Jan 25, 2005
カテゴリ： ぱっぱねた
流行ってるみたいですねぇ、嘔吐下痢症。
2日ほどおかゆだけの生活をしてたら、なんと！体重が40キロ台に！
1号妊娠中に20キロ増加して以来、7年ぶりの出来事でございました
（笑）
わたしゃ元々あまり太らない体質で、別にダイエットしたい訳でもないんだけど、なんとなくね、嬉しいって言うか、感慨深いっていうか。
このまま、出るとこが出たまんまでいてくれればいんだけどな～。
どうせ、牛の生活やめたら、元のこれ→|* *|に戻るんだよな～。
さてさて。
Tortellini di ricotta e spinaci - リコッタとほうれん草のトルテッリーニ
を作りました。
（とか言ってね。ほんとは、2号たんがまだ保育園に行けないし、連れて出るのもかわいそうだし、ずっと家にいて暇だったのさ）
このレシピに出てるのはトルテッリで（なぜか和訳は ラヴィオリ になってますが）、トルテッリーニは こんな の。
以前は、イタリア製の乾燥した物を近所のスーパーでも売ってたんだけど、いかんせん、田舎だからねぇ、売れないみたいで無くなってしまいました。
随分前に書いた、バラのマーク内ペックコーナーにあったサン･ダニエーレ産の生ハムも、「ご存知のお客様がいらっしゃらないので･･･こちらでは、もう、お取り扱い致しておりません」そうです。かなちぃ。
ま、でも、家で作った方が断然美味しいし、粘土遊びみたいで楽しいしね、生パスタ作るの。
途中、私は2号のぱっぱ(離乳食)を作って食べさせなきゃいけなかったんで、具をつめて成形するのは、ほとんど1号クンがしてくれました、「たのしい～♪」って言いながら。
そういや、子供の頃、おかーたまと餃子作ってたなぁ。
母様御用達のうっすーい餃子の皮が見つからなくなって、作らなくなったんだよね、家で。
で、餃子をおかーたまに作ってもらうと(笑)
リコッタは、イタリア語で”再(リ)加熱した(コッタ)”って意味
のチーズで、夫はこれを「ばかチーズ」と呼びます。
(おまけ:お菓子の”パンナ･コッタ”は、加熱した(コッタ)生クリーム(パンナ)の意）
なぜ「ばか」かと申しますと、他のチーズを作った時に出来る残り物の液体（ホエー/乳清）を”再加熱”して作る、廃材利用、リサイクル･チーズだから。
脂肪分がほとんど無くて、味も淡白なので、お菓子作りなんかに良く使われます。
カッテージチーズとほとんど同じだけど、リコッタの方は、本来、羊のミルクで作るものなので、ほんのちょっと独特の匂いがあります。
カッテージチーズもリコッタも、おから並みの、夫風に言うと”バカな”チーズな訳だけど、日本で買うと結構なお値段がするので、家で作りました、もどきを。
興味のある方は↓に作り方がありましたので、どうぞ。
http://foodfactory-grosso.hp.infoseek.co.jp/
も･ち･ろ･ん、楽天で買えますよ、イタリア産のリコッタ～。
（と、たまにはただで場所を借りてる恩を返そう(笑)）
「ばか」とは言いながら、夫、このリコッタとほうれん草のスタッフィングが大好きなので、「んまい、んまい」と二日続けて食べておりました。
今日もめでたし、めでたし。
仲よきことは美しきかなっ。さぁ～ねあつっ。お～しまいっ。
。。。最近、病気と食べ物の話ばっかりだなぁ。
いかん、いかん、ちゃんと社会生活を送らねば。
2日ほどおかゆだけの生活をしてたら、なんと！体重が40キロ台に！
1号妊娠中に20キロ増加して以来、7年ぶりの出来事でございました
（笑）
わたしゃ元々あまり太らない体質で、別にダイエットしたい訳でもないんだけど、なんとなくね、嬉しいって言うか、感慨深いっていうか。
このまま、出るとこが出たまんまでいてくれればいんだけどな～。
どうせ、牛の生活やめたら、元のこれ→|* *|に戻るんだよな～。
さてさて。
Tortellini di ricotta e spinaci - リコッタとほうれん草のトルテッリーニ
を作りました。
（とか言ってね。ほんとは、2号たんがまだ保育園に行けないし、連れて出るのもかわいそうだし、ずっと家にいて暇だったのさ）
このレシピに出てるのはトルテッリで（なぜか和訳は ラヴィオリ になってますが）、トルテッリーニは こんな の。
以前は、イタリア製の乾燥した物を近所のスーパーでも売ってたんだけど、いかんせん、田舎だからねぇ、売れないみたいで無くなってしまいました。
随分前に書いた、バラのマーク内ペックコーナーにあったサン･ダニエーレ産の生ハムも、「ご存知のお客様がいらっしゃらないので･･･こちらでは、もう、お取り扱い致しておりません」そうです。かなちぃ。
ま、でも、家で作った方が断然美味しいし、粘土遊びみたいで楽しいしね、生パスタ作るの。
途中、私は2号のぱっぱ(離乳食)を作って食べさせなきゃいけなかったんで、具をつめて成形するのは、ほとんど1号クンがしてくれました、「たのしい～♪」って言いながら。
そういや、子供の頃、おかーたまと餃子作ってたなぁ。
母様御用達のうっすーい餃子の皮が見つからなくなって、作らなくなったんだよね、家で。
で、餃子をおかーたまに作ってもらうと(笑)
リコッタは、イタリア語で”再(リ)加熱した(コッタ)”って意味
のチーズで、夫はこれを「ばかチーズ」と呼びます。
(おまけ:お菓子の”パンナ･コッタ”は、加熱した(コッタ)生クリーム(パンナ)の意）
なぜ「ばか」かと申しますと、他のチーズを作った時に出来る残り物の液体（ホエー/乳清）を”再加熱”して作る、廃材利用、リサイクル･チーズだから。
脂肪分がほとんど無くて、味も淡白なので、お菓子作りなんかに良く使われます。
カッテージチーズとほとんど同じだけど、リコッタの方は、本来、羊のミルクで作るものなので、ほんのちょっと独特の匂いがあります。
カッテージチーズもリコッタも、おから並みの、夫風に言うと”バカな”チーズな訳だけど、日本で買うと結構なお値段がするので、家で作りました、もどきを。
興味のある方は↓に作り方がありましたので、どうぞ。
http://foodfactory-grosso.hp.infoseek.co.jp/
も･ち･ろ･ん、楽天で買えますよ、イタリア産のリコッタ～。
（と、たまにはただで場所を借りてる恩を返そう(笑)）
「ばか」とは言いながら、夫、このリコッタとほうれん草のスタッフィングが大好きなので、「んまい、んまい」と二日続けて食べておりました。
今日もめでたし、めでたし。
仲よきことは美しきかなっ。さぁ～ねあつっ。お～しまいっ。
。。。最近、病気と食べ物の話ばっかりだなぁ。
いかん、いかん、ちゃんと社会生活を送らねば。
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