ポルチーニと茄子の全粒粉スパゲティ

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2011.02.22

テーマ：簡単レシピ(3500)

カテゴリ：麺

乾燥ポルチーニを使った、トマトソースの簡単パスタレシピです♪

ほとんど写真も撮ってないけど、我が家のパスタ率は、週1～2回。冷蔵庫にある野菜をたっぷりと、ベースはトマト、バジル、クリーム、和風など、その日の気分でバリエーションは無限大です。

この日は、ベーコンがちょこっとしか残ってなかったので、コク出しのためにポルチーニ茸を使いました。

麺よりナスの方が多いので、このままワインのおかずにもなりそう。

あんまりたくさんオイルを使ってないので、ナスがこんな風だけど、じっくり中まで焼いてあるので、甘みがあっておいしいです♪

肝心のポルチーニは、ナスの左上にある茶色いのがそう。具というよりは風味付けに使ってるので、言わなければ他のキノコに混ざって、気づかないかも。

ただ！味は全然違います。香りも強いし、存在感はものすごい。少し入れるだけで、プロっぽいお店の味が出せる便利な食材なので、常備しておくと重宝します。まだ食べたことない人は、ぜひ一度試してみて♪

そして今日のパスタは、全粒粉入り。ちょっとクセがあって、モソっとしてるから、こういうトマトで強めのソースが相性いいみたい。
また在庫が少なくなってきたので、パスタの買い出しに行かなくちゃ。

ところで。
みなさんはもう、 地デジ化 しましたか？

うちは基本的に食事中も、お酒飲んでる時も、お茶してる時も
テレビをまったく観ないので…っていうか、リビングにテレビが無いので
もういっそのこと、このままテレビの無い生活でも良いくらいなんだけど。

3年前、父に買ってもらったブルーレイディスクがあるので
一応、それでデジタル放送も観られるからいっか、とか言いながら
今も存在感たっぷりの、ブラウン管テレビが鎮座してます。

　一時期、テレビを買い替えなきゃいけない、みたいなムードがあったけど
←チューナーがあれば、今のテレビでもまだまだ使えるのに
　　　　　　捨てちゃうなんて、もったいないもんね。
とは言え、大きな液晶画面で観る映画やライブ映像は

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■□ 材料 □■	■□ 作り方 □■
・全粒粉スパゲティ･･･300g ・ポルチーニ茸･･･････5枚・茄子･･･････････････3本・トマトソース･･･････200cc ・ベーコン･･･････････1枚・にんにく･･･････････1片・オリーブオイル･････適量・塩胡椒	１、たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる２、フライパンにオイルとニンニクを入れたら火をつけ　　充分に香りを移したら、ベーコン、茄子を炒め　　ポルチーニとトマトソースを加えたら、塩胡椒で味を調える３、茹で上がったパスタを加え和える ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。

■□ 材料 □■

■□ 作り方 □■

・全粒粉スパゲティ･･･300g
・ポルチーニ茸･･･････5枚
・茄子･･･････････････3本
・トマトソース･･･････200cc
・ベーコン･･･････････1枚
・にんにく･･･････････1片
・オリーブオイル･････適量
・塩胡椒

１、たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる
２、フライパンにオイルとニンニクを入れたら火をつけ
　　充分に香りを移したら、ベーコン、茄子を炒め
　　ポルチーニとトマトソースを加えたら、塩胡椒で味を調える
３、茹で上がったパスタを加え和える

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますのでご了承ください。

++++　ポルチーニ♪　++++