PR
moki0518
2010年に糖質オフと出会い、ケーキ作りも暮らしも大きく変わった！糖質オフで得られた快適な生活や、お役立ちメソッドなどをお伝えしていきますo(^_-)O
カレンダー
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
カテゴリ
糖質オフスイーツとの出会い
(7)糖質オフライフ
(8)食を変えれば暮らしが変わる
(2)スーパードクターとの出会い
(4)仕事に活かす糖質オフ
(2)糖質オンvs糖質オフ・食材のお話
(7)もきちの「ちょっと調べて見た〜」
(6)糖質制限は社会を救うのか？
(1)甘いものに群らがる人たち
(1)工夫して楽しむ「食生活」
(1)糖質がヒット商品の育ての親
(1)コメント新着
acsec
@ 通達（みと・あかつかカンファレンス）*『ムチン騒乱；令和の改新』；安倍晋三内閣総理大臣指示【令和の改新】#令和の大号令
https://www.sankei.com/life/news/191118…
acsec
@ 通達（みと・あかつかカンファレンス）*『ムチン騒乱；令和の改新』；安倍晋三内閣総理大臣指示【令和の改新】#令和の大号令
https://www.sankei.com/life/news/191118…
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2019.05.29
カテゴリ： 仕事に活かす糖質オフ
パテシェもきちの糖質オフな日々
◇ 糖質制限を若き技術者たちへ
金沢市の金沢製菓調理専門学校で糖質制限の講義と、スイーツの実技を行ってきました。
話を始める前に「糖質制限」を知っている方は？と尋ねたところ、知っていると手を上げた方は
参加21名中3名。
えっ、意外に知られていない。。。
食のミスマッチを知る
糖質を知る
タンパク質を知る
と話を続けました。
途中何度か「ここまでで、何かわからないこと、聞きたいことはありませんか？」！と尋ねるものの、無言。。。うーん、距離感ありあり。
続いて、実技、デモンストレーションに。
聞いてくれています。。。
後半になると、ようやく生徒さんの緊張感がほぐれ始め。
講師、コックコートもエプロンも、コック帽も無し。
怪しい講師！
助手を務めてくれた方は、手際よくサポートをしてくださるので、しゃべりに専念できて
とてもやりやすかった。
いやー、さすがですね。普段から授業のサポートをされている方なので、手慣れていらっしゃいます。
実技の終盤からは、ケーキ屋の未来や、大手との兼ね合い、仕事としてのケーキとの関わり、食のユニバーサルデザインのことなどなど。
これからの時代、ここへのアプローチが必ず必要になってくる。
ココを強調して講義を終えました。
しかし驚いたのは、TwitterやFBなどで情報を集めるなど、アンテナを張ってほしいと思い
Twitterをやっている方！と尋ねたところ、ゼロ。。。０。。
もしかしたら、若いみなさんはSNSは使うものの、その目的が違うのか？
なんとなくですが、そんな気がしてきました。想像が外れてるといいのですが。
とにかく、貴重な体験のできた1日になりました。
そして、次のステップ、次のステージが頭の中にドワーッと、浮かんできました。
製菓専門学校の現場で感じた空気。
行ってみて、会ってみて、初めてわかりました。
この経験、きっと活かします。
というわけで、製菓を学ぶ若い技術者へ糖質制限を伝える！でした。
◇ 糖質制限を若き技術者たちへ
金沢市の金沢製菓調理専門学校で糖質制限の講義と、スイーツの実技を行ってきました。
話を始める前に「糖質制限」を知っている方は？と尋ねたところ、知っていると手を上げた方は
参加21名中3名。
えっ、意外に知られていない。。。
食のミスマッチを知る
糖質を知る
タンパク質を知る
と話を続けました。
途中何度か「ここまでで、何かわからないこと、聞きたいことはありませんか？」！と尋ねるものの、無言。。。うーん、距離感ありあり。
続いて、実技、デモンストレーションに。
聞いてくれています。。。
後半になると、ようやく生徒さんの緊張感がほぐれ始め。
講師、コックコートもエプロンも、コック帽も無し。
怪しい講師！
助手を務めてくれた方は、手際よくサポートをしてくださるので、しゃべりに専念できて
とてもやりやすかった。
いやー、さすがですね。普段から授業のサポートをされている方なので、手慣れていらっしゃいます。
実技の終盤からは、ケーキ屋の未来や、大手との兼ね合い、仕事としてのケーキとの関わり、食のユニバーサルデザインのことなどなど。
これからの時代、ここへのアプローチが必ず必要になってくる。
ココを強調して講義を終えました。
しかし驚いたのは、TwitterやFBなどで情報を集めるなど、アンテナを張ってほしいと思い
Twitterをやっている方！と尋ねたところ、ゼロ。。。０。。
もしかしたら、若いみなさんはSNSは使うものの、その目的が違うのか？
なんとなくですが、そんな気がしてきました。想像が外れてるといいのですが。
とにかく、貴重な体験のできた1日になりました。
そして、次のステップ、次のステージが頭の中にドワーッと、浮かんできました。
製菓専門学校の現場で感じた空気。
行ってみて、会ってみて、初めてわかりました。
この経験、きっと活かします。
というわけで、製菓を学ぶ若い技術者へ糖質制限を伝える！でした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[仕事に活かす糖質オフ] カテゴリの最新記事
-
パテシェを目指す若き技術者へ！ 2019.05.27
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
