01時11分02秒)
そんなぁ（照）
シサン
さん
かるとん73さん
パッと見、わからないなんて言っていただいて、ありがとうございます～～＾＾
もちろん（笑）、上がシェフ作で下が生徒作でございます＾＾
シェフはやっぱり、手つきが全然違いました。
里芋ひとつ剥くのでも、流れるようにさっさっさと剥いちゃって。
この里芋むきやすいのかな？？と勘違いしてしまうぐらいでした（後で剥いてみると普通の里芋でした＾＾；）。
ところで、有名シェフとは、かの有名な「ポワソン六三郎」の料理長で、道場さんの一番弟子だった方です♪
(2006年10月18日 01時16分27秒)
パッと見、わからないなんて言っていただいて、ありがとうございます～～＾＾
もちろん（笑）、上がシェフ作で下が生徒作でございます＾＾
シェフはやっぱり、手つきが全然違いました。
里芋ひとつ剥くのでも、流れるようにさっさっさと剥いちゃって。
この里芋むきやすいのかな？？と勘違いしてしまうぐらいでした（後で剥いてみると普通の里芋でした＾＾；）。
ところで、有名シェフとは、かの有名な「ポワソン六三郎」の料理長で、道場さんの一番弟子だった方です♪
(2006年10月18日 01時16分27秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
