緩く生きる

お昼からはバケツをひっくり返したような雨で、買い物にも行きたくないくらいひどい。

今日は１日、家に引きこもりしていよう。

昨日買ったリンゴで、おやつにパンケーキを作りました。

なんか、リンゴがじゃがいもみたいに見える😛
じゃがいも炒めか⁈


材料
卵1個
豆乳 または牛乳 大さじ8
米油 小さじ1
砂糖 大さじ2
米粉100g
ベーキングパウダー 小さじ1
あれば シナモンパウダー など お好みで

作り方
・材料を全部混ぜる
・水分が足りなければ 牛乳 または 豆乳で調節する
・とろりと仕上がったらそのまま置いておく
・20cm ほどのフライパンにバター10g と砂糖 大さじ1杯を入れ 少し焦げ目がつくぐらい火にかける
・火を止めたら 5mm 幅 ほどに切ったリンゴを放射状に並べる
・弱火で3分 火を通す
・りんごが少し柔らかくなったら先ほどの生地をりんごの上に入れる
・そのまま 弱火から中火で6分から10分
・火加減を調節しながら 焼きムラがないよう、
　ちょっとずつ フライパンを動かして焼く
・ひっくり返してさらに裏面を焼いてもいいし
　焼かずにそのまま出来上がりでも構いません


米粉を使っているからもう少し硬いかなと思ったら ベーキングパウダーがよくきいていてふわふわでとっても美味しかったです
（見た目はイマイチでしたが）
ペロリと一人で全部頂いてしまいました。
ソイラテとよく合いました☕
ごちそうさま😙



りんごのクランブルケーキ（シナモン風味の和歌山産リンゴのケーキ・5号：15cmホール/冷凍便/送料別）

市販のケーキは見た目もとても美味しそう🥰