2008.01.15
テーマ： 今日のランチ(43558)
カテゴリ： food
お伊勢さんのおかげ横丁でさくらちゃんが買ってくれた「ふくすけ」の伊勢うどんをいただく。お初。麺は太くて柔らかい。これを五分も煮込むのだ。ぐだぐだになるのではという心配をよそに、麺は煮崩れもせずしっかりしている。醤油よりもしっかり濃ゆい真っ黒なつゆ。これをそのままかけて食べる。へぇ～、伊勢うどんってぶっかけうどんの類だったのか。
かなり太くて柔らかい麺。これは博多うどんにそっくり。しかし、博多うどんよりもコシがあって、もちもちした食感。見た目は辛そうなつゆだけど、食べるとむしろあっさりして控えめな味。三重・愛知あたりのお醤油は塩分が少ないように感じたが、今回食べたのがたまたまそうだったのか・・・・佐谷自家製の九条ねぎをきざんでトッピング。あれこれ具を入れるよりも素に近い状態でいただいたほうが美味しいような。ふんわりした麺は食べやすく、熱くも冷たくもない食べごろの温度は猫舌のkelly向き。
讃岐うどんが全国的にもてはやされて久しいが、伊勢うどんはその対極にある柔らか麺。こっちのファンもけっこういそうな感じ。食べると美味しい伊勢うどんは、見た目で損してる？！（笑...
さくらちゃん、おご馳走様でした！
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＜今日の読書＞
心ひき裂かれて / ニーリィ （読了）
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最近
トイモイ
さん
食べてばかりですね・・・・スゲエ
(2008.01.15 23:58:23)
それでか！
ウヌニコ
さん
いつか、佐賀のノジヲの実家にお盆の時、「帰省出来ないから、皆で食べてね」と、この伊勢うどんを送ったんですよ。それが予想外に公表で・・・(◎_◎;)
謎は解けました。博多うどんに近い感じもあったんですね～♪
(2008.01.16 01:20:47)
謎は解けました。博多うどんに近い感じもあったんですね～♪
(2008.01.16 01:20:47)
誤字・・・(-_-;)
ウヌニコ
さん
Re:伊勢うどん(01/15)
olive2004
さん
ケリーさんが書くと伊勢うどんも高級品にみえるは！伊勢うどんのトッピングはねぎ以外に無しです！あのぶとぶとのおうどんをジュル～～といただくと結構行けるでしょ！讃岐うどんと違うのは、多分国産の小麦を使っているはず！
(2008.01.16 08:54:49)
トイモイさんへ
kelly:
さん
この場をかりてレコーディングダイエットに励んでます。
(2008.01.16 17:43:39)
ウヌニコさんへ
kelly:
さん
ウヌニコさんへ
kelly:
さん
わかってるって！ 誤字誤用大有りの日記だから気にしない～（笑...
(2008.01.16 17:51:18)
olive2004さんへ
kelly:
さん
あ、そうなんだ。。。具はないのが基本なのね。
たしかに、ジュル～といただくには素うどんじゃないとね。
思った以上に美味しかった伊勢うどんでした。今度は、お店で食べたいな！
(2008.01.16 17:53:34)
たしかに、ジュル～といただくには素うどんじゃないとね。
思った以上に美味しかった伊勢うどんでした。今度は、お店で食べたいな！
(2008.01.16 17:53:34)
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