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2009.06.22
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： サンドとバーガーレシピ
やっと梅仕事も終わり、あとは紫蘇入れと土用干しを待つばかり。
すっかり梅雨らしくなり、ジメジメどんより曇ってます。
ちょっと久しぶりに、パンの話。
ピスタチオの粉を使って
今回は、バンズを焼きました♪
油分があるせいか
ピスタチオプードルを使うと、すっごくしっとりして
翌朝でも、ふわふわなパンが食べられるの。
このツブツブが、ピスタチオの粉です。
とは言え、食べる時はまったく感じない程度で
断面の色は、ほんのりグリーンでとっても綺麗。
良かったら、こちらを参考に→
はさむ具もパンも、一気にヘルシオで焼きます♪
確かこれは、モーニングコースで。
ベーコンは、脂が落ちてカリッカリに！
たまごも、しっとりいい感じに焼けてるわ～
たっぷりのレタスも添えて
ここに、オーロラソースをかけて
ガブリといただきます。
トマトの代わりにと
パプリカを入れてみたけど
とっても甘くておいしい♪
そしてこちらは、ボイルした海老を。
もちろん、たまご、レタス、
パプリカも一緒にね♪
海老が淡白だから
ピスタチオが、主張してくる感じ。
一体感はベーコンの方があったかな～
結構、パンチの効いた生地なので
ガツンとした具の方が
合うかもしれないね。
ゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪
↑
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ピスタチオバンズの材料 □■ | ■□ ピスタチオバンズの作り方 □■ |
|---|---|
| ・メゾンカイザートラディショナル････１５０ｇ ・ピスタチオプードル･･････････････５０ｇ ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･･･８０ｇ ・牛乳････････････････････････１００ｃｃ ・砂糖････････････････････････大スプーン１ ・塩･･････････････････････････小スプーン２/３ |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで20分捏ねる。 ２、室温一次発酵13時間 ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分 ６、ヘルシオロールパンコース （ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり190度17分） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2009.06.22 08:27:13
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