柳居子徒然

　正月休み明け　ご挨拶を兼ねての頂き物が有った。林檎五個　市田柿　山葵昆布漬　丸大根二個　長大根二本　両手で持ちきれない。等分の重さにして振り分け荷物にして肩の厄介になって自宅まで持ち帰った。

　人参の買い置きが二本有ったので、取り敢えず一本分　紅白の彩も良く　精進なますにしようと取り掛かったのだが、おばんざいの会で、いつも三・四十人分を作る手が、もっと沢山作ろうと言った様に感じたので　他におでんにでも使うかと思っていたのが　全部精進なますに化けた。

　漬け汁は　砂糖大匙２　酢大匙４　味醂大匙1　薄口醤油小匙1　他に到来品の柚子酢小匙1　　昆布適宜　輪切り唐辛子少々　全量漬け込むのにこの漬け汁作り　五回繰り返した。

　塩を打って水が上がる迄待たねばならぬから　一気呵成に出来るモノでは無い。手間の掛る作業が二度に分かれるが、同種のモノ　商品として買い求めようと店頭に立つと、信じられないような値が付いている。貧乏暇あり人間かなと、自嘲　自戒する。沢山作った精進なます　何所へ配ろうかな。