赤紫蘇味噌

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2013.07.05

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

赤紫蘇を使ったご飯のお供レシピです♪

こんにちは！
今日は曇りの予報だったのに、起きたら雨降ってるぅ～
洗濯ものが山なのに、ガッカリよ。
でも明日からずーっと晴れで、全然梅雨らしくないし
風がものすごく強くて、なんか変な天気です。

久しぶりに夕方オットと待ち合わせをして
東京駅の大丸で、食事をしてきました。
ほんとは、いつかの誕生日に行ったお寿司屋さんに行くつもりで
12階まで上がったんだけど、待ってる人が数人いたので
並ぶの苦手な私が却下し、急遽お蕎麦屋さんに変更です。
結構早い時間から、お寿司で飲んでる人がいるんだね。

御前蕎麦と、生粉打ち蕎麦、
たらば蟹の天丼のセット。
オットは、キスとイカの天丼にしたの。
お汁も2種類あって、お好みでつけたり
混ぜてもおいしいですよ。とのこと。

辛党の私は、ほぼから汁で食べたけど
白いお蕎麦には、あまいのが合うらしい。
さすがに全部は多いので、ご飯はほぼ
オットに食べてもらったけど。

こういうお店は、落ち着いた
大人の人しかいないから
ゆっくり食事をするには、最高♪
すっかり気をよくして、カフェに入り
何時間も話し込んできたよ。

顔は別所哲也さんなのに、中身が狩野英孝なオット。　←ごめんね狩野さん
いつもカラ返事ばかりで、ぜーんぜん話を聞かないのね。
上の空なんじゃなくて、次に自分が言うことを忘れたくないから、
私の話を聞いてないんだって(￣ロ￣lll)

そんなオットが、珍しくちゃんと話も聞いてたから
何時間も語り合えたんだわ～
2年に1回、あるかないかの奇跡です。

　　今年はいつもほど、赤紫蘇を
　　見かけないような気がするし
　　売ってても、ちょっと高い感じがするけど
　　出来はどうなんだろ？

　　梅干を作る時、大きめの葉っぱだけを
　　使って、小さい小さい葉が残るので
　　捨てるのもったいないから、それで
　　ご飯のおともを作ります♪

赤紫蘇味噌～
紫蘇を刻んで、さっと炒め、調味料を加えて煮詰めただけ！
紫蘇の葉っぱって、思ってる以上にしっかりしてるから、できるだけ細かく刻んだ方が私は好き。
お味噌の塩分にもよるので、途中でちょこっと味見してみるのがいいかも。
これがもぉ～ごはんに合う！
どんどん進んじゃうので、痩せたい私は見ないようにしたいくらいだけど(￣ー￣；

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・赤紫蘇･･･10枚・味噌･････大さじ1.5 ・砂糖･････大さじ1 ・みりん･･･小さじ2 ・サラダ油･少々	１、サラダ油で刻んだ赤紫蘇を炒め、調味料を加えたら　　水分がなくなるまで煮詰める ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。