佐用名物ホルモン焼きうどん「味扇」

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2006年10月05日

甲子園の決勝の再現、

早実対駒大苫小牧。

またもや田中と斉藤の投げあいで

１－０で早実の勝利。

結局最後まで斉藤にやられてしまいましたね。

是非ともこの借りはプロでかえして欲しいものですね。

そんな兵庫のじぎく国体のマスコットキャラのはばタンが

ブーンにしか見えないワシは、

毎度の事ながら鳥取に行く日は天気が悪いんですが、

今日も雨だったと言う事で

鳥取のどこにも行かず、

すぐに中国道のＩＣ付近まで戻ったんですよ。

と言うのも、

いつも聞いてるラジオで以前に、

兵庫県佐用町では今、

「ホルモン焼きうどん」なるものが密かなブームなんだと。

佐用町と言えば

ここで何度か登場したあの「しかコロッケ」の町。

しかも鳥取に行く時にはいつも通る町。

と思いながらネットで調べてみると、

これがけっこう色んな店でやっている。

スタミナ料理大好きのワシ。

これは食わなきゃダメっしょ！！！

と言う訳で、

佐用ＩＣのすぐそばにある、

味扇さんですよ♪

ここはいわゆる普通の鉄板焼き屋さんで

ホルモン焼きや広島風お好み焼がメインの店なのだが、

もちろんホルモン焼きうどんも名物。

ホルモン焼きうどんにはいくつかスタイルがあって

ミックスホルモンとうどんを炒めて一皿の店もあるが、

ここはホルモン４７０円、

その他ミノやセンマイ、レバー等、

単品でホルモンを頼んで

１玉１１０円のうどんと炒めると言う

自由に組み合わせられるスタイルの店。

ワシはノーマルのホルモンが一番好きなので、

シンプルにホルモン＋うどん、５８０円で頼んでみる。

最初にホルモンを炒めるのだが、

その時に見たらちょっと少なく感じたので、

この日は朝飯を抜いてこのホルモン焼きうどんに備えてて

超腹が減っていたので

それを２人前にしてもらう。

鉄板でホルモンを炒めて、

野菜とうどんを入れてしょうゆとにんにくで下味を付けて、

出来上がったのが、

こちらがシンプルホルモン焼きうどん２人前ですよ♪

これに自家製タレを付けて食べるのだが、

まずはタレを付けずにしょう油とにんにくの下味だけで食べてみる。

すると、

これがマジうまい！！！！！！！！

タレを付けなくても全然ウマイ！！！

大阪のホルモンのような調味料たっぷりのジャンキーな味かと思いきや、

ホルモンの持つ脂と旨みだけでものすごくウマイ。

それに丁度良い味付け。

一升びんに行っても７割がホルモンを食べてると言う

かなりのホルモン好きのワシだが、

これはかなりガッついた。

ただ、ホルモンがカリっとする訳でなないので

噛み切れないのが苦手な人には厳しいかも。

しかし、

おばちゃん曰く、

ホルモンはそのまま飲み込んでもすぐに消化されるよとの事。

その言葉をきいて安心してさらにガッつく。

が、

ここで一つ大失敗。

２人前頼んだのだが、

かなりのボリュームで

半分過ぎた所でどうにもこうにも限界。

結局お持ち帰り用にパックに入れてもらうことに。

普通の人なら１人前で充分でしょう。

ワシはこう言う店に来る時はいつも

人が少ない時間帯を狙ってくるのだが、

この時間もワシしかいなかったので

おばちゃんが色んな話をしてくれた。

この店は何度かテレビや雑誌でも取材されてるとの事で

色んな雑誌を見せてくれたり、

本当は味噌ダレが自慢なのだがたまたま切れていて

今漬け込んでる最中で、

その味噌ダレを作るまでの話等、

最初から最後までおしゃべりしながら食べてた。

この店のかわいいお猫さんも有名なんですよ♪

ワシがウマイウマイと喜んでたら

自慢の味噌ダレを食べさせたいからまた来てくれ！！

と言う事でまた来る約束をする。

そしておサルのこともとても気に入ってくれて

ワシらがトラックで出るときは見送りにまで出てくれた。

おサルも大喜び。

佐用にあるホルモン焼きうどんの店を色々行ってみようと思ってたが

どうやらいきなり大当たりの店にきてしまった模様。

これから鳥取納品の時はホルモン焼きうどんを毎回食べて帰りそうです。