2011.06.16
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カテゴリ: 常備菜とソース
もう市販のガリには戻れない!手作りのとってもおいしいレシピです♪






おはようございます!
さすが梅雨。お天気どんよりで、洗濯物が乾かないよねー
うちの洗濯機はもう10数年もので、もちろん乾燥機なんか付いてないから
この時期になると、そろそろ新しいのがほしいなぁと思うけど
また近い将来、引越しをする予定なので、買うのはそのあとにしたい。
それまでなんとか、壊れずにがんばってほしいと願ってます。







今日はいきなり完成写真からスタート♪ 毎年恒例の、自家製ガリです。
新生姜が手に入りやすい価格になってきたよね。
外食すると、時々薬品臭いガリに出会うことがあって
原料のしょうがを、消毒洗浄する際に着いてしまうらしいんだけど
とても食べられたもんじゃなくて、自家製ガリを持ち歩きたいなーと思う。

梅酢も自家製なので、フルーティーでさわやかでおいしいよ!
梅干作ってないわ、という方は、市販の梅酢か
りんご酢などの果実酢で代用すると、いいと思います。







+++ ガリの作り方 +++


■□ 材料 □■



・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・湯・・・・・・・・・・・・・・・・・たっぷり
《漬け酢》
・白梅酢(みなべ)・・150cc
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・60g





  谷中生姜も買ったので
  ついでに同時仕込みです

  谷中生姜の作り方は こちら



  お好みの厚さにスライスし
  塩をふってしんなりさせます



  さっと湯通しさせたあと
  漬けだれに入れると
  パッと綺麗な色に変化します
  煮沸消毒した瓶に入れて
  冷蔵庫で保存してください



  端っこは薄く切りづらいし
  小さい破片になってしまうので
  千切りやみじん切りにして
  冷奴や 山形のだし などに使います






ところで。
さっきの引越しの話だけど、今借りてるところは
2年ごとに更新があって、賃料の1か月分を支払わなければならない契約。
東京では、この2年ごとに1か月分支払うのが当たり前のようになっていて
中には1.5か月とか2か月分、なんてとこもあったりして。

最近では、大手建設会社が管理してる物件だと
更新料なし、なんてこともあるんだけど
その分毎月の家賃が、ちょっと高めに設定されてる気がするので
そこでトントンになってるのかも。

ふと思ったんだけど、この更新料ってどの地域でもあるのかな?
敷金、礼金、更新料。みなさんの地域では、どんな感じ?
持ち家の人が多くて、賃貸物件のことはあまりご存じないかな。
ご近所の物件情報、ぜひ聞かせてください!









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Last updated  2011.06.16 08:58:41


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