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Ｎａｏさん
北軽井沢のからまつ林の中の小さな喫茶店 「カフェフルール」のオーナー、尚さんの 気ままな毎日を綴ります
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2013年08月30日
カテゴリ： カテゴリ未分類
１７年前に北軽井沢に住み始めるまで私は鎌倉に近い横浜市の栄区という所で自然食品のお店をしていたのですが、当然商品として扱っていたのは平飼い鶏の有精卵でした。営業していた５年間はずっとその卵を食べていたので、ケージ飼いのスーパーの卵は食べる気にならなくて、北軽で最初に探したのは良い卵を売っている所でした。
幸いすぐに見つかりました。
本業は造園屋さんなのですが、広い敷地の中で放し飼いにしている卵を売っていて、エサも有機栽培農家からの野菜が中心でした。
さっそく１個４０円のその卵を買いに行ってはお店でも温泉卵にして玄米定食に添えていました。
ケーキだけは原価が高くなってしまうので普通の安い卵を使っていましたが、２，３日経つとクスリ臭くなることに気づき、やはり高い卵を使うことにしました。
ところが何年か前そこのご主人が亡くなると奥さんは鶏を飼うことをやめてしまったので、少し離れた所にある「浅間地鶏牧場」にたまに買いに行く以外私はあまり卵を食べなくなってしまいました。
でもたまには卵かけごはんが食べたくなる私は今、大江ノ郷という所から「天美卵」というのを毎月２０個定期購入しています。
１個１００円なので毎月２０００円と、私の生活の中で唯一のぜいたく品です。
そこのパンフレットで以前養鶏場働いていた方が、まるで卵生産機のように扱われている鶏たちを見てそこをやめ、愛情込めて鶏を育てたいと始めた所と知り、その思いに共鳴して取り寄せることにしました。
そういう方を応援するのも必要だと思ったのも理由の一つです。
鶏たちをコッコと呼んで可愛がっている様子が伝わって来ます。
採卵した翌日には届き、その後１週間はナマで食べられます。
こくがあってとても美味しいです。
オムレツや卵焼きを作るとプ～ンととてもいい香りがします。
余ったり、長く留守にする時はお休みすることも出来るので、当分はこの唯一のぜいたくを味わうつもりです。
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最終更新日
2013年08月30日 23時30分46秒
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