お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

​ 中央にリンゴでバラの花を形作ったパイです
お客様にお出しするときには、
ぜひ切り分ける前にお見せして






カスタードアップルパイ ​

＜材料＞

冷凍パイシート　１枚

リンゴ　２個

砂糖　大さじ２

クルミ　 20g

レーズン　 20g

ブランデー　大さじ１

シナモン　好みで

砂糖　大さじ１

（カスタードクリーム）

生クリーム　 125cc

卵　１個

卵黄　２個

砂糖　大さじ２

コーンスターチ　大さじ１

＜作り方＞

① パイ皮は薄くのばして、型に敷き詰める。

② リンゴ２個は２～３ミリの薄切りにして、砂糖大さじ２をまぶして、電子レンジで約４分加熱する。水気を切る。

③ クルミはみじん切りにする。レーズンはブランデーをふりかけておいておく。シナモンと砂糖大さじ１をクルミにまぶして、パイ生地の底に敷く。レーズンもブランデーを切って敷く。

④ カスタードクリームの材料を全て混ぜ合わせる。レーズンを浸しておいたブランデーも加えて混ぜる。

⑤ リンゴをレーズンとクルミの上にカスタードクリームを１／３流し入れ、②のリンゴをきれいに並べる。残りのカスタードクリームを上から流し入れる。

⑥ １９０℃で約３５分焼く。