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柳居子
思いつくこと 気の向くまま 無責任一言処士
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2019.06.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
IWC（国際捕鯨委員会）を脱退して、三十三年ぶりに商業捕鯨の再開を伝えていた。鯨を食べるのが野蛮と言うのなら、牛を食べる目的だけに大きく育てて ある一定の大きさになれば情け容赦なく解体 切り刻んで、胃の中に納めるのは、もっと野蛮という理屈になるかと思う。
食と言うのは、其々の国の与えられた条件下での 伝えられた文化の様なモノ 自分達と異質と言うだけで、異を唱えるのは如何なものかと柳居子は思う。
「エスキモー」という言葉は今は「イヌイット」と言う。何故なら初めて彼等の存在を見た 極地探検隊が、案内役の地元の男に聞いたところ『エスキモー』と現地語で教えてくれたが、生肉を喰らう人の意味の言葉 長らく通り名となったが、差別助長の呼び名と言うのでイヌイットと変えた様だ。
エスキモー集落の近代化が急速に進んで、肉を煮たり焼いたりして食べる様になってエスキモーの人は栄養素の摂取バランスが大きく狂い病持ちとなった。
生肉を食べることによって、ビタミンCの摂取が出来ていたのが 煮たり焼いたりでVcが潰れたのだ。Vcを多く含む野菜類は供給も無ければ食習慣も無い。又酒を持ち込まれ 皆がアルコール依存症になったという。極地は発酵とか醸造が低温で成り立たないから、飲酒の習慣が無く アルコール分解酵素が極端に少なかったという。
韓国の犬を食べるという習慣も、貴重な蛋白質として昔からそういう食習慣が有るのなら とがめだてする程の事でも無かろう。愛犬家と言うのは犬を人と見ている。 口答えしない 何時も自分を見つめていてくれる。そういう思いの人から見れば、残虐の一言に尽きるのかも知れない。極地探検で食糧が尽きたら 橇を牽かせた犬を食べることは、命を繋ぐ生き残りの手段の一つとして幾つもの事例が有るという
狩猟民族と農耕民族を祖先に持つという差異は、当然の事ながら食卓に上る料理は全く違う。 先ず入手できる材料によって食事はほぼ決まる。海や川から離れたところなら 鮮度の良い魚介類は使えないと思うし 逆に鮮度の良い食材を簡単に入社出来る所は、料理・加工の技術が育たないのかも知れない。
今はコールド・チェーンが張り巡らされているから 食材の調達は昔に比べると大改革と言うほど様変わりはしたが 伝統的な味付けとか調理と言うのは次代が変ってもしっかり根付いていると思うる
G20 大阪で開かれた会合 YIPの腹はしっかりと膨れたのかな?
メニューが画像付きで新聞に載っていた。誰がメニューを考え付いたのか 報じる事は無いが、食べ物への拘りも大きそうなVIP 皆の腹を膨らまし お世辞ででも 美味かったと言われたら 大満足と言う事がる
150年程昔に話しが飛ぶが、ペリーが浦賀沖に黒船でやって来た時 横浜で乗組員全員を食事に招待したそうだ、江戸の著名な料理屋 落語のネタにも登場する『百川』が作った料理 六汁二十何菜という豪華版だったが 大不評だったという。
捕鯨に話しが戻るが、石油が産出される前 照明用の灯油は鯨油を使っていたという。油を抜き取るだけでどれだけ多くの鯨が殺された事か、人間と言うのは実に勝手な生き物である。食材の調達という一事とっても地球上最悪の殺戮者とも言えるのだと思う。
食と言うのは、其々の国の与えられた条件下での 伝えられた文化の様なモノ 自分達と異質と言うだけで、異を唱えるのは如何なものかと柳居子は思う。
「エスキモー」という言葉は今は「イヌイット」と言う。何故なら初めて彼等の存在を見た 極地探検隊が、案内役の地元の男に聞いたところ『エスキモー』と現地語で教えてくれたが、生肉を喰らう人の意味の言葉 長らく通り名となったが、差別助長の呼び名と言うのでイヌイットと変えた様だ。
エスキモー集落の近代化が急速に進んで、肉を煮たり焼いたりして食べる様になってエスキモーの人は栄養素の摂取バランスが大きく狂い病持ちとなった。
生肉を食べることによって、ビタミンCの摂取が出来ていたのが 煮たり焼いたりでVcが潰れたのだ。Vcを多く含む野菜類は供給も無ければ食習慣も無い。又酒を持ち込まれ 皆がアルコール依存症になったという。極地は発酵とか醸造が低温で成り立たないから、飲酒の習慣が無く アルコール分解酵素が極端に少なかったという。
韓国の犬を食べるという習慣も、貴重な蛋白質として昔からそういう食習慣が有るのなら とがめだてする程の事でも無かろう。愛犬家と言うのは犬を人と見ている。 口答えしない 何時も自分を見つめていてくれる。そういう思いの人から見れば、残虐の一言に尽きるのかも知れない。極地探検で食糧が尽きたら 橇を牽かせた犬を食べることは、命を繋ぐ生き残りの手段の一つとして幾つもの事例が有るという
狩猟民族と農耕民族を祖先に持つという差異は、当然の事ながら食卓に上る料理は全く違う。 先ず入手できる材料によって食事はほぼ決まる。海や川から離れたところなら 鮮度の良い魚介類は使えないと思うし 逆に鮮度の良い食材を簡単に入社出来る所は、料理・加工の技術が育たないのかも知れない。
今はコールド・チェーンが張り巡らされているから 食材の調達は昔に比べると大改革と言うほど様変わりはしたが 伝統的な味付けとか調理と言うのは次代が変ってもしっかり根付いていると思うる
G20 大阪で開かれた会合 YIPの腹はしっかりと膨れたのかな?
メニューが画像付きで新聞に載っていた。誰がメニューを考え付いたのか 報じる事は無いが、食べ物への拘りも大きそうなVIP 皆の腹を膨らまし お世辞ででも 美味かったと言われたら 大満足と言う事がる
150年程昔に話しが飛ぶが、ペリーが浦賀沖に黒船でやって来た時 横浜で乗組員全員を食事に招待したそうだ、江戸の著名な料理屋 落語のネタにも登場する『百川』が作った料理 六汁二十何菜という豪華版だったが 大不評だったという。
捕鯨に話しが戻るが、石油が産出される前 照明用の灯油は鯨油を使っていたという。油を抜き取るだけでどれだけ多くの鯨が殺された事か、人間と言うのは実に勝手な生き物である。食材の調達という一事とっても地球上最悪の殺戮者とも言えるのだと思う。
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