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2007.02.07
テーマ： 国内旅行どこに行く？(63107)
カテゴリ： 麺
佐野ラーメンとアマエビのコラボレシピです♪
昨日お話した、大きな大きな北陸の甘海老。
大量に送ってもらったので、食べきれず残っちゃった！
そこで、大好きな佐野ラーメンに入れてみることに♪
あんまり海老の味が濃いと
ラーメンのダシが負けちゃうかなと思ったので
ネギを焼いてる隣で一緒に焼いて
香りが移る程度にしてみました。
部屋中、海老のいい香り～♪
ネギはね、焦げちゃったんじゃなくて、このくらい焦げるまで炒めてるの^^
これがミルミル家のこだわり。ネギは焦げ目が命～！
斜め切りにして焦がしたネギと、小口切りの生のネギを両方入れてます。
こうすることで、ネギの甘みも辛味も味わえるの。おいしい～～～♪
佐野ラーメンって、全国的にはあまり有名じゃないかもしれないけど
手打ち（青竹打ち）の平打ち縮れ麺で、この麺がおいしいの！
お醤油味だけど、東京ラーメンみたいに濃くなくて
塩と醤油の間くらいの、やさしいあっさりした澄んだスープ♪
とってもおいしいので、ぜひ一度食べてみて欲しいな～。
↓
↓
いつもありがと～！
そのまま タイトルを変えず 、メッセージ欄に書いてください♪
■□ 佐野ラーメンの材料 □■
■□ 佐野ラーメンの作り方 □■
・佐野ラーメン･･････２人前
・甘海老･････････８尾
・長ネギ･････････大３本
・ごま油･････････小さじ１
・黒胡椒･････････適宜
・甘海老･････････８尾
・長ネギ･････････大３本
・ごま油･････････小さじ１
・黒胡椒･････････適宜
１、ラーメンは袋に書いてあるより1分短めに茹でる。
２、フライパンに油を熱し、斜め切りにしたネギを炒め
横で海老を焼く。
３、小口切りにしたネギと２をトッピングして
お好みにより黒胡椒をかける。
２、フライパンに油を熱し、斜め切りにしたネギを炒め
横で海老を焼く。
３、小口切りにしたネギと２をトッピングして
お好みにより黒胡椒をかける。
++++ 佐野ラーメンをお取り寄せ♪ ++++
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Last updated
2007.02.07 20:52:54
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