庭のゴーヤでチャンプルー

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2014.09.29

テーマ：家庭菜園(62531)

カテゴリ：野菜

家庭菜園で採れた、新鮮ゴーヤのレシピです♪

足をバキとやってから、早一か月。
最初の週末に、2日連続で歩きすぎたのがいけなかったのか
翌週以降どんどん痛みが増し、今も夜中に目が覚めるくらいの相変わらずな状態です。
先生にも「そんなに歩いちゃダメだよぉ」と言われ反省。

とは言え、1日おきのペースでリハビリにも通い、結構マジメにやってます。
あと2ヶ月はかかるって言われて、せっかくウォーキングの季節になったのにぃ～～～！
と、ウズウズしながら、縫い物熱を再燃させ、あれこれ制作中です。

そんな週末。
草刈りしてたオットが「ねーねー！！！！ちょっと、見てみて！」
と、なにやら興奮気味に戻ってきた。

なんとっ！
知らないうちに、ゴーヤが生ってたの～～～♪

当然知らないうちに…なので、地這いでグングンのびてたんだけど
前回の草刈り時には、全然気づかなかったらしい。

2本中1本(下の青い方)は、その日の夕食に使い
もう1本の黄色くなりかかってる方は、種を採るため室温で1日放置。
すると翌日こんな真っ黄色になり、勝手に破裂！

この真っ赤な種は、甘くておやつにしてる人もいるらしいのね。
子供の頃、学校の帰りに吸ってた、サルビアの蜜を思い出したわ～

よーく洗って乾燥させました。
来年は、自主的にちゃんと植えてみよう♪

で！まずはゴーヤチャンプルー♪
急なもんで、冷蔵庫にあったシメジと、昼間オットが買ってきた
しゃぶしゃぶ用の豚肉で炒めました。
途中、宅配便が来て、火を止めて対応してたから
ゴーヤに火が通りすぎちゃったよぉ～！

売ってるゴーヤより、肉厚だね。
なにせ採れたてだもんね。新鮮中の新鮮よ♪

出会った頃、ゴーヤなんて決して口にしなかったオットも
今ではすっかり食べられるようになり、まして自分で採ったゴーヤなもんだから
おいしいおいしいと、ご満悦な夕飯になりました。

↓

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・ゴーヤ･･･1本・豚肉･････100g ・しめじ･･･1株・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･･小さじ1 ・醤油･･････小さじ2/1 ・塩、胡椒･･少々・ごま油････適量・にんにく、生姜（あれば）

１、ゴーヤは半分に切り、種とワタを取って　　薄くスライスする２、フライパンに油を熱し、ゴーヤ、豚肉、シメジを炒め　　調味料で味付けする ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。