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ブール・ド・ネージュ
ケーキ食べるのも、作るのも楽しい～♪
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2013/10/02
テーマ： 楽天写真館(361180)
カテゴリ： お菓子とパン
栗三昧
まだまだ栗の渋皮煮が残っていたので、渋皮煮を丸ごといれたケーキを焼きました。
同じようで、三種類味が違います。
一番左は、栗の味をしっかり堪能できる、ノーマル。 真ん中は、ブランデーを含ませた、ブラ
ンデー味。 一番右は、ラム酒を含ませた、ラム酒味。
お酒以外は、全て同じ配合です。
それぞれの味は・・・ 想像できますよね・・
ブランデー味は、甘味がブランデーに抑えられて、大人の味です。
ラム酒は、ラムの独特の甘い香りが栗とよく合い、風味豊かな味です。
私は、ノーマルとラム酒味が好き～
生地に混ぜる栗のペーストは、フランス産のペーストを使用しました。
フランス産の栗は、味が濃く味に深みがでます。
そしてペーストを混ぜることによって生地がしっとりします。
ちょうど、我が家にホームステイしたフランス人から、お土産で頂いたペースト缶があり、
これを使いました。 フランス人も大好きな栗のペースト缶
Merci
でも、この商品日本で探してるのですが、なかなか見つかりません。
まだまだ栗の渋皮煮が残っていたので、渋皮煮を丸ごといれたケーキを焼きました。
同じようで、三種類味が違います。
一番左は、栗の味をしっかり堪能できる、ノーマル。 真ん中は、ブランデーを含ませた、ブラ
ンデー味。 一番右は、ラム酒を含ませた、ラム酒味。
お酒以外は、全て同じ配合です。
それぞれの味は・・・ 想像できますよね・・
ブランデー味は、甘味がブランデーに抑えられて、大人の味です。
ラム酒は、ラムの独特の甘い香りが栗とよく合い、風味豊かな味です。
私は、ノーマルとラム酒味が好き～
生地に混ぜる栗のペーストは、フランス産のペーストを使用しました。
フランス産の栗は、味が濃く味に深みがでます。
そしてペーストを混ぜることによって生地がしっとりします。
ちょうど、我が家にホームステイしたフランス人から、お土産で頂いたペースト缶があり、
これを使いました。 フランス人も大好きな栗のペースト缶
Merci
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