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毎年思うんだけど、冬時間に変わる時、
時間が1時間戻るので、得した気分になります。
そのせいからか、週末は皆で何だか妙にリラックスしてました～。

ピーちゃんはピーちゃんで、
私の愛読している ‘マーサ　スチュアート’ のレシピを見ながら、
あれがいる、これがいる、オーブンは何度でなど等、
ブツブツブツ。。。。。と、本を熟読し、
土曜日、日曜日とシェフに変身したのでした！

土曜日は、【アプリコット・スタッフド・ポーク】
縦に切れ目を入れ、アプリコットのスタッフィングを入れたポークローインを
そのまま丸ごとローストするのですが、
中にスタッフィングが入っているおかげで、
お肉は柔らかく、とってもジューシーに仕上がりました！

Fall - 07 217 Medium Web view.jpg

私はご飯で、ピーちゃんはガーリックブレッドと一緒にいただきました。
（子供達は両方。。。。よくばり！）

サラダはプリメイドものを使ったけど、
奥に見えるポテトと芽キャベツは、ポークと一緒にロースト。

芽キャベツはちょっと苦味があるので、あまり人気のない食材ですが、
こうやってローストすると、苦味が抑えられるので、
パクパクいけちゃいました～！
（後でガスが沢山出るのですがね。。。。。

）

日曜日は、【丸ごとチキンのロースト】
レシピにはターキーであったんだけど、
家には大きなターキーなんて必要ないのでチキンを使用！
淡白でドライなターキーよりも、ジューシーなチキンのほうが、断然いける！
子供達も沢山食べてくれました！

写真を撮ろうと構えていたんだけど、思ったよりも時間がかかり、
今か今かと待ち構えているうちに忘れてしまい、
写真撮り損なってしまいました～。。。。。

特に、スペシャルな日でも何でもなかったんだけど、
二日続けて、豪華な夕飯をいただいたのでした～！
これも、ピーちゃんのおかげです♪

以前何度か、
ピーちゃんはお酒が入ると、問題のある人。。。
と、日記に書いたことがあるけど、
今回は、自分自身だ～い～ぶ追い込まれ、いろんな事を覚悟し、反省し、
更生しようと思ったようです。
こんなことが今まで、何度も何度も繰り返されてきているから、
信用度は100％じゃないけど、
今回はいつもと少し違う手ごたえを感じています。

私もお酒は好きなのですが、今は一緒に絶っています。。。

ピーちゃん曰く、
こうやって家で何か夢中になれることが、今は大事だそう。
お酒を飲むことを忘れさせる何かが必要なようです。

さて、週末限定シェフ。
次は何を作ってくれるのでしょう！