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2009.01.29
テーマ： 今夜のばんごはん(52487)
カテゴリ： 野菜
とあるウォーキングの日の夜。
帰ってから全部作るのは
本当に大変なので
前日から仕込んでおけるものを
と作ったのが、このメニュー。
オットのおごりで、焼き鳥屋さんの
炭火焼き鳥と、しらす干しに
頂き物のたくあん、そして
極細千切りキャベツ＆きゅうりサラダ。
はんぺん、大根、たまご、ウインナー、
こんにゃく、野菜揚げ、にんじん、ちくわぶ。
おでん鍋は、確か 10数年前 に買ったもの。
昔っからこういう、お店屋さんごっこ
みたいのが、大好きでね。
一目惚れで衝動買いして以来
冬のパーティーでは
度々登場してるお鍋なの♪
東京ならではかな～と思う具を、紹介！1つめは、 スジ 。
関西で、おでんのスジと言えば
たぶん、牛スジのことだと思うけど
東京でスジって言ったら
軟骨入りの白身魚 の練り物のこと。
←こういう棒状のが多いけど
←今回は丸いタイプで
棒状が苦手と言ってたオットも
お団子タイプは、おいしく食べてたわ。
そしてメインは、 ちくわぶ
♪私のレシピに、時々登場するけど
関東以外では、全く認知度の低い食べ物･･
東京っ子は、このちくわぶが大好き！
友達も家族も、東京生まれの人は
もれなく、ちくわぶの取り合いです。
もうちょっと、グズグズしてきた頃が
いちばんの食べごろ。
あ、そうそう。
にんじんは、普段入れないけど
ポトフみたいで、おいしかったよ♪
ぽちっと応援もよろしくね～♪
↓
いつもありがと！
ここも見てね♪
↓
| ■□ 東京おでんの材料 □■ | ■□ 東京おでんの作り方 □■ |
|---|---|
| ・昆布･･･････････１０片 ・大根･･･････････８切 ・つみれ･･････････６個 ・すじ団子････････６個 ・ウインナー･･･････６本 ・たまご･･････････６個 ・野菜揚げ･･･････４個 ・はんぺん････････４切 ・ちくわぶ･････････２本 ・にんじん････････１本 ・こんにゃく･･･････１枚 ・しらたき････････１袋 ・白だし･････････適量 ・みりん･･････････少々 注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。 |
《下準備》 １、こんにゃくとしらたきは、熱湯で湯がき ザルにあけて冷ましておく。 ２、昆布は固く絞った濡れ布巾で、ゴミなどを拭いておく。 ３、大根は面取りし、隠し包丁を入れる。 ４、たまごは茹でておく。 １、お鍋に水、昆布、大根、人参を入れ、沸騰したら昆布を取り除く。 ２、白だしを加え、大根と人参におおよそ火が通るまで煮る。 ３、残りの材料と１の昆布を加え、ことこと煮る。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
++++ おうちでおでん♪ ++++
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Last updated
2009.01.29 19:55:43
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