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moki0518
2010年に糖質オフと出会い、ケーキ作りも暮らしも大きく変わった！糖質オフで得られた快適な生活や、お役立ちメソッドなどをお伝えしていきますo(^_-)O
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糖質オフスイーツとの出会い
(7)糖質オフライフ
(8)食を変えれば暮らしが変わる
(2)スーパードクターとの出会い
(4)仕事に活かす糖質オフ
(2)糖質オンvs糖質オフ・食材のお話
(7)もきちの「ちょっと調べて見た〜」
(6)糖質制限は社会を救うのか？
(1)甘いものに群らがる人たち
(1)工夫して楽しむ「食生活」
(1)糖質がヒット商品の育ての親
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@ 通達（みと・あかつかカンファレンス）*『ムチン騒乱；令和の改新』；安倍晋三内閣総理大臣指示【令和の改新】#令和の大号令
https://www.sankei.com/life/news/191118…
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2019.05.28
カテゴリ： もきちの「ちょっと調べて見た〜」
パテシェもきちの糖質オフな日々
◇ エリスリトールはなぜ血糖値を上げないんだろう？
今さら〜。。。ですが、エリスリトールが血糖値を上げないのはなぜなんだろう。。
確かに、上がっていない。
以前から、発酵性糖アルコールのエリスリトールをチョキチョキするハサミ(酵素)をヒトは持っていないので、排泄される。などと、人に伝えてきました。
が、人の話を調べもせずに鵜呑みにするのは、ダメダメでしょう。(~_~;)
じゃ、砂糖はどうなん？
構造はこんなん。
で、これを待ち受ける小腸の絨毛の先端から、ピューっとスクラーゼという消化酵素が吹き付けられ、この真ん中をチョッキンしてブドウ糖と果糖フルクトースに分解して、瞬間 吸収してしまう。で、血管から肝門系という道を通って肝臓へ。
細かく説明すると、わけわかんなくなっちゃうので、簡単な説明で。
ところがエリスリトールは？！
なんか、大の苦手だった化学の授業みたいで、一瞬引く。。
で、これがチョキチョキできないらしい。
でどうするかというと
とりあえず血管には入るものの、肝臓へは入らせてもらえず、90%がオシッコに。
その残りは大腸で細菌に食べられ発酵してガスになる。
また一部は息になって捨てられる。みたい。
深いなあ、面白いなあ！と、大の苦手でスルーしてきた「代謝図」に少し目が行き、
ちとわかるように！
好奇心ってすごい。と我ながらビツクリ！
というわけで、エリスリトールを調べてみた！でした。
◇ エリスリトールはなぜ血糖値を上げないんだろう？
今さら〜。。。ですが、エリスリトールが血糖値を上げないのはなぜなんだろう。。
確かに、上がっていない。
以前から、発酵性糖アルコールのエリスリトールをチョキチョキするハサミ(酵素)をヒトは持っていないので、排泄される。などと、人に伝えてきました。
が、人の話を調べもせずに鵜呑みにするのは、ダメダメでしょう。(~_~;)
じゃ、砂糖はどうなん？
構造はこんなん。
で、これを待ち受ける小腸の絨毛の先端から、ピューっとスクラーゼという消化酵素が吹き付けられ、この真ん中をチョッキンしてブドウ糖と果糖フルクトースに分解して、瞬間 吸収してしまう。で、血管から肝門系という道を通って肝臓へ。
細かく説明すると、わけわかんなくなっちゃうので、簡単な説明で。
ところがエリスリトールは？！
なんか、大の苦手だった化学の授業みたいで、一瞬引く。。
で、これがチョキチョキできないらしい。
でどうするかというと
とりあえず血管には入るものの、肝臓へは入らせてもらえず、90%がオシッコに。
その残りは大腸で細菌に食べられ発酵してガスになる。
また一部は息になって捨てられる。みたい。
深いなあ、面白いなあ！と、大の苦手でスルーしてきた「代謝図」に少し目が行き、
ちとわかるように！
好奇心ってすごい。と我ながらビツクリ！
というわけで、エリスリトールを調べてみた！でした。
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