アラビア風ピザ【アライス】

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2007.12.04

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(565)

カテゴリ：お惣菜パンレシピ

アラビア風ピザ・アライスのレシピです♪

今日はちょっといいお天気になりそうだけど、もう朝起きたとき真っ暗だね～。

酵母もめっきり動かなくなってきたし、そろそろ自家製発酵器の登場かな。

　　　今日も、すっかりトリコのこの本から。

　　　成型写真全部撮ったんだけど、よく考えたら本のままなので割愛します(￣∇￣*)ゞ

　　　詳しくはこの本参照してね♪

　　　ホブスと同じ生地で、ここまでは同じ成型。

　　　それに、ドライカレーの具を包みました。
　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　これはオリジナル

　　　テント型に成型。

　　　全粒粉100％で、生地の色が黒いから

　　　焼き上がりを見極めるのが、すっごく難しいの。

　　　でも見本も焼き色がついてる感じじゃなかったので

　　　ギリギリのとこで、ストップ。

　　　並べると、なんだかパオみたいで

　　　ここから人が出てきそ～。

生地がホブスより厚い分、ふっくらしてるし

中のカレーとピッタリ合って、おいしい♪♪

けど実はこれ、オットのランチパン(￣ー￣；)ゞ

好きじゃないことは確実に分かってるけど

無視して持たせました～。←鬼

オットの感想。

「すごい味だったよ。

いかにもミルミルが好きそうな味だよね。

なんか、インドとかその辺の味。」

アラビアの人、コメントくれるといいな～
ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
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いつもありがと～！

　　　　　ここも見てね♪
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■□ アライスの材料 □■	■□ アライスの作り方 □■
・全粒粉････････････３００ｇ・塩････････････････小スプーン１・ＥＶオリーブオイル･･･小スプーン１.５・ぬるま湯（35℃）･･･１８３ｃｃ・有機天然酵母ドライイーストタイプ･･･小スプーン１・打ち粉（全粒粉）・ドライカレー	１、ドライイースト生地コース5分。２、一次発酵室温28時間。３、ベンチタイム20分。４、二次発酵オーブン30℃5分庫内10分。５、180度で13分焼成。