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2009.12.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
夏場にそばの薬味にと買っておいて忘れていた海苔を発見した。
例によって賞味期限はすぎている。
捨てるにはもったいないが、そのまま食べるのもどうかと思われたので
火を通せば大丈夫だろうと海苔の佃煮を作ることにした。
しかしレシピがあるわけではなくワタシのテキトーな感による
味付けだ・・これが何故か食べ盛りの娘に受け
スーパーで手巻き用の海苔が１００円セールの時には買っておき
定期てきに作るようになった・・
ただでさえ米の減りが早いのに更にエンゲル係数を押し上げる
１．鍋に２カップの水とダシの元（こぶ茶・味の素・本だしどれでも味は大差ナシ）と
塩・醤油・砂糖（みりんがなかったので）でベースになる味付けをしてしまう。
この時点ではだあまり濃い味にしないほうが良さそうだ。
２・ダシの味つけができたら火を止め、海苔（手巻き用全型１０枚だいたい１９８円ぐらい の）を手でちぎって入れる。するとダシをみるみる吸いあげて無くなるので水を足す
混ぜる・・再び弱火部位で加熱、すぐにグズグズになるので味見をする。
醤油入れたり砂糖入れたりで落ち着いたところで、「ご飯ですよ」に近い食感まで
煮詰め完成！色は着色料を使ってないのでややまずそうだが・・
ただし・・日持ちするかはわからないので早く食べたほうが良さそうだ。
例によって賞味期限はすぎている。
捨てるにはもったいないが、そのまま食べるのもどうかと思われたので
火を通せば大丈夫だろうと海苔の佃煮を作ることにした。
しかしレシピがあるわけではなくワタシのテキトーな感による
味付けだ・・これが何故か食べ盛りの娘に受け
スーパーで手巻き用の海苔が１００円セールの時には買っておき
定期てきに作るようになった・・
ただでさえ米の減りが早いのに更にエンゲル係数を押し上げる
１．鍋に２カップの水とダシの元（こぶ茶・味の素・本だしどれでも味は大差ナシ）と
塩・醤油・砂糖（みりんがなかったので）でベースになる味付けをしてしまう。
この時点ではだあまり濃い味にしないほうが良さそうだ。
２・ダシの味つけができたら火を止め、海苔（手巻き用全型１０枚だいたい１９８円ぐらい の）を手でちぎって入れる。するとダシをみるみる吸いあげて無くなるので水を足す
混ぜる・・再び弱火部位で加熱、すぐにグズグズになるので味見をする。
醤油入れたり砂糖入れたりで落ち着いたところで、「ご飯ですよ」に近い食感まで
煮詰め完成！色は着色料を使ってないのでややまずそうだが・・
ただし・・日持ちするかはわからないので早く食べたほうが良さそうだ。
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たぶん佃煮ｗ
ベルナドッド さん
お酒も進みそうｗｗ
(2009.12.04 14:35:22)
Re:海苔の佃煮(12/04)
arsha
さん
Re:海苔の佃煮
リンリン さん
ベルナドッドさんへ
ブラジョン
さん
ハハハ！日本酒が故郷から届き二日酔いの今日この頃です！
(2009.12.04 20:16:36)
arshaさんへ
ブラジョン
さん
１００円で「ごはんですよ」の小ビン３つ分ぐらいが出来ますから、実は経済的！
子ども達も遠慮なく食べてます！
「ごはんですよ」すぐになくなりますから・・ (2009.12.04 20:19:32)
子ども達も遠慮なく食べてます！
「ごはんですよ」すぐになくなりますから・・ (2009.12.04 20:19:32)
m.りんりんさんへ
ブラジョン
さん
Re:海苔の佃煮
イ申 さん
自分も今度試してみますｗｗ
(2009.12.07 06:56:34)
イ申さんへ
ブラジョン
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
ブラジョン
漫画家です！
Comments
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