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2006.08.28

昨日、夕方ぐらいからアメリカンワッフル
今回はベーキングパウダーの代わりにメレンゲを作ってやってみたのだ。
って、今回といっても初めてアメリカンワッフル作るんだけどね＾＾；

さっそく卵を黄身と白身
白身に砂糖大さじ１杯、そしてレモン汁（なくてもＯＫ）、これをガーって混ぜるのだ。
私は面倒だったのでこね機でやっちゃったけど＾＾；

ある程度、混ざったら一旦、止めて再び、砂糖大さじ１杯、入れてまたある程度、混ざったら砂糖大さじ１杯入れてと…。
混ぜまくって、メレンゲが箸で何でもいいので、突き刺して倒れなかったらメレンゲの出来上がり。
wahuru00001

私の場合はこね機でやってるので、そのまま小麦粉、卵黄、砂糖、塩少々、ハチミツ、バター、バニラエッセンスを加えてそのままコネコネしました。

そしてワッフルベーカーで焼いて出来上がりｗｗ
固いっすＴ－Ｔ
すぐ表面が焼けてしまって、時間を置くとさらに固くなってきて…＞＜
ためしにワッフルベーカーではなくフライパンでホットケーキのように焼いてみましたが、同じでした。
wahuru00002

今回の反省点としては
メレンゲ作り… 大成功
ワッフル生地作り…失敗…Ｔ－Ｔ
原因と思われるのは
その１：砂糖が多かったこと。だから表面が早く焼けてしまったと思われる。
その２：ちゃんと生地をこね機でこねなかったこと。これはこね機のスイッチをオンにしてからバニラエッセンスを入れるの忘れたことに気づいて、急いで止めてからすぐにバニラエッセンスを入れたのだがそのときにあせりすぎて、タイマーをかけるのを忘れたのだ。今、考えれば１５分もこねてないような気がする…。
その３：バターを最初から一緒にこねてしまったこと。初めて作ったにもかかわらず横着したツケが回ったのだろうＴ－Ｔ　本当はこねている間に溶かしバターを入れるのにｗｗ

次回はメレンゲをやめてベーキングパウダーにして、焼いたときにふんわりするようにしたいなぁ。
ウマく焼けたら自分でカスタードクリーム作って、ワッフルをクルと巻いてその中にカスタードクリームを入れる予定＾＾

最後にお菓子作りだけでなくて、めったに料理しない人に言いたいのが、自分で使った器具は自分で洗ったり掃除したりしてね＾＾ノ

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