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2006年09月の記事
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研修生二人
一昨日の火曜日から イタリア人の研修生が二人 入ってきた。 それまではここ一ヵ月 シェフと二人で厨房を回していた。 さて、どうなるかな？ 昨日いきなりおいらが怒鳴っちゃったけど(;^_^A まだまだ様子見段階。 でもさぁ、 料理の研修生で来たんでしょ？ なんで、自分達の部屋に テレビとプレステ持参なのよ？？？
2006年09月28日
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応急処置
手のひらサイズの辞書を イタリア トリノで購入。 値段にして約１５００円。 一万語集録
2006年09月26日
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切り傷と火傷
大阪で調理師学校を卒業後、 そのままそこで働いていた。 もう七年も前になるんだな… そのころ、先輩に言われたこと。 『切り傷や火傷は仕事の出来ないやつがつくるだ。 出来るやつは余裕があるから傷は少ない。』 確かに、その職場は みんな腕の良い人だったので、 傷をつくってる人はほとんど居なかった。 あってもちょっとだけだった。 最近 おいらは切り傷と火傷が多い。 昨日もざっくり切ったし、 火傷も増えていく。 余裕が無いんだな。 でもね、ガムシャラにやってる感じがあって、 充実感があるんだよね。 勲章ってやつ！？
2006年09月21日
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こける
いかなり問題発生。 叩いてもいないのに 落としてもいないのに 衝撃いつ与えたかなぁ？ 命綱の『電子辞書』が壊れた。 液晶画面にヒビが入って半分映らない。 ど、どうしよう…〓
2006年09月20日
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ドライブ
前々回の書き込みのお返事させて頂きました。 みなさん、コメントありがとうございました！！笑 ☆★☆彡☆★☆彡☆★☆彡☆★☆彡☆★☆彡 月曜日はお店の定休日。 車でドライブに行きました。 ノバーラという所に向かい そこで同期の友人と合流。 ランチをしてきました。 とてもいい雰囲気のお店で 二人の泥棒 という店の名前です。 牛の胃袋の煮込みや、仔牛の煮込みを食べました。 二品とも冷めないように、 小さな銅鍋に保温された状態でサービスしてくれたのが 印象的でした。 あ、あとトイレに お試し用の香水があったのがおもしろかったな。 そのまま彼と一緒に 他の街にドライブして色々なことを話しました。 みんな店を変える時期だし、 色々な思いがありました。 もちろんおいらもそうですけど。 こうやって話せる同期が居て 良かったと思います。 帰りが遅くなってしまったけど、 いいドライブとなりました。
2006年09月19日
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決断
おいらは、この店が好きだ！！ このまま、一年間頑張るぜ！！p(^^)q 働いてるレストランです。 良かったら見てください。 www.ristorantemalan.it
2006年09月18日
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このままでいいのか？
なぜだか、前回の日記がうまく更新されていなかったので、もう一度。 初めにイタリアに飛び込んだのが、 四年前の2002年秋。九月末。 単独で語学学校を探し、 ネットで申し込み、 ホームステイだったな。 そういえば、この楽天ブログも その頃に始めたっけ… 結局レンストランはおろか ピッツェリアにも働くのは無理と断られ、 ３ヵ月で日本に帰るはめに・・・ とりあえず、 もっとお金を貯めよう！と働き。 ある時、ある方に 料理の研修を企画している所を 紹介していただいたんだよね。。 で、今はその企画にのってイタリアに来ているってわけ。 やっば、単独で来たときよりも スムーズにビザや滞在許可証の申請ができたし 個人じゃ体験できないことも いろいろやらせてもらったよ。 ここを選んでよかったと思ってる そうやって今回イタリアにきて約半年。 本当に早いものだ。 そしてこの半年目を期に レストラン変更の時期を迎えるのだ。 おいらが利用している企画が そういうシステムなんだよね。 簡単に説明すると 食事と住居と提供し、 研修をさせてくれるレストランを紹介する。 半年研修を行い、その後、 他のレンストランでの研修を望むのならば 一度だけレンストランを変えることができる。 もちろん、そのまま同じレンストランに 一年間残ることもできる。 そういうシステム。 今働いてるレストランは 今月の十日で五ヵ月目を迎えたよ。 大抵の仕事は任されてるし、 生活も不便ではない。 家族経営の店で おじいちゃんもおばあちゃんも元気にしていて 忙しい時には手伝ってくれる。 とっても居心地が良くって楽しいレストランだ。 来月、研修の半年を終了し、レストランを変えるか 残るか、選ぶ時期が来た。 同じ企画を利用して、 同期できたメンバーが全部で おいらを含めて十三人いるんだけど、 みんなレンストランを変えるみたいなんだよね。 他のレストランが見たいとか、 今のレンストランのほとんどのことは見たから 次に移りたいとか、 自分がめざしてる料理と違うとか 理由はさまざま。 おいらは今のレンストランでやってるようなことを 自分のレンストランでもやりたいと思ってるし、 シェフの料理が好きだ。 単純にまだまだここにいたいと思った。 でも、一方で、 自分に鞭を打って 他の所を見にいくようにした方が いいのではないか？ とも考えてしまう。 このまま居心地のいい 今のレンストランに残っていいのだろうか？
2006年09月16日
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このままでいいのか？
初めにイタリアに飛び込んだのが、 四年前の2002年秋。九月末。 単独で語学学校を探し、 ネットで申し込み、 ホームステイだったな。 そういえば、この楽天ブログも その頃に始めたっけ… 結局レンストランはおろか ピッツェリアにも働くのは無理と断られ、 ３ヵ月で日本に帰るはめに(>_
2006年09月13日
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