2016.07.04
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カテゴリ: 常備菜とソース
フレッシュな新生姜を使った、常備菜のレシピです♪

暑いですね~
7月に入り、急激に「夏」!という感じになった東京です。
いや、まだ梅雨のはすなんだけど、雨、どうしたんだろ。

それにしてもこの暑さで、すっかり食欲が落ちてしまった。
偏頭痛が続いてたこともあったんだけど、
お気に入りのラーメン屋さんに行っても、半分しか食べられない。←珍しい
なのに体重は、ちっとも減らない!
昨日は冷麦、一昨日はお蕎麦、と冷たい麺ばかり食べちゃうからでしょうねー

そんな冷たい麺のお供と言えば。
ここ何年か、我が家で爆発的ブームなのが「新生姜」です♪


こんな風に、瓶詰にしておけば、好きな時に好きなだけ食べられるので
冷奴、冷たい麺類、ご飯にのせてもOK。
あとね、豚の薄切り肉をこれで焼けば、生姜焼きのできあがり!
ちょっと辛口なので、お好みでお砂糖をちょこっと加えると
まろみが出て、更に食べやすくなります。



1回に大体このくらいは作るんだけど
1ヶ月経たないうちに使っちゃうので
昨日もまた、新たに新生姜を購入しました。
冷蔵庫に入れておけば、かなり日持ちがするので
調味料として保存しておくのも、おすすめです!









・新生姜・・・3本
・醤油・・・1カップ
・酢・・・1カップ
1、新生姜は洗って水けを拭き、かなり細かいみじん切りにする
(フープロも可だが、汁けが出ないよう注意)
2、生姜を入れ、ひたひたになる程度まで、酢と醤油を注ぎ、冷蔵庫で2~3日置く

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Last updated  2016.07.04 10:32:01


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